Gyerekkora óta... Ma egy szokatlan receptet kínálunk az elkészítéséhez, amely szerint a sütik ropogósak és lapos formájúak lesznek. Ezeket a sütiket nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítik, de van néhány apróság, amit figyelembe kell venni. Először is, ehhez a recepthez hengerelt zabot kell használni, nem instant zabot. Másodszor, sütéskor feltétlenül használjunk sütőpapírt, mert... A magas cukortartalmú termékek leragadhatnak. A legjobb, ha megbízható gyártótól származó olajozott papírt használ. Ha nem biztos a pergamen minőségében, megkenheti olajjal, vagy megszórhatja liszttel.
Hozzávalók Ropogós zabpehely keksz elkészítéséhez:
- zabpehely (hengerelt zab) - 100 g
- vaj - 100 g
- cukor - 120 g
- búzaliszt - 25 g
- tojássárgája - 1 db.
- sütőpor a tésztához - 1 tk.
Recept ropogós zabpehely keksz:
Először a zabpelyhet öntsük a robotgép táljába.
Daráljuk őket. Nem egészen „liszt”-ig, de elég finom.
Az összes többi hozzávalót hozzáadjuk a tálba: a lisztet, a tojássárgáját, a sütőport, a cukrot és a puha vajat.
Kapcsolja be újra a kombájnt. Addig keverjük, amíg a tészta csomóvá nem kezd összeállni.
A kapott tésztát kis golyókká forgatjuk. Annak érdekében, hogy a sütik azonos méretűek legyenek, a legkényelmesebb egy teáskanál és egy konyhai mérleg használata. Tehát kanállal vegyük ki a tésztát, mérjük le és a tenyerünkkel sodorjuk kis golyóvá. Egy golyóhoz 10-12 gramm tésztát használunk. Esetünkben 32 labdát kaptunk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egymástól nagy távolságra elhelyezzük a golyókat (a mi esetünkben a képen látható 3 tepsit kaptunk).
A zabkekszeket 10-12 percre előmelegített sütőbe (200 fok) tesszük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a golyókat nem kell „lenyomni”, a sütik maguktól elvékonyodnak a sütőben.
A kész pékárut ki kell hűteni (eleinte puha, kihűlve ropogós lesz a süti).
Jó étvágyat kívánunk!
Különféle zabpehely sütiket próbáltam ki és készítettem. Ez is mézeskalács-szerű süti volt, vastag és puha. És néha omlós és ropogós volt. Ez a recept leírja, hogyan kell ropogós zabpehely sütiket készíteni.
A vajat szobahőmérsékleten tartjuk, amíg megpuhul, hozzáadjuk a cukrot.
A vajat és a cukrot alaposan össze kell keverni.
Egyébként nem különösebben kényelmes ezt egyszerű habverővel megtenni, ezért jobb, ha lehetőség szerint más technikát használunk.
Egy külön tálban verj fel két tojást egy csipet sóval.
Adjunk hozzá vajat és cukrot.
Jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a fahéjat, a lisztet és a sütőport. Sütőpor helyett szódát is használhat.
Óvatosan összegyúrjuk a tésztát, és hozzáadjuk a zabpelyhet. Instant zabot használtam, amin a csomagoláson az szerepel, hogy csak egy percig kell főzni. Ezek a pelyhek kicsik, vékonyak és nagyon finom ízűek. Ha csak durvább zabpehely van kéznél, azt előre ledarálhatjuk kávédarálóban.
Közepes vastagságú tésztát gyúrunk, utoljára mazsolát öntünk bele.
A tésztát 30-45 percre hűtőbe tesszük, hogy a vaj sűrűsödése miatt kicsit megkeményedjen.
A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Sütőpapíros tepsire helyezzük a tésztagolyókat.
A tészta a hűtés ellenére is elég ragacsossá válik a kezünkben, így az ujjainkat vízzel vagy növényi olajjal megnedvesíthetjük, hogy könnyebben helyezzük a golyókat a tepsire.
Sütéskor nincs értelme palacsintává lapítani, maguktól szétterülnek. Ha a tepsi mérete megengedi, akkor jobb, ha a golyókat távolabb helyezzük el egymástól. Ennyi hozzávalóból 17-20 süti lesz.
