Hogyan készítsd el a tökéletes grillezett sajtos szendvicset. Grillezett szendvics „Margarita Forrószendvicsek az elektromos grill receptjeiben

jamieoliver.com

Hozzávalók

4 csont nélküli csirkecomb;
1 citrom;
2 gerezd fokhagyma;
1 chili paprika;
tengeri só - ízlés szerint;
2 sárgarépa;
1 kis fej káposzta;
1 kis hagyma;
2 evőkanál alacsony zsírtartalmú;
1 evőkanál szemcsés mustár;
4 zsemle;
néhány rukkolalevél.

Készítmény

A csirkecombokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a citrom héját és levét, az apróra vágott fokhagymát és a vékonyra szeletelt chili paprikát. Először el kell távolítania a magokat a chiliből.

Ízesítsük a csirkét sóval, borssal. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni fél órát.

A sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Keverjük össze apróra vágott káposztával és vékony hagymakarikákkal. Adjuk hozzá a joghurtot, a mustárt, a sót és a borsot, és jól keverjük össze.

Tegye a csirkecombokat egy tepsire, bőrével felfelé. 200°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A csirkét jól meg kell sütni, és ropogós arany kéreggel kell borítani.

A zsemléket hosszában kettévágjuk és serpenyőben vagy sütőben enyhén megszárítjuk. Majd a tetejükre teszünk káposztasalátát, csirkét és rukkolát.

jamieoliver.com

Hozzávalók

A szendvicshez:

2 szelet ropogós kenyér;
2 szelet sonka;
2 szelet kemény sajt;
1 nagy tojás.

A besamel szószhoz:

25 g vaj;
1 evőkanál szitált liszt;
125 ml tej;
1 teáskanál dijoni mustár;
egy csipet őrölt szerecsendió;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Először elkészítjük a bésamel szószt. Ehhez olvasszuk fel a vaj felét egy kis serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára. Folyamatos kevergetés mellett, apránként öntsük a tejet a serpenyőbe. Főzzük a keveréket alacsony lángon további 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá mustárt, szerecsendiót, sót és borsot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

A kenyér mindkét oldalát enyhén megpirítjuk. Mindegyik darab tetejére sonka- és sajtszeleteket teszünk, majd besamel szósszal. Helyezze a szendvicseket a grillre vagy a mikrohullámú sütőbe, amíg a sajt megolvad.

Közben a maradék vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és megsütjük benne a tojást. A szendvicseket tányérra tesszük, és rántottával megkenjük.

jamieoliver.com

Hozzávalók

4 kis paradicsom;
1 chili paprika;
kevés olívaolaj;
tengeri só - ízlés szerint;
410 g konzerv csicseriborsó;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
½ citrom;
3 vadászkolbász;
4 kerek zsemle;
néhány rukkolalevél.

Készítmény

A paradicsomot apró kockákra, a chilit pedig vékony kis csíkokra vágjuk, miután a zöldségekből kiszedtük a magokat. A paradicsomot és a chili nagy részét összekeverjük, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk és összeforgatjuk.

A konzerv csicseriborsót lecsepegtetjük és leöblítjük. A csicseriborsót egy serpenyőbe tesszük és közepes lángon hevítjük, időnként megkeverve. Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citrom héját és levét, valamint egy kevés olívaolajat. A kapott keveréket turmixgépben vagy villával simára őröljük. Keverjük össze a csicseriborsót paradicsommal és chilivel.

Vágja átlósan a vadászkolbászokat körülbelül 5 mm vastag darabokra. Süssük őket forró serpenyőben körülbelül 3-5 percig. A kolbász sarkai enyhén elszenesedjenek.

A zsemléket hosszában felszeleteljük, majd rátesszük a csicseriborsó keveréket, a pirított kolbászt, a rukkolát és a maradék chilit.

jamieoliver.com

Hozzávalók

150 g zöldbab;
2 toll zöldhagyma;
1 evőkanál dió;
1 ½ evőkanál olívaolaj;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
4 szelet rozskenyér;
50 g kecskesajt.

Készítmény

A zöldbabot és a zöldhagymát szeletekre vágjuk. A diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk és felaprítjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a babot és a hagymát, és főzzük 4 percig, amíg megpuhul. Sózzuk, borsozzuk.

A kenyér mindkét oldalát megpirítjuk. Majd rátesszük a bab-hagymás keveréket, a morzsolt kecskesajtot és a diót, és meglocsoljuk olívaolajjal.

Gordon Ramsay receptjei

gordonramsay.com

Hozzávalók

néhány evőkanál olívaolaj;
700 g marhafilé;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
1 fej fokhagyma;
3-4 szál kakukkfű;
egy kis vaj;
½ vöröshagyma;
2 chili paprika;
250 g piros és sárga koktélparadicsom;
1-2 teáskanál balzsamecet;
néhány bazsalikomlevél;
3 evőkanál majonéz;
3 teáskanál szemcsés mustár;
12 szelet ciabatta;
12 db salátalevél.

