A csirke szufla kivételes értékű étel a diétás menü, a bébiételek, vagy azok étrendjének részeként, akik hajlamosak csak egészséges ételeket fogyasztani. A hozzáférhető receptek követésével kapott étel egyedi, páratlan, finom íze a felnőtt ínyencek és a gyerekek igényeit egyaránt kielégíti.
Hogyan kell főzni a csirke felfújt?
A csirke felfújt csirkehúsból készítik pürévé, tojás, tejtermékek és fűszerek hozzáadásával. Az edényt pároljuk vagy sütőben sütjük.
- A szuflé készítésének alapkomponenseként szárnyasmellet, combból, combból vagy csirkemájból származó pépet használhat.
- A hússzeleteket vagy a darált húst turmixgépben lágy állagúra dolgozzák fel.
- A tojás hozzáadásakor a sárgáját a hús feldarabolása előtt összekeverjük, a fehérjéket pedig a csúcsra vert fehérjével, finom felfelé mozdulatokkal kanállal hozzákeverjük az alapkészítés utolsó szakaszában.
- Bármelyik recept fényesebb lesz, és a kész finomság íze pikánsabb lesz, ha a húsösszetételt finomra vágott fűszernövényekkel, tetszés szerinti aromás fűszerekkel és fűszerekkel egészíti ki.
Csirke szufla - recept a sütőben
Az alábbiakban bemutatott csirke felfújt recept lehetőséget ad az étel diétás étkezésre vagy ünnepi asztalra egyaránt megfelelő változatának beszerzésére. Utóbbi esetben az előételt adagolt formákban kell megsütni, vagy tálalás előtt adagolt szeletekre vágni és hatékonyan díszíteni.
Hozzávalók:
- csirke - 0,5 kg;
- tojás - 1 db;
- krém - 100 ml;
- liszt - 3 teáskanál;
- vaj - 30 g;
- szerecsendió - 1 csipet;
- só, bors, zöldhagyma, petrezselyem, kapor.
Készítmény
- A csirkét megfőzzük.
- Kihűlés után helyezze a húst egy turmixgép edényébe.
- Adjuk hozzá a sárgáját, a tejszínt, a vajat, a fűszernövényeket és a lisztet, morzsoljuk össze a hozzávalókat.
- Ízlés szerint fűszerezzük a keveréket, forgassuk bele a felvert tojásfehérjét és öntsük át a serpenyőbe.
- A csirke felfújt sütőben 30 percig sütjük 180 fokon.
Csirke szufla, mint az óvodában - recept
Azok számára, akik nem tudják elfelejteni az óvodai menüt, és szeretnék újra megérezni kedvenc ételeik finom meleg illatát, itt az ideje, hogy az óvodában megszokott csirkefelfújást készítsenek az alábbi összetevők arányával és egyszerű ajánlásokkal. Az eredetiben használt mell helyettesíthető a combból és a combból származó hússal.
Hozzávalók:
- csirke filé - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- tej - 100 ml;
- liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- vaj - 50 g;
- só ízlés szerint.
Készítmény
- Forraljuk fel a csirkemellet.
- A húst turmixgépben turmixoljuk, hozzáadjuk a tejet, a sárgáját és a lisztet.
- Ízlés szerint fűszerezzük az alapot, a tetejére kenjük a felvert tojásfehérjét, és a tepsibe tesszük.
- A csirkemell szuflát sütjük, mint az óvodában 45 percig 180 fokon.
Diétás csirke szufla
A csirke felfújt, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, még egészségesebb és diétásabb lesz a csirkealap zöldségekkel való megtöltése miatt, ami megkönnyíti az amúgy is könnyű szerkezetét. A pisztácia különleges ízjegyeket kölcsönöz az ételnek, a finomra vágott fűszernövények pedig pikánssá és aromássá teszik.