A sütik vékonyak, nagyon ropogósak, mint az Ikeából, vagy az európaiak a Red and White üzletből. Ezt az édes tésztát magas hőmérsékleten sütik, hogy ropogóssá és karamellizálódjanak a szélei.
A sütik hozzávalói:
100 g zabpehely (zabpehely, nem instant gabonapehely),
100 g vaj,
160 g cukor,
25 g liszt,
1 sárgája,
1 tk egy kupac sütőpor nélkül.
A magas cukortartalmú tészta sütéskor mindig szétterül, és nem nélkülözhető a sütőpor, mert nem csak puhaságot és omlósságot ad a pékáruknak, hanem sajátos, enyhén kesernyés ízt is. A tésztát legegyszerűbben lágy vajjal lehet elkészíteni, ekkor könnyen golyókat formázhatunk belőle.
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.
Süti recept:
Öntsön zabpelyhet egy pengékkel ellátott konyhai robotgépbe
és ne őröljük túl finomra.
Most adjuk hozzá a többi hozzávalót, adjuk hozzá a puha vajat és a sárgáját.
Gyúrjuk kanállal vagy robotgépben, amíg ragacsos lágy tésztát nem kapunk.
Vegyük egy kanállal, és forgassuk golyókat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük – a sok cukros keksz leragad! Helyezze el a golyókat egymástól távol, nagyon elmosódnak! Ha azt szeretnénk, hogy egyforma méretűek legyenek a sütik, akkor kis mérőkanállal mérjük ki a tésztát.
Az ízletes, édes, ropogós és egészséges pékáruk mindig divatosak. A zabpehelysütik nem lephetnek meg senkit, de csalódást sem okoznak: a kulináris műfaj klasszikusa.
Gyerekpartira is elkészítheted, piknikre magaddal viheted és reggelire tálalhatod aromás gyógyteával.
A ropogós zabpehely keksz elkészítése mindössze 40-45 percet vesz igénybe, és nem igényel különösebb kulináris ismereteket. Nincs más dolgod, mint az összes hozzávalót összekeverni, a sütiket egy tepsire helyezni és tálalni. Kipróbálhatja ezt az édességet kisgyermekeivel. Bízza rájuk a száraz hozzávalók keverésének és a tésztába kanalazásának folyamatát. Ez nagy örömet okoz számukra, és ragyogóvá és felejthetetlenné teszi az együtt töltött időt.
A zabpehelysütik légmentesen záródó edényben körülbelül egy hétig tárolhatók. Ezért hétvégén is elkészítheti, és egész héten ízletes péksüteményeket fogyaszthat. Ezek a sütemények nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek, és ez a szépsége is ennek a receptnek, mert sokszor nem akarunk sok időt a konyhában tölteni, ugyanakkor saját süteményeket szeretnénk.
Íz információs sütik
Hozzávalók
- 2 evőkanál. zabpehely;
- 3/4 evőkanál. Szahara;
- 1 tojás;
- 100 ml vaj;
- 1 evőkanál. Liszt;
- 1/2 evőkanál. mazsolák
Hogyan készítsünk ropogós zabpehely sütiket
Kapcsolja be a sütőt (180 fok). Keverjük össze a zabpelyhet és a cukrot. 
Adjunk hozzá lisztet. 
Adjunk hozzá mazsolát. 
Adjuk hozzá a tojást. 
Adjunk hozzá olvasztott vajat és tojást a keverékhez. 
A tésztát alaposan kikeverjük. 
Nedves kanál segítségével formázzunk sütiket, és helyezzük őket egy sütőlapra. 
20-25 percig főzzük. 
Elkészültek a házi ropogós zabpehely sütik. Tálaljuk hideg tejjel vagy mentateával. 
Tanács:
1. Mazsola helyett bármilyen aszalt gyümölcsöt adhatunk a tésztához: szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, áfonyát vagy cseresznyét.
2. Ezekhez a sütikhez tetszőleges apróra vágott diót is tehetünk, amitől csak finomabbak lesznek a sütik.
3. Ehhez a sütéshez célszerű instant zabpelyhet használni.