Készítmény

Melegíts fel egy nagy serpenyőt, és adj hozzá néhány evőkanál olívaolajat. A filéket sóval, borssal ízesítjük, és nagy lángon mindkét oldalát 1-2 percig pirítjuk. A marhahúsnak barnulnia kell.

Tegyél a serpenyőbe egy fej keresztben vágott fokhagymát és kakukkfüvet, és tedd rá a húst. Olvasszuk fel a vajat ugyanabban a serpenyőben, és öntsük rá a filére.

Helyezze a serpenyőt a filével 200°C-ra előmelegített sütőbe 15-17 percre. A húsnak nedvesnek kell lennie. Vegyük ki a húst a sütőből, fedjük le alufóliával és hagyjuk hűlni 15 percig, időnként meglocsoljuk a tepsi zsírjával.

Ekkor elkészítjük a szószt. Ehhez egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a chilit (mag nélkül), és közepes lángon 5 percig pirítjuk. A félbevágott paradicsomot adjuk a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk, és további 6-8 percig főzzük, amíg a paradicsom meg nem puhul. Öntsük hozzá az ecetet, mérsékeljük a hőt és pároljuk a szószt körülbelül 6 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomleveleket és a fűszereket, összekeverjük és egy tálba tesszük.

Egy másik tálban keverjük össze a majonézt és a mustárt. A ciabatta szeleteket meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

A marhafilét hat darabra vágjuk.

Minden ciabatta szeletet megkenünk majonézes-mustáros öntettel, és ráhelyezünk egy salátalevelet. Hat szeletre helyezzük a filédarabokat és a paradicsomszószt. Fedjük le őket a maradék kenyérrel (saláta oldalukkal lefelé), és vágjuk ketté.

gordonramsay.com

Hozzávalók

1 kis hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
kevés olívaolaj;
1 teáskanál őrölt chili paprika;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
75 g zsemlemorzsa;
3-4 evőkanál tej;
500 g darált marhahús;
3 paradicsom;
½ vöröshagyma;
néhány szál koriander;
1 teáskanál fehérborecet;
csipetnyi cukor;
4 hosszúkás zsemle;
2 mozzarella golyó.

Készítmény

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon 5 perc alatt megpirítjuk, amíg megpuhulnak és aranybarnák lesznek. Adjuk hozzá a chiliport, sózzuk és borsozzuk a zöldségekhez, és tegyük át egy tálba.

Egy másik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a tejet, a sót és a borsot. A kapott keveréket keverjük össze sült zöldségekkel és darált hússal. A kapott masszát nedves kézzel formázzuk több darabká, körülbelül 4 cm átmérőjűvé, és hagyjuk állni fél órát.

Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és közepes lángon 10 percig sütjük a húsgombócokat. Meg kell sütni, és arany kéreggel kell borítani. Amíg a húsgombóc sül, apróra vágjuk a paradicsomot, a lilahagymát és a koriandert, és megforgatjuk az ecettel és a cukorral.

A zsemléket hosszában felvágjuk, a részeket pedig enyhén szárítjuk a grillen vagy a serpenyőben. A zsemle felére helyezzük a húsgombócokat, és leöntjük a zsiradékkal a serpenyőből, amelyben főzték. Helyezzen mozzarella darabokat a tetejére, és tegye a sütőbe (Grill üzemmód) vagy a mikrohullámú sütőbe, amíg a sajt megolvad.

Ezután megkenjük a paradicsomöntetet, befedjük a maradék zsemlefelekkel, és enyhén lenyomkodjuk a kész szendvicseket.

gordonramsay.com

Hozzávalók

2 kis hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
néhány ág petrezselyem;
700 g darált marhahús;
1 tojás;
egy kis szójaszósz;
2 szelet fehér kenyér;
75 ml tej;
1 ½ teáskanál szárított oregánó;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
kevés olívaolaj;
400 g paradicsompép;
néhány ág bazsalikom;
6 hosszúkás zsemle;
150 g cheddar sajt.

Készítmény

Aprítsunk fel 1 hagymát és 2 gerezd fokhagymát, aprítsuk fel a petrezselyem felét. Adjuk hozzá a darált húst, a felvert tojást, a szójaszószt, a tejbe áztatott kenyeret, 1 teáskanál oregánót, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.

A darált húsból nedves kézzel 18 darab fasírtot formázunk. Fóliával letakart tepsire tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A húsgombócokat teljesen át kell főzni.

Közben öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. A hagymát és 1 gerezd fokhagymát felaprítjuk, és a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá ½ teáskanál oregánót, sót, borsot és paradicsompépet. Keverjük össze, fedjük le és főzzük 10-15 percig, amíg besűrűsödik. Ezután adjuk a szószhoz a maradék apróra vágott petrezselymet és az apróra vágott bazsalikomleveleket. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

A kész húsgombócokat a paradicsomszószba tesszük és összekeverjük. A zsemléket hosszában felszeleteljük. Mindegyikbe 3 fasírtot, paradicsomszószt és reszelt sajtot teszünk. Helyezze a szendvicseket a sütőbe (Grill üzemmód) vagy a mikrohullámú sütőbe 5 percre, hogy a sajt megolvadjon.