Hozzávalók:
- csirke filé - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- cukkini - 200 g;
- brokkoli - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- tej - 200 ml;
- pisztácia - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- zöldek - 1 csokor;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
- A csirkefilét és a cukkinit felaprítjuk, és a brokkolival és a hagymával együtt turmixgéppel felaprítjuk.
- Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a fűszernövényeket, fűszereket, vajat, sárgáját, pisztáciát, és mindent újra összekeverünk.
- A fehérjét felverjük, és a kapott alaphoz keverjük.
- Helyezze a csirkemeveréket egy formába, és készítsen diétás csirke felfújt 30 percig 180 fokon.
Darált csirke szufla sütőben
Még egyszerűbb és gyorsabb csirke felfújt készíteni nyers darált húsból. Ez a főzési lehetőség azok számára alkalmas, akiknek nincs lehetőségük turmixgép használatára. A finomság íze nem lesz olyan finom, mint a korábbi esetekben, de aki inkább a hús szerkezetét érzi, annak nagyobb prioritást élvez.
Hozzávalók:
- darált csirke - 0,5 kg;
- tojás - 1 db;
- tej - 50 ml;
- tejföl - 1,5 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a darált csirkehúshoz.
- Az alaphoz keverjük a sárgáját, a tejet, a tejfölt, a sót, a borsot és a tojásfehérjét.
- Öntsük a keveréket formákba vagy egy közös edénybe, és süssük meg a darált csirke felfújt 180 fokon 30 percig.
Főtt csirke szufla
Az alábbi csirkehús felfújt recept akkor használható, ha a tegnapi étkezésből megmaradt csirkehúst kell hasznosítani, vagy egyszerűen csak finom diétás ételt kell készítenie az egész családnak. Ebben az esetben a csirkét főzve vagy sütőben sütve használják, amíg meg nem főzik, és sárgarépával egészítik ki.
Hozzávalók:
- főtt csirke - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- tej - 100 ml;
- búzadara – 2 evőkanál. kanalak;
- vaj - 50 g;
Készítmény
- A húst turmixgépbe tesszük az olajban főtt vagy párolt sárgarépával együtt.
- Hozzáadjuk a sárgáját, a búzadarát, a sót, a borsot, a fűszereket és a tejet, mindent turmixgéppel habosra keverünk.
- Főtt csirkehúsból olajozott formában 180 fokon 30-40 percig szuflét készítünk.
Csirke szufla rizzsel
Főtt rizs és fűszerekkel és hagymával ízesített tejből készült fehér szósz hozzáadásával csirkehús felfújt készíthetünk. Ez a változat ideális azok számára, akik szeretik a hagymás ízt, de a növényi pép jelenléte az edényben zavarja. A kompozíciót kiegészítheti gyógynövényekkel vagy diófélékkel.
Hozzávalók:
- csirke pép - 0,5 kg;
- tojás - 1 db;
- rizs - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- tej - 0,5 l;
- liszt - 2 evőkanál. kanalak;
- vaj - 150 g;
- babér - 2 db;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Készítmény
- A csirkét megfőzzük.
- A tejet felforraljuk apróra vágott hagyma, babérlevél és fűszerek hozzáadásával, 15-20 percig állni hagyjuk, leszűrjük.
- Adjunk hozzá 4 evőkanál tejes alaphoz. kanál vajat, lisztet és sűrűsödésig forraljuk.
- A csirkét turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a fehér szószt és a sárgáját.
- Hozzákeverjük a főtt rizst és a fehérjehabot.
- Helyezze a keveréket formákba.
- Készítsünk csirke felfújt rizzsel 180 fokon a sütőben 30 percig.
Csirke szufla zöldségekkel
A zöldborsó, kukorica, tetszőleges kaliforniai paprika, sárgarépa és hagyma hozzáadásával elkészített csirke-cukkinis szufflé ideális megoldás diétás vagy alacsony kalóriatartalmú étkezéshez. Az étel ragyogó megjelenését és elképesztő finom ízét a gyerekek és a felnőttek egyaránt kedvelik.