Martha Stewart receptje

marthastewart.com

Hozzávalók

5 evőkanál sótlan vaj;
½ kis hagyma;
½ csésze szitált liszt;
1 ½ csésze tej;
2 evőkanál reszelt kemény sajt + ½ csésze szóráshoz;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
4 szelet rozskenyér;
2 kis paradicsom.

Készítmény

Tegyünk 2 evőkanál vajat egy serpenyőbe, és olvasszuk fel közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk 2 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük még egy percig, időnként megkeverve. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük további 2 percig, amíg a keverék besűrűsödik.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá 2 evőkanál reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze a szószt.

A kenyér mindkét oldalát megpirítjuk és megkenjük a maradék vajjal. Helyezzen 2 evőkanál sajtszószt és 3 vékony paradicsomszeletet mindegyik szeletre. Só és bors ízlés szerint.

A szendvicseket megszórjuk reszelt sajttal, és betesszük a mikrohullámú sütőbe, amíg megpuhul. Tálalás előtt fűszerezzük az ételt őrölt borssal.

A szendvicsek gyors harapnivalók és egyben méltó fogás a baráti svédasztalhoz. A meleg évszakban lehet főzni grillezett szendvicsek. A T-Bone Academy összegyűjtötte a legfinomabb recepteket a nyári piknikekhez.

Hogyan készítsünk szendvicseket a grillen?

Egy finom szendvicshez jó kenyér és ízletes töltelék kell. Válasszon sűrű kenyeret, amely nem esik össze nagyon. Használhat bagettet, teljes kiőrlésű kenyeret töltelékkel, hagyományos kenyeret a világ különböző konyháiról, például pita kenyeret, ciabattát vagy pita kenyeret. Kenyérpirítós kenyérre kényelmes szendvicseket készíteni.
A töltelékhez zöldséget, gyümölcsöt, sajtot, húskészítményt vesznek, majd mindezt szószokkal adják hozzá. A grillezett szendvicsreceptek szinte mindig tartalmaznak sajtot. Főzés közben megolvad és összetartja a kenyeret. Ami a húskomponenst illeti, lehet szalonna, marhahús ill. A steakeket grillezzük, majd csíkokra vágjuk és szendvicsbe tesszük. A töltelékhez használhatunk sonkát, maradék marhasültet és egyéb húskészítményeket. Olvassa el a sült marhahúsos szendvicsek készítését.
De ha a közelben tartózkodik, és szendvicsnek szeretne húst sütni, válasszon gazdag marhahús ízű darabokat. Az is nagyon fontos, hogy a hús lédús legyen. A steak magas márványossága és a megfelelő pörkölés segít ebben. A legalkalmasabb lehetőség például a lapocka, vastag és vékony szélű hús, bélszín. Ezek a grillezett szendvicsek minden húsparti kedvencei lesznek.
A T-Bone webáruházban és a Capital Market steakhouse üzletében grillen melegszendvicsek elkészítéséhez választhat húst. Ez a kiváló minőségű hústermékek szállítója - márványos marhahús, valamint pulykahús, szószok és különféle szükséges felszerelések az Ön kulináris kreativitásához. A számodra tetsző vágást megrendelheted a címen, és hűtve szállítjuk ki neked. Ezt a húst nem fagyasztják le, szárazon vagy nedvesen érlelik, majd az asztalra kerül. Ezért a kész steak nem veszíti el lédússágát.
A szósz fontos szerepet játszik. Egyesítenie kell az összes összetevő ízét, kiemelve azokat, nem pedig túlnyomva. Ezenkívül a szósz lédússágot ad. A grillezett szendvicsszósz nagyon változatos lehet. Paradicsom, mustárral, majonézzel, guacamol-lal, könnyű joghurttal és még sok mással. Készíthet egy készet, és hozzáadhatja a saját összetevőit. Eredeti változatot kap, amely egyedivé teszi ételét. Vagy készítse el teljesen saját maga a szószt.
Hogyan készítsünk szendvicset a grillen? Ez nagyon egyszerű. De az összes réteget megfelelően kell elhelyezni a kenyérszeletek között. Helyezze a sajtot a kenyérre, így kevesebb morzsa lesz. A nedves összetevőket közelebb helyezzük a központhoz. Ha a szendvicsünkben több zöldség van, válasszuk el őket valamilyen réteggel, például hússal. Ugyanígy jobb, ha nem teszünk hústölteléket a sajt mellé. A szószt pedig nem szabad „csúszós” alapanyagokkal, például zöldségekkel vagy salátával kombinálni. Ha mindent így csinálsz, akkor minden összetevő íze hangsúlyos lesz, és maga a szendvics sem esik szét.