Hozzávalók:
- csirke filé - 0,5 kg;
- tojás - 1 db;
- cukkini - 100 g;
- borsó és kukorica - egyenként 50 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kaliforniai paprika - 0,5 db;
- krém - 100 ml;
- növényi olaj - 20 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
- Vágja fel a csirkét, és tegye egy turmixgépbe a reszelt fokhagymával, sárgájával, tejjel és fűszerekkel együtt.
- A masszát simára daráljuk.
- Hozzáadjuk a cukkini kockákat, a borsot, a borsót, a kukoricát és a felvert tojásfehérjét.
- Öntse a keveréket egy formába, és készítsen egy finom csirke felfújt 30 percig 180 fokon.
Csirkemáj szufla
A következő recept azoknak fog tetszeni, akik szeretik a tápláló májételeket. A kapott szufla lágy, mérsékelten fűszeres íze változatossá tehető, ha kevés olajon megpirított főtt sárgarépát vagy reszelt friss paradicsomot adunk hozzá, amelyet előzőleg meghámoztunk.
Hozzávalók:
- csirkemáj - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- búzadara – 2 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 1 db;
- krém - 100 ml;
- vaj - 20 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
- A csirkemájat egy turmixgépben őröljük hagyma, tejszín és sárgája hozzáadásával.
- Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint búzadarát adunk hozzá, belekeverjük a csipet sóval keményre felvert tojásfehérjét.
- Az alapot olajozott tepsibe tesszük, és 180 fokon 30 percig sütjük.
Csirke szufla gombával és sajttal
Az étel klasszikus ízét gazdagíthatja, gazdagabbá teheti csirkealap hozzáadásával. Használhatja a csiperkegombát és a laskagombát, valamint az aromásabb erdei gombát is, miután teljesen felforralta, és sós vízben az aljára süllyesztette.
Hozzávalók:
- csirke filé - 0,5 kg;
- csiperkegomba - 200 g;
- tojás - 2 db;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 1 db;
- tejszín - 200 ml;
- olívaolaj - 50 g;
- só, bors, sajt - ízlés szerint.
Készítmény
- Az apróra vágott gombát hagymával olajon megpirítjuk.
- A csirkét turmixgépben turmixoljuk, tejszín és sárgája hozzáadásával.
- Fűszerezzük a csirke masszát, keverjük hozzá a sült gombát, a kekszet, a sajtot és a sűrűre vert tojásfehérjét.
- A masszát olajozott formákba vagy egy közös edénybe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- 30 perc alatt elkészül a csirkehús-gombás szufla.
Csirke szufla lassú tűzhelyben
Nem kevésbé ízletes, gyengéd és lédús lesz. Ebben az esetben tejbe és keményítőbe áztatott kenyeret, burgonyát vagy kukoricát használnak a vastagság kiegyensúlyozására. Az olasz száraz fűszernövények keverékének köszönhetően az étel elképesztően aromás lesz.
Hozzávalók:
- csirke filé - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- tejszín - 200 ml;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- fehér kenyér - 1 szelet;
- növényi olaj - 20 ml;
- olasz fűszernövények - 2 csipet;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
- A feldarabolt húst egy turmixgép edénybe helyezzük.
- Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, a fűszereket, a kenyeret, a keményítőt, a sárgáját és a tejszínt, mindent felverünk krémes állagúra.
- A fehérjét kemény habbá verjük.
- Sűrű fehérjehabot keverünk a csirkehús keverékhez, és az alapot egy tálba tesszük.
- Készítsen csirke felfújt „Sütés” üzemmódban 60 percig.
Csirke szufla mikrohullámú sütőben - recept
Néhány perc alatt elkészítheti ezt a hihetetlenül gyengéd terméket, így ízletes és egészséges reggelit, könnyű ebédet vagy vacsorát biztosíthat magának és háztartásának, melynek kalóriatartalma a felhasznált túró zsírtartalmától függ. Tálalhatja az ételt friss zöldségekkel, bármilyen salátával vagy megfelelő ízletes szósszal.