Grillezett pulyka szendvics

Ez a grillezett szendvics recept a következővel készült. A húst grillezzük, majd a töltelékbe tesszük. Kezdésként vágjuk a filét 1 cm vastag szeletekre, és olívaolaj, balzsam, kevés szójaszósz és fűszerek: fekete bors és szárított bazsalikom keverékében pácoljuk be. A húst egy órára hűtőbe tesszük, majd 15 percig melegítjük, megsózzuk, és forró grillen mindkét oldalát 3 percig sütjük. Hagyja állni a húst 10 percig, hogy kiengedje benne a levet, majd vágja vékony csíkokra.
A szószhoz keverjük össze az olívaolajat a tojással és a mustárral. A keveréket keverővel felverjük. Így finom házi majonézt kapsz. Adjuk hozzá a citromlevet, a Worcestershire szószt és a finomra vágott friss bazsalikomleveleket. Adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot a szószhoz. Most meg kell kenni a sajtszószt a kenyérszeletekre. A grillen elősütjük a kenyeret, és még melegen állítsuk össze a szendvicset. Ezután adjuk hozzá a salátaleveleket, a grillezett pulykahúst és ismét a salátát. A grillezett szendvics tetejére tegyen egy második szelet kenyeret és mártást. Azonnal tálaljuk.

Grillezett szendvics recept marhahússal

Készítsen grillezett húsos és sajtos szendvicset márványos marhahúsból. Ehhez bármilyen marha steaket felvehet, és közepesen vagy közepesen ritkaságig grillezheti. Ez a steak szendvics recept nagyon lágy összetevőket kombinál. Szóval vedd el. Kisebb 1 cm vastag "steakekre" vágjuk, és gyorsan megsütjük. Hűtés után melegítsük fel a húst, olívaolajból, görög fűszernövényekből és frissen őrölt fekete borsból álló egyszerű pácban pácoljuk fél órát. Ezután mindkét oldalát egy-egy percig sütjük, amíg közepesen ritka lesz. Amíg a steak pihen, készítsünk elő minden mást. Helyezze a medvehagymát néhány percre a grill indirekt hőzónájába. Amikor megpuhult, felaprítjuk, összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és a friss spenótlevéllel. Adjuk hozzá ugyanazokat a görög fűszereket, és keverjük össze a feta sajttal. Kenjük meg a spenótmasszát a teljes kiőrlésű kenyérszeletekre, és a csíkokra vágott steaket a közepére helyezzük össze. Grill a steaket 1 percig. Grillezett szendvics marha steakkel és spenóttal kész.

Szendvics, szegy, paradicsom és sajt

Ez a marhahúsos szendvics recept szegyből készült. - Ez egy finom, de elég kemény vágás. Ezért egy kicsit tovább tart az ilyen típusú hús grillezése. A szegy steakeket egy éjszakán át pácolhatja, majd a szabadban grillezheti. Vagy használhat hideg marhasült szegyet. Ne feledkezzünk meg a sózott marhahúsról sem. Olvassa el, hogyan kell otthon főzni. Ezt fogjuk használni. Vegyünk egy kenyérpirító kenyeret, tegyünk két szeletre cheddar sajtot, majd paradicsomszeleteket és sütött marhahúst. Zárja le a szendvicset, és helyezze rá a rácsra egy közvetett hőt jelentő helyen. Mindkét oldalát 30 másodpercig süssük, amíg a grillnyomok megjelennek a kenyéren, és a sajt megolvad. Ezután vágja fel a szendvicset több részre.

Grillezett húsos szendvics avokádóval

Grillezzük a csirkecombot és grillezzük az édes paprikát. Ezután vegyük a zsemlét, vágjuk hosszában, és tegyük rá is 30 másodpercre a grillre. Készítsünk házi majonézt, és kenjük meg vele a kenyér mindkét felét. Ezután adjuk hozzá az avokádó szeleteket, a szalonnát, a friss paradicsomszeleteket és a darabokra vágott baromfit. Egészítsd ki mindezt grillezett paprikával és sajtszeletekkel. Fedjük le a zsemle másik felével. Az avokádós húsos szendvics receptje készen áll.
A finom grillezett szendvicsek elkészítéséhez nagyon kevés kell: jó hús és kreativitás. Készítse el saját, mártások és feltétek különleges nyári kombinációit.

jamieoliver.com

Hozzávalók

4 csont nélküli csirkecomb;
1 citrom;
2 gerezd fokhagyma;
1 chili paprika;
tengeri só - ízlés szerint;
2 sárgarépa;
1 kis fej káposzta;
1 kis hagyma;
2 evőkanál alacsony zsírtartalmú;
1 evőkanál szemcsés mustár;
4 zsemle;
néhány rukkolalevél.

Készítmény

Ízesítsük a csirkét sóval, borssal. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni fél órát.

Tegye a csirkecombokat egy tepsire, bőrével felfelé. 200°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A csirkét jól meg kell sütni, és ropogós arany kéreggel kell borítani.

A zsemléket hosszában kettévágjuk és serpenyőben vagy sütőben enyhén megszárítjuk. Majd a tetejükre teszünk káposztasalátát, csirkét és rukkolát.

jamieoliver.com

Hozzávalók

A szendvicshez:

2 szelet ropogós kenyér;
2 szelet sonka;
2 szelet kemény sajt;
1 nagy tojás.

A besamel szószhoz:

25 g vaj;
1 evőkanál szitált liszt;
125 ml tej;
1 teáskanál dijoni mustár;
egy csipet őrölt szerecsendió;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Közben a maradék vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és megsütjük benne a tojást. A szendvicseket tányérra tesszük, és rántottával megkenjük.

jamieoliver.com

Hozzávalók

4 kis paradicsom;
1 chili paprika;
kevés olívaolaj;
tengeri só - ízlés szerint;
410 g konzerv csicseriborsó;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
½ citrom;
3 vadászkolbász;
4 kerek zsemle;
néhány rukkolalevél.

Készítmény

Vágja átlósan a vadászkolbászokat körülbelül 5 mm vastag darabokra. Süssük őket forró serpenyőben körülbelül 3-5 percig. A kolbász sarkai enyhén elszenesedjenek.

A zsemléket hosszában felszeleteljük, majd rátesszük a csicseriborsó keveréket, a pirított kolbászt, a rukkolát és a maradék chilit.

jamieoliver.com

Hozzávalók

150 g zöldbab;
2 toll zöldhagyma;
1 evőkanál dió;
1 ½ evőkanál olívaolaj;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
4 szelet rozskenyér;
50 g kecskesajt.

Készítmény

A zöldbabot és a zöldhagymát szeletekre vágjuk. A diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk és felaprítjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a babot és a hagymát, és főzzük 4 percig, amíg megpuhul. Sózzuk, borsozzuk.

A kenyér mindkét oldalát megpirítjuk. Majd rátesszük a bab-hagymás keveréket, a morzsolt kecskesajtot és a diót, és meglocsoljuk olívaolajjal.

Gordon Ramsay receptjei

gordonramsay.com

Hozzávalók

néhány evőkanál olívaolaj;
700 g marhafilé;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
1 fej fokhagyma;
3-4 szál kakukkfű;
egy kis vaj;
½ vöröshagyma;
2 chili paprika;
250 g piros és sárga koktélparadicsom;
1-2 teáskanál balzsamecet;
néhány bazsalikomlevél;
3 evőkanál majonéz;
3 teáskanál szemcsés mustár;
12 szelet ciabatta;
12 db salátalevél.

Készítmény

Tegyél a serpenyőbe egy fej keresztben vágott fokhagymát és kakukkfüvet, és tedd rá a húst. Olvasszuk fel a vajat ugyanabban a serpenyőben, és öntsük rá a filére.

Egy másik tálban keverjük össze a majonézt és a mustárt. A ciabatta szeleteket meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

A marhafilét hat darabra vágjuk.

gordonramsay.com

Hozzávalók

1 kis hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
kevés olívaolaj;
1 teáskanál őrölt chili paprika;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
75 g zsemlemorzsa;
3-4 evőkanál tej;
500 g darált marhahús;
3 paradicsom;
½ vöröshagyma;
néhány szál koriander;
1 teáskanál fehérborecet;
csipetnyi cukor;
4 hosszúkás zsemle;
2 mozzarella golyó.

Készítmény

Ezután megkenjük a paradicsomöntetet, befedjük a maradék zsemlefelekkel, és enyhén lenyomkodjuk a kész szendvicseket.

gordonramsay.com

Hozzávalók

2 kis hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
néhány ág petrezselyem;
700 g darált marhahús;
1 tojás;
egy kis szójaszósz;
2 szelet fehér kenyér;
75 ml tej;
1 ½ teáskanál szárított oregánó;
tengeri só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
kevés olívaolaj;
400 g paradicsompép;
néhány ág bazsalikom;
6 hosszúkás zsemle;
150 g cheddar sajt.

Készítmény

Martha Stewart receptje

marthastewart.com

Hozzávalók

5 evőkanál sótlan vaj;
½ kis hagyma;
½ csésze szitált liszt;
1 ½ csésze tej;
2 evőkanál reszelt kemény sajt + ½ csésze szóráshoz;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
4 szelet rozskenyér;
2 kis paradicsom.

Készítmény

Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá 2 evőkanál reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze a szószt.

A kenyér mindkét oldalát megpirítjuk és megkenjük a maradék vajjal. Helyezzen 2 evőkanál sajtszószt és 3 vékony paradicsomszeletet mindegyik szeletre. Só és bors ízlés szerint.

A szendvicseket megszórjuk reszelt sajttal, és betesszük a mikrohullámú sütőbe, amíg megpuhul. Tálalás előtt fűszerezzük az ételt őrölt borssal.

Bármilyen ízletes is a hússteak, mégsem mindennapi étel (hacsak nem a hús iránti szereteted erősebb a józan eszednél). A tengertől távoli városokban a jó halak szintén nem könnyűek. Ebben az esetben nem így lenne? TefalOptiGrill konyhai hely pazarlás? A grill tesztelésének egy hónapja, Karifood arra a következtetésre jutott: inkább kidobja az összes többi konyhai eszközt, mintsem otthagyja TefalOptiGrill poros, mert nem csak steaket és halat süt, főzhet rá sajtot, száraz és barna kenyeret, főzhet zöldséget, baromfit.