Hozzávalók:
- csirke filé - 200 g;
- fehérjék - 2 db;
- túró - 100 g;
- növényi olaj - 10 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
- Turmixgépben ledaráljuk a csirkét.
- Adjuk hozzá a túrót, sózzuk, borsozzuk, és ismét verjük fel krémesre.
- A kapott alaphoz verjük a sűrű és sűrű habbá vert fehérjét, és olajozott formába tesszük.
- A fedővel letakart edényt 5-7 percre küldje be a mikrohullámú készülékbe.
Párolt csirke szufla
Talán a leghasznosabb változat az étel különféle változatainak teljes listájából a párolt csirke felfúj. Főzheti multicookerrel, a megfelelő programmal, dupla bojlerrel a gabonafőzéshez szükséges edényben, vagy egyszerűen egy serpenyőben forrásban lévő vízzel, mély formát helyezve bele, és fedéllel lefedve a szerkezetet.
08.04.2018
Megszoktuk, hogy a szufla az édességek kategóriájából való valami. De nem csak desszertnek tálalhatod. Ha változatosabbá kívánja tenni otthoni étlapját, készítsen csirkemell szuflat a sütőben. Gyengéd, szellős és egészséges lesz. Maximális gasztronómiai élvezet és haszon, minimális kár és zsír.
A sütőben főtt csirke szufla tökéletesen illeszkedik a gyermekek és a diétás étrendbe. Egy teljes értékű, fehérjékben, vitaminokban, mikro- és makroelemekben gazdag étel nagy örömet okoz. Az elkészítésének receptje pedig teljesen egyszerű.
Hozzávalók:
- csirke filé - 1 darab;
- tojás - 3 darab;
- klasszikus natúr joghurt - 0,1 liter;
- sajt - 100 g;
- prémium búzaliszt – 2 tábla. kanalak;
- só;
- pasztőrözött tehéntej - 2 evőkanál. kanalak;
- ízesítetlen növényi olaj - 1 teáskanál. kanál.
Készítmény:
- Egy csirkemellre lesz szükségünk. Felvághatja a madártetemet, vagy vásárolhat kész filét.
- Először természetesen kiolvasztjuk, és elkészítjük a receptben feltüntetett többi hozzávalót.
- A szárnyasfilét enyhén sós vízben puhára főzzük. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a filmet és távolítsa el a keretet.
- A megfőtt szegyet lehűtjük, és kézzel felvágjuk. Tegye át egy edénybe konyhai robotgépben vagy turmixgépben.
- Addig őröljük, amíg homogén szerkezetű masszát nem kapunk. A szegyet húsdarálóban darálhatja. Ahhoz, hogy a szuflé puha legyen, ezt kétszer vagy háromszor kell megtennie.
- Törjük fel a nyers csirke tojásokat, és óvatosan távolítsuk el a sárgáját.
- Öntse a kapott fehérjemasszát egy habveréshez kényelmes tálba. Adjunk hozzá egy csipet finom szemű sót.
- A tojásfehérjét kényelmesen kemény habbá verjük.
- Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a feldarabolt csirkemellhez.
- Ide is adjuk a sárgáját, az átszitált lisztet, és beleöntjük a pasztőrözött tehéntejet (szobahőmérsékleten feltétlenül).
- Az összes komponenst alaposan keverje simára.
- A kemény sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
- Kényelmes tűzálló formákat készítünk. Kisebbeket is szedhet, így azonnal elkészítheti a szuflét adagonként.
- A formákat alufóliával letakarjuk, amit finomított növényi olajjal kikenünk.
- A tetejére egyenletesen elosztjuk a reszelt sajtot.
- Ráterítjük a maradék csirkedarát, és spatulával simítjuk el a szufla felületét.