A panelen a „szendvics” módot választva két szelet kenyeret teszünk a forró grillre, mindenfélével rétegezve: sajttal, fűszernövényekkel, főtt hússal, rányomkodjuk, és pár perc múlva kapunk egy egyenletesen melegített szendvics, arany „rács”-val a kenyérre nyomtatva. De Karifood, tesztelve TefalOptiGrill, kitalálta a saját receptjét, hogyan kell grillen úgy főzni egy szendvicset, hogy minden hozzávaló a) forró legyen, b) aranybarna, c) étvágygerjesztő kéreggel.

Mivel ezen összetevők mindegyike eltérő hőmérséklet-beállítást és grillezési programot igényel, Karifood elmeséli, hogyan optimalizálhatja az egész folyamatot, hogy a kenyér ne hűljön ki gombásütés közben, és hogy unalomból ne egye meg a pulykát, mielőtt a kenyér megsül.

Pulykás szendvics

Melegítse elő a grillt baromfi üzemmódra. A pulykafilét megkenjük olívaolajjal, és egy szál kakukkfűvel megsütjük TefalOptiGrill közepes állapotba.

A pulykát félretesszük egy tányérra, de ne vágjuk bele a húsba. Melegítse újra a grillt, de most állítsa szendvics üzemmódba. A hosszában vágott bagettet meglocsoljuk olívaolajjal, a morzsát ráhelyezzük a grillre, és világosra sütjük.

Vegyük le a kenyeret a grillről, és üzemmódváltás nélkül helyezzük a vékonyra szeletelt csiperkegombát a grillre, és süssük készre. Amíg sül a gomba, vonjuk be a ropogós baguette felek belsejét a hagymás csuszával.

Majd a közepére tegyünk felszeletelt pulykahúst, csípős pirospaprikát, előkészített gombát és néhány mungbab zöldjét. Egyébként egy ilyen szendvicset újra fel lehet tenni a grillre, de egész „szerkezetként”.

Ha az éhséged erősebb nálad, akkor harapj bele egy ropogós bagettet! Mi a szépsége ennek a megközelítésnek? Minden hozzávaló magától forró lesz, és a rácson „lezárt” morzsával olyan finom ropogós lesz a kenyér!

Fontos: ne felejtsd el, hogy a baromfihúst (kacsa, csirke, pulyka) jól meg kell főzni, nem lehet „húslé”, nyers vagy könnyű pörkölés, a madarat a közepesen jól sült módban teljesen át kell sütni.

Paneer szendvics

A grillt előmelegítjük szendvics fokozaton.

A kenyeret (pl. hamburger zsemlét) világosra sütjük. Ezután az üzemmód váltása nélkül vegye ki a kenyeret, tegye rá a rácsra a panelt, vágja körülbelül egy centiméter széles szeletekre - süsse a sajtot pontosan „egy rekeszben”, közepesre. Gyorsan távolítsa el az aranybarna foltokkal ellátott panelt, majd azonnal tegye a gombát a grillre.

A gombát főzzük jól készre, majd hagyjuk még 5 percig a zárt grillben „meleg” üzemmódban.

Közben kenjük meg a kenyeret hagymalekvárral (vagy bármilyen más zöldség-gyümölcs szósszal), tegyünk a zsemlebe panelert, csípős paprikát, gombát és fűszernövényeket.

Fontos: A szendvicskészítés felgyorsítása érdekében készítsen elő minden hozzávalót időben.

A gombát felszeleteljük, a zsemle felét megkenjük vajjal, mindent tányérokra rakunk, és a grill közelébe helyezzük, akkor lesz felhajtás és dobálás, hogy „ah-ah-ah, most minden megég, hol vannak a zsemle, hol a sajt, hol vannak ezek a gombák, hol vagyok én magam?!” minimálisra csökkentjük.

Apropó, TefalOptiGrill Bármilyen zöldsaláta diverzifikálásában valóban segít: sült gombát, csípős paneerszeleteket, paprikát süthetünk a salátához, annak ellenére, hogy a „csípős hozzávalók” olyan gyorsan elkészülnek, hogy eszünkbe sem jut feladni. ezen a sütésen és zöldsaláta evésén csak salátaként.

Nos, a reggeli kávé mellé pedig egy szelet forró sajt mézzel igazi must-have!

Ami a zöldségek sütését illeti, a grillnek nincs saját automata programja a kézi sütéshez. A nyersen fogyasztható, vékonyra szeletelt zöldségek, őszintén szólva, bármilyen módban süthetők - tökéletesen megpirulnak, ha a „sertés”, „vörös hús”, „hal” programmal sütjük.

Azon zöldségek esetében, amelyek feltétlenül hőkezelést igényelnek - például burgonya, vastag padlizsánszeletek vagy karfiol - megfelelő a kézi üzemmód, amelyben személyesen szabályozhatja a sütési időt és a héj aranyszínűségét.

Tesztelve TefalOptiGrill Olga Kari és Anton Lazutin

A zárt szendvicsek, szendvicsek divatját sok más gyorséttermi remekhez hasonlóan az amerikaiak „fertőzték meg”. A szendvicsek többféle változatban kaphatók: hús- és hal töltelékkel, zöldségekkel és különféle sajtokkal, melegen vagy hidegen tálalva.

A népszerű szendvicskészítésben különleges helyet foglalnak el a grillezett termékek - étvágygerjesztőek, ropogós héjúak, igazi kincs azok számára, akik szerencsések vidéki piknikre menni. Ezt a snack lehetőséget szeretnénk részletesen bemutatni Önnek.

Grillezett szendvics receptek

Garnélás szendvicsek

Termékkészlet:

olívaolaj (5 ml)
Baguette (1 db)
Fűszeres szósz (120 g)
asztali ecet (0,5 teáskanál)
Görög joghurt (120 g)
Worcestershire szósz (1 teáskanál)
olvasztott vaj (fél csésze)
Fokhagyma (1 gerezd)
Hámozott garnélarák (450 g)
Aprított petrezselyem, keverhető kaporral (2 tk)
nagy avokádó (1 gyümölcs)
Kemény sajt (110 g)
őrölt paprika (0,5 tk)
Zöld saláta (1 csokor)
Só ízlés szerint)

1. Keverje össze a ghit csípős szósszal (néhány teáskanál). Adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket ízlés szerint.

2. Egy külön edényben dobja meg a kagylót ugyanazon sós szósszal. Adjunk hozzá olívaolajat, jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni néhány percig.

3. Tegye turmixgépbe a hámozott és apróra vágott avokádót, joghurtot, apróra vágott fűszernövényeket, zúzott fokhagymát és Worcestershire szószt. Felöntjük kevés ecettel, sózzuk és ízlés szerint fűszerpaprikát adunk hozzá. A keveréket simára őröljük.

4. A garnélarákot a grillsütőn pirítsd meg (pár percig mindkét oldalon). Tedd egy tálba, öntsd rá a vaj, a csípős szósz és a fűszerek keverékét (a tálaláshoz különíts el egy kis adagot).

5. Vágja a bagettet négy részre. Forró grillre tesszük körülbelül két percre, majd kivesszük és óvatosan hosszában felvágjuk.

6. Minden adag kenyeret bőségesen be kell vonni avokádószósszal. A négy „alsó” bagettre megmosott és szárított salátaleveleket, majd vékony sajtszeleteket teszünk.

7. A maradék csípős szószt sajtra öntjük. Fektesse ki a kagylókat, alkalmazhat még egy réteg avokádópasztát.

8. Helyezze a szendvicseket a grillre. Hagyjuk állni, amíg a sajt elolvad, majd fedjük be a bagett felső felével, és azonnal tálaljuk.

Szalonnás szendvics

Paradicsom (2 db)
bacon (4 szelet)
majonéz (120 gramm)
Vidéki kenyér (12 szelet)
Avokádó (1 gyümölcs)
Citromlé (15 ml)
Félkemény sajt (10 nagy szelet)
Fokhagyma (1 gerezd)

1. A szalonnacsíkokat a grillen barnára sütjük. Két perc elég az egyik oldalra.

2. Keverjük össze a majonézt, a finomra reszelt vagy préselt fokhagymát és a frissen facsart citromlevet. Bors ízlés szerint.

3. A szalonna után nyolc szelet kenyér kerül a grillre. Hagyja állni egy percig, amíg aranybarna nem lesz.

4. A szeletek felét pirított oldalukkal lefelé helyezzük az asztalra. Megkenjük majonézes szósszal, a tetejére paradicsomszeleteket és sajtszeleteket teszünk.

5. Minden szendvicsre helyezzen egy darab friss kenyeret. Ismét kenjük fel majonézzel, és tegyünk rá szalonnacsíkokat.

6. Készíts még egy majonézes réteget, majd kend rá a pépesített avokádót. Fedjük be a szendvicseket a maradék pirítóssal, fordítsuk meg úgy, hogy a pirított oldaluk legyen felül.

7. Finoman nyomja meg. Helyezzen 1 vagy 2 szelet sajtot minden szendvicsre.

8. Helyezze a szendvicseket a grill alá, és süsse, amíg a sajt megpirul. Tálalás előtt vágja át a termékeket átlósan.

Csirkés szendvics

kaliforniai paprika (1 db)
Lágy sajt (8 nagy szelet)
Fokhagyma (3 gerezd)
csirkemell (fél kiló)
Francia cipó (16 db)
Reszelt lime héj (30 g)
Paradicsom (1 nagy + 1 kicsi)
olívaolaj (35 ml)
Mangó (1 nagy gyümölcs)
só (1,5 evőkanál)
Salátahagyma (1 nagy és 1 kis fej)
majonéz (100 g)
Apróra vágott koriander (1 közepes csokor)
Csípős zöldpaprika (1,5 db)
Frissen facsart limelé (2 evőkanál)
Paprika és fekete bors (kés hegyén)

1. Először el kell készítenie a pácot. Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket (kb. 3 evőkanál), az apróra vágott fokhagymagerezdet, 1 finomra vágott csípős paprikát (először ki kell távolítani a magokat), a reszelt héjat, a fűszereket, egy kanál olívaolajat és 1,5 teáskanál sót.