- Natúr joghurtra lesz szükségünk adalékanyagok, ízesítők és édesítőszerek nélkül. Öntsük a szufla tetejére, és egyenletesen osszuk el.
- Helyezze a szuflét a sütőbe egyharmad órára.
- Ha kicsit kihűlt a szufla, óvatosan vegyük ki az alufóliával együtt a formából.
- Részekre osztjuk és tálaljuk.
Főzés a kicsiknek
A gyerekei nem szívesen esznek húst? A növekvő testnek erőre van szüksége, ezért az anyáknak trükkökhöz kell folyamodniuk. A gyerekeknek készült csirke szufla a sütőben súlytalannak bizonyul, biztosan tetszeni fog nekik ez az étel.
Hozzávalók:
- hűtött csirke filé - 500 g;
- prémium búzaliszt – 4 evőkanál. kanalak;
- lágyított vaj - 50 g;
- maximális zsírtartalmú tejszín - 75 ml;
- tojás - 1 darab;
- őrölt szerecsendió, só.
Készítmény:
- A filét megmossuk. Eltávolítjuk a filmet és eltávolítjuk a porcot.
- Forraljuk puhára és hűtsük le.
- A megfőtt csirkemellet bármilyen kényelmes módszerrel darált állagúra őröljük.
- A kapott masszához adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tejszínt és a puha vajat.
- Aktívan keverje össze az összes összetevőt.
- A lisztet átszitáljuk, és az elkészített keverékhez adjuk.
- Azonnal adjunk hozzá finomra őrölt sót és őrölt szerecsendiót. Nagyobb gyerekeknek a szuflét enyhén fűszerezhetjük őrölt paprika keverékével.
- Mindent jól összekeverünk, hogy homogén szerkezetű masszát kapjunk.
- Válaszd el a sárgáját a tojástól. A fehérjét habos masszává verjük.
- Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és a sárgáját a csirkehús keverékhez. Az egészet újra keverjük.
- Kényelmes formát vesszük, kis szilikon formákat vehetünk a cupcakes készítéséhez.
- Ha szükséges, lágy vajjal kenjük ki a formákat.
- Az elkészített keveréket szétterítjük, és szilikon spatulával egyenljük ki a felületet.
- Helyezze a szuflét a sütőbe 25 percre. 180 fokos hőfokon megsütjük.
Diétás asztalát csirkemellből készült szuflával is változatosabbá teheti. Egy ilyen étel tápértéke 100 kilokalória 100 grammonként. Hozzáadhat zöldbabot, zöldborsót és friss paradicsomot. Ebben a receptben cukkinit fogunk használni.
Hozzávalók:
- fiatal cukkini gyümölcsök - 1-2 darab;
- hűtött darált csirke - 700 g;
- tengeri só, őrölt paprika keveréke;
- csirke tojás - 1 darab.
Készítmény:
- Diétás szufla elkészítéséhez fiatal cukkini gyümölcsre van szükségünk. Meghámozzuk és a pépet finom reszelőn ledaráljuk.
- Ha nagy magok vannak a cukkiniben, feltétlenül távolítsa el őket.
- Saját darált csirkét készítünk mellhúsból. A baromfifilét húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.
- A cukkinis masszát összedolgozzuk a hűtött darált csirkehússal.
- Adjunk hozzá tengeri sót és őrölt paprika keverékét.
- Törjük fel a nyers tojást, válasszuk szét a sárgáját.
- Adjunk hozzá egy csipet finomszemcsés sót a fehérjéhez, és habverővel alaposan verjük addig, amíg habos masszát nem kapunk.
- Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és a sárgáját a darált csirkehúshoz.
- Ismét alaposan gyúrjuk simára.
- Az elkészített keveréket szilikon formába öntjük.
- Helyezze a szuflét a 190°-os hőmérsékleti küszöbre előmelegített sütőbe.
- fél órát sütjük.
- Az elkészített szuflát leginkább zöldekkel tálaljuk.
Fáradtság egy munkanap, egy hétvége vagy csak egy nyaralás után – vannak napok, amikor nem igazán akar főzni, és valahogy nincs kedve enni. Ilyenkor érdemes közelebbről is szemügyre venni azokat az ételeket, amelyek a szó minden értelmében könnyűek: alacsony kalóriatartalmúak, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A gyengéd és ízletes csirkefelfúj az egyik ilyen étel.
Ideális böjti napokra, ha időnként pihenteti szervezetét a nehéz ételektől. Ráadásul kisgyermekes anyukáknak és diétázóknak is isteni ajándék. Ez az étel azonban tökéletes egy szokásos vacsorához, csak kiegészítenie kell kedvenc zöldségeivel vagy egy könnyű salátával.
A csirke szufla elkészítése nagyon egyszerű. Ráadásul időt takaríthat meg, ha a csirkemellet idő előtt megfőzi. Ilyenkor nem kell mást tenni, mint ledarálni, összekeverni a többi hozzávalóval és megsütni.
A csirke felfújt szilikon formákban vagy kis kerámia koktélsütőben a legjobb elkészíteni. A sütőben sütés közben jól megkel, de főzés után leesik - így kell lennie. A fő titka annak, hogy az étel könnyű és puha lesz, a tojásfehérjék nagyon óvatosan a darált csirkehúshoz keverése, valamint a szufla vízfürdőben sütése.
Hozzávalók (3-4 adaghoz)
- 2 közepes csirke filé
- 15-20 gramm vaj
- 4 evőkanál. kanál húsleves, amelyben a csirkét főzték
- 1 tojás
- 2 teáskanál liszt
- só, bors - ízlés szerint
- kevés növényi olaj a formák kikenéséhez
Hogyan készítsünk csirke felfújt
A csirkefilét sós vízben puhára főzzük (25 perccel a forrástól számítva). Kívánt esetben fűszereket vagy gyökereket adhatunk a húsleveshez a hús főzése közben.
A kész filét apró darabokra vágjuk, hogy könnyebb legyen a darált hús elkészítése.
Tegye a feldarabolt filét egy turmixgép tálba, és öntse hozzá a levest, amelyben főtt.
Adjunk hozzá vajat a húshoz.
A húst pürésítjük, majd a darált húshoz adjuk a lisztet, sót, borsot és a sárgáját.
A darált húst turmixgéppel újra turmixoljuk, amíg homogén nem lesz, és az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
A fehérjét külön verjük kemény habbá.
A felvert tojásfehérjét apránként hozzáadjuk a darált csirkehúshoz, óvatosan összeforgatva. A masszának bolyhosnak kell lennie.
Helyezze a darált csirkét a növényi olajjal enyhén kikent sütőedényekbe.
A formákat a darált hússal egy nagyobb formába tesszük. Öntsön forró vizet egy nagy serpenyőbe, amíg fel nem éri a serpenyők felét.
200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük a csirkehús felfújt. Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni a szuflét (kb. 5 perc).
A táplálkozástudósok a csirke felfújást, mint kivételes értékű terméket ajánlják a terápiás étrend részeként. A gyermekorvosok a legkisebb ínyenceknek is ajánlják. Az egészséges felnőttek azonban nem utasítják el a finom szuflét. Beleértve a fogyókat is – elvégre a csirkefilé elősegíti a fogyást.
A csirke szufla finom omlós szerkezetű, piteszerűen felvágva, bármilyen módon tálalható: háromszög, négyzet, ovális alakban. A tálalás különösen fontos, ha úgy dönt, hogy vendégeinek és gyerekeknek készíti el.