2. A csirkét széles (kb. két centiméter vastag) csíkokra vágjuk. A szeleteket a pácba mártjuk, és egy órára hűtőbe tesszük.

3. Vágjon fel egy kis paradicsomot, távolítsa el a felesleges magokat. Hámozzuk meg és aprítsuk fel egy kis hagymát. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát (présen át), pár evőkanál apróra vágott koriandert, a maradék csípős paprika darabjait (szükségszerűen kimagozva). Ízesítsük egy kanál lime levével és ugyanennyi olívaolajjal, sózzuk meg.

4. Amíg a szósz a hűtőben hűl, egy nagy hagymát karikára vágunk. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, összekeverjük a hagymával, meglocsoljuk olívaolaj (1 teáskanál), só (ugyanolyan mennyiségben) és apróra vágott fokhagyma keverékével.

5. Helyezze a csirkét a grillre. Tíz percig sütjük, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, és tovább pároljuk mindent együtt, amíg teljesen meg nem fő.

6. A kenyérszeletek egyik oldalát megpirítjuk. A felét megkenjük a maradék lime levével felvert majonézzel; tetejére mangó és csirkedarabok.

7. A következő réteg a hűtőből származó fűszeres szósz lesz. A hagymakarikákkal elkevert sült paprikát szétosztjuk, sajtszeletekkel befedjük.

8. Enyhén tömörítse a tölteléket, és rendezze el a többi cipószeletet. A szendvicsek mindkét oldalán grillezéssel fejezzük be.

Forró sonkás szendvics

Pirítós kenyér (4 szelet)
ananász (2 vékony szelet)
Félkemény sajt (4 db)
vaj (2 evőkanál)
sonka (60 gramm)
Bazsalikomlevél (4 db)

1. Melegítsen fel egy grillserpenyőt. Tegyünk egy pár evőkanál vajat; Ha felolvadt, adjunk hozzá két szelet pirított kenyeret.

2. Megkenjük a sajttal. Utána váltott sonka- és ananászszeletek.

3. Utoljára adjuk hozzá a bazsalikomot. Fedjük le a szendvicseket a maradék kenyérrel, és grillezzük körülbelül négy percig, amíg megpirulnak.

4. Fordítsa meg a termékeket az ellenkező oldalra. Körülbelül öt perc elteltével a sajt megolvad, és a melegszendvicseket nyugodtan tálalhatjuk.

Májszendvicsek

Tejföl (15 g)
sárgarépa (egy)
olívaolaj (15 ml)
Hagyma (1 fej)
Szelet kenyér (4 db)
Só és bors (ízlés szerint)
Főtt marhamáj (100 g)
Alma (1 gyümölcs)
Mustár (kenéshez)
kemény sajt (ízlés szerint)

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, feldaraboljuk és olívaolajon megpirítjuk. Meg kell puhítani a zöldségeket.

2. Helyezze a csíkokra vágott almát ugyanabba a serpenyőbe (a gyümölcs közvetlenül a héjában marad). Csökkentse a hőt közepesre, és forralja tovább további 5 percig.

3. A májat morzsoljuk le reszelőn, és szintén a serpenyőbe adjuk. Ízesítsünk mindent tejföllel, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Tartsa tűzön pár percig.

4. Válasszunk szét 2 szelet kenyeret. Kenjük rá a mustárpasztát, majd kenjük be a májas és zöldséges tölteléket.

5. A szendvicseket megszórjuk reszelt sajttal. A megmaradt kenyérdarabokat a kirakás előtt vajjal kell megkenni (a szendvics külsejét).

6. Helyezze a tárgyakat a grillre. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Szendvicsek körtével

Pirítós kenyér (4 szelet)
folyékony méz (15 gramm)
Rukkola (nem kötelező)
dijoni mustár (1 evőkanál)
körte (1 gyümölcs)
olívaolaj (sütéshez)
kemény sajt (4 szelet)

1. Keverje össze a szemcsés mustárt mézzel. Bőségesen kivajazzuk a pirított kenyeret.

2. A két „alsó” szeletre elosztjuk a rukkolát, a meghámozott körteszeleteket és a sajtot.

3. Igazítsa a szendvicseket a „felső” kenyérdarabokhoz. Meglocsoljuk olívaolajjal, és mindkét oldalát grillre sütjük, amíg a sajt elolvad.

Túrós szendvicsek

Túró (100 g)
Pirítós kenyér (4 szelet)
olívaolaj (30 ml)
Cheddar sajt (80 g)
olajbogyó (1 marék)
Zöldek, só és fekete bors

1. Tegye a túrót egy turmixgépbe. Daráljuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és egy kanál olívaolajjal. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

2. Adjuk hozzá a reszelt cheddart és a vágott olajbogyót. Keverjük össze alaposan.

3. A kenyérszeleteket a grillsütőn barnára sütjük (csak az egyik oldalon). Két szelet pirítóst vonjunk be a töltelékkel, és tegyük rá a maradék sült kenyérdarabokat. Nyomja meg jól.

4. Helyezze a szendvicseket a grillre. Meglocsoljuk olívaolajjal, és aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!