Hozam: 12 szufla / Aktív idő: 20-30 perc / Teljes idő: 40 perc
Hozzávalók
- 2 közepes burgonya
- 1 csirke filé (bőr nélkül)
- 2 tojás (2 sárgáját és 2 fehérjét használjon külön)
- 1 szelet fehér kenyér
- ½ evőkanál. tej
- só ízlés szerint
Készítmény
- Ez a recept vaj nélkül készült, vagyis azoknak készült, akik fogynak és alacsony zsírtartalmú étrendet követnek. Kalóriatartalma nagyon alacsony.
- De kipróbálhat egy táplálóbb csirke felfújt receptet is, ha vajat ad hozzá 75 grammos arányban 500 g filéhez. A vajat meg kell lágyítani, és alaposan össze kell keverni a többi hozzávalóhoz. A vajat helyettesíthetjük tejszínnel.
- Egy hozzávetőleges alternatív terméklista (különösen jó bébiételben): 500 gramm csirkefilé, 2 evőkanál. l. vaj, 4 ek. l. tej, 2 tojás, 3-4 tk. liszt, só ízlés szerint.
- Egyes háziasszonyok, mielőtt elkészítenék a csirkefelfújást, két órára tejbe áztatják a filét – akkor a hús nagyon elolvad a szájban. De ehhez idő kell, a megadott recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
- A formákba helyezett szuflákat a sütőbe helyezés előtt kikenhetjük sárgájával - akárcsak a pékáruknál.
- Ezt az ételt tetszőleges méretű és formájú serpenyőben vagy tepsiben elkészítheted, vajjal elkevert olívaolajjal, vagy éppen olívaolajjal előre kikenve. Ekkor nem lesz kompakt „tortaformájú” a szufla, hanem piteszerűen vágható.
- A darált húshoz finomra vágott fűszernövényeket és kaliforniai paprikát adhatunk.
- A csirke felfújt gyakran szósszal tálalják. Egyszerűen elkészítjük: 2 evőkanál lisztet összekeverünk egy kanál vajjal és a csirke áztatása után visszamaradt tejjel (ha van). Mindezt sózzuk, ízlés szerint édesítjük, és külön mártásos csónakban tálaljuk.
- Egy másik összetevő, amely nagyon alkalmas szuflére, a dió vagy a mandula. Körülbelül 50 g ilyen dió kivételes ízűvé teszi az ételt. Miután kivette a szuflát a sütőből, szórja meg apróra vágott dióval.
A csirkét diétás húsnak tekintik, amelyet a gyermek szervezete könnyen emészt. A főtt hús vagy a párolt szelet fogyasztása unalmassá válik mind a szülők, mind a gyerekek számára. Azt javaslom, hogy változatossá tegye a menüt a legfinomabb csirke szuflével. Ez az étel kiválóan helyettesíti a kolbászt és a kis kolbászt, amelyek valami ismeretlenből készültek. Ezenkívül a szuflét adhatja gyermekének az iskolában kiadós és egészséges nassolnivalóként, vagy viheti magával a munkahelyére. Akkor is jól jön, ha a szabadban pihensz a gyerekekkel. Higgye el, miután csak egyszer főzte meg, a családja újra és újra meg fogja kérni, hogy készítse el ezt az ételt.
A sütőben darált csirke szufla receptje
Konyhaedények: tál, fokhagymanyomó, sütőedények, tepsi, húsdaráló.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
- 1,1-1,2 kg darált csirkehúsra lesz szükségünk. Csinálhatsz kevesebbet is, de akkor arányosan csökkentsd a többi hozzávaló mennyiségét. Minél jobban meg van csavarva a darált hús, annál lágyabb lesz a kész étel. Ezért még akkor is, ha kész darált húst vásárolt, ügyeljen arra, hogy finom hálós húsdarálón haladja át. Meg tudod csinálni magad. Ehhez vegye ki a szükséges mennyiségű csirkehúst, távolítsa el a bőrt, a csontokat és a porcot, és kétszer engedje át húsdarálón.
- Szükségünk lesz még 50 g lágy vajra. Ezért előre kivesszük a hűtőből.
- Adjuk hozzá egy tojás sárgáját a darált húsos tálba. Jobb, ha nem adunk hozzá fehérjét, mert a massza már folyós lesz. De ha úgy döntesz, hogy használod, akkor habverővel kicsit verd könnyű habbá.
- Ha szükséges, nyomjon ki egy vagy két gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Ha nincs friss, vegyen be egy teáskanál szárított terméket.
- Adjunk hozzá egy teljes evőkanál keményítőt, és öntsünk rá 110-120 g bármilyen zsírtartalmú tejszínt. Helyette tehetsz pár evőkanál házi tejfölt.
- Adjunk hozzá puha vajat. Adjunk hozzá körülbelül egy teáskanál sót, és ízesítsük ízlés szerint borssal és egyéb fűszerekkel. Például majoránna, gyömbér, paprika, kurkuma vagy más fűszerek.
- Az egészet alaposan keverjük össze homogén masszává. Ideális az egészet turmixgéppel összeverni.
- A formát kikenjük vajjal, és beleöntjük a keveréket. Ebből a mennyiségből három téglalap alakú fóliás tortaformát kapok. Bármilyen alkalmas formát használhat. Néha még ezt a szuflét is adagolt ramekinekben sütöm, de ezek elkészítése kevesebb időt vesz igénybe.
- A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra. Helyezzük a formákat egy tepsire, öntsünk rá 200-250 ml vizet, és süssük körülbelül egy órán keresztül aranybarnára.
A csirke felfújt melegen, bármilyen körethez vagy hidegen tálalhatjuk. Akár szendvicseket is készíthet belőle, és az iskolában odaadhatja gyermekének.
Videós recept
A videó receptje segít gyorsan és egyszerűen elkészíteni a csirke felfújt „mint az óvodában”.
A változatosság kedvéért próbáljon meg főzni. És készíthetsz aromás csirkét a sütőből.
Főzési idő: 55 perc.
Adagok száma: 4-6.
Kalória: 148 kcal 100 grammonként.
Konyhaedények: multicooker, mixer vagy habverő, vágódeszka, gőzháló, szilikon formák, tál, szilikon vagy fa spatula, turmixgép, kés.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
Ugyanígy lehet puhára főzni.
Videós recept
A videóban található recept részletes leírása segít kitalálni, hogyan készítsünk diétás csirke felfújt lassú tűzhelyben.
Csirkemell szufla recept sütőben
Főzési idő: 90 perc.
Adagok száma: 2 kolbász.
Kalória: 100 grammonként 146 kcal.
Konyhaedények: turmixgép, serpenyő, vágódeszka, fólia, tányér, kés, tepsi.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
Tálaljuk a szuflét burgonyapürével, tésztával, zöldségekkel vagy más körettel, vagy teljesen lehűtjük, és kolbászszerűen szeleteljük.
Videós recept
Tekintse meg a receptvideót arról, hogyan készítsünk finom csirkefelfújt gyerekeknek és felnőtteknek.
Főzési lehetőségek
Maga a csirke szufla nagyon finom. A Az ízét a következőképpen teheti még érdekesebbé:
- pár sárgarépát felforralunkés turmixgépben turmixold össze a többi hozzávalóval együtt;
- reszelj le 70-80 g kemény sajtot vagy egy ömlesztett sajtot;
- 200-250 g csiperkegombát vajban enyhén megpirítunkés keverjük össze a darált hússal;
- lereszelünk vagy felaprítunk egy fél kis cukkinit a hússal együtt;
- a darált húshoz adjunk 250-300 g főtt hajdinát vagy rizs;
- apróra vágjuk egy csomó spenótot;
- reszelj le 250 g sütőtök;
- forraljunk fel körülbelül 300 g brokkolités összeverjük a csirkével.
Örömmel fogom tudni, hogy receptjeim alapján zsenge és ízletes csirkehús felfújt tudtál készíteni. Várom észrevételeiket. Jó étvágyat!