Töltött tintahal a sütőben, recept fotókkal lépésről lépésre
A töltött tintahal hihetetlenül finom étel! Töltelékként bármit használhatsz, amit szíved kíván. Magam számára a legideálisabb kombinációt fedeztem fel - csiperke, rizs, tojás és sajt tökéletesen passzol a tintahalhoz.
Ennek az ételnek az a szépsége, hogy meleg ételként, kiegészítő köret nélkül és hideg előételként is tálalható.
Hozzávalók:
tintahal – 800 g (4-5 db)
csiperkegomba - 200 g
csirke tojás - 3 db.
sajt - 100 g
rizs - 70 g
majonéz - 100 ml
tejföl - 100 ml
hagyma - 1 db.
növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Gombával és rizzsel töltött tintahal recept sütőben:
Hogyan készítsünk tintahal tetemeket
Természetesen kell egy kicsit bütykölni és időt szánni rá, de hidd el, az eredmény megéri.
Amikor megvásárolja ezeket a csodálatos tenger gyümölcseit, ügyeljen a megjelenésükre. Régiónkban leggyakrabban fagyasztva értékesítik. A tintahalnak rózsaszínűnek kell lennie, és nem szabad egyetlen brikettben lefagyasztani - ez azt jelzi, hogy a terméket többször felengedték és lefagyasztották. A csomagban minden hasított testnek külön kell lennie.
A tintahalakat fel kell olvasztani és meg kell tisztítani. Egy mélytányérba teszem, folyó forró csapvíz alá helyezem, és azonnal elkezdem tisztítani. A kiváló minőségű kagylók bőre könnyen eltávolítható a hőmérséklet hatására. Eltávolítjuk a bőrt, a beleket és a húrt – tiszta tintahalunk van a töltelékhez.
Hogyan készítsük el a tölteléket a tintahal töltéséhez
A csiperkegombát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon 10 percig sütjük, enyhén sózzuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és pirítsuk további 5 percig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
A tojásokat forralás után 10 percig vízben főzzük, majd hideg vizet adunk hozzá, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Távolítsa el a héját, és vágja fel a fehérjét és a sárgáját apró kockákra.
Forraljuk fel a rizst a szokásos módon.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük (egy marékkal félretesszük).
Keverje össze a gombát, a tojást, a rizst és a sajtot egy mély salátástálban.
Alaposan keverje össze az összes elkészített darált hús komponenst, és adjon hozzá majonézt.
Hogyan töltsünk tintahalat
Helyezze a tölteléket minden hasított tintahalba egy teáskanál segítségével, enyhén tömörítse és mozgassa felfelé.
A tintahalat nem szabad túlságosan „megtölteni” darált hússal, mert a főzés során a hasított test mérete kissé összezsugorodik.
A megtöltött tintahaltetemeket egy hőálló edénybe tesszük (én üvegeset használtam, bármelyik másik is megteszi).
A tintahalat megkenjük tejföllel, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
25 percig sütjük a sütőben 180 fokon. A sütési idő és a hőmérséklet enyhén beállítható a sütőnek megfelelően.
Sütés közben a tintahal levet enged, a tetejét étvágygerjesztő kéreg borítja.
A tepsit a sütőből kivéve azonnal tálaló tányérokra tesszük, zöld salátalevelekkel díszítjük, és tálaljuk.
A sütőben 200 fokon percekig sütjük a tintahalat.
Légkeveréses sütőben- az alsó állványon 260 fokos hőmérsékleten nagy sebességgel, majd 205 fokos hőmérsékleten.
A mikrohullámú sütőben fedő alatt sütjük - 700 watt teljesítménnyel.
Lassú tűzhelyben Süssünk 4 tintahalat „Pilaf” módban.
Termékek
Hagyma - 1 hagyma
Zöld hagyma - 5 toll
Champignon - 250 gramm
Tojás - 2 darab
Majonéz - 200 gramm
Tejföl - 200 gramm
Liszt - 1 evőkanál (csúszda nélkül)
Só és bors - ízlés szerint
Étel előkészítés
Mossa meg a tintahalat, távolítsa el a fóliát (ha van). Ne vágja le a hasított testet. A tojást megfőzzük, durva reszelőn lereszeljük. A csiperkegombát meghámozzuk és apróra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben 2 evőkanál növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük.
A hagymához adjuk az apróra vágott csiperkegombát, sózzuk, borsozzuk, és folyamatos kevergetés mellett további 3 percig pirítjuk. A zöldhagymát megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a reszelt tojáshoz. Hozzáadjuk a gombával pirított hagymát. Keverj össze mindent. Töltsük meg a tintahalat a kapott töltelékkel. Fogpiszkálóval rögzítse a végeket, hogy ne nyíljanak ki. Keverjünk össze 200 gramm tejfölt 200 gramm majonézzel, 1 evőkanál liszttel, sóval, borssal.
Hogyan kell sütni a gombával töltött tintahalat a sütőben
A sütőt 200 fokra előmelegítjük 10 percig. A töltött tintahalakat tepsibe tesszük, és leöntjük tejfölös szósszal. Helyezze a serpenyőt tintahalral a sütő középső részébe. 20 percig sütjük a töltött tintahalat.
A tintahalat tepsibe tesszük, leöntjük tejfölös szósszal. Helyezze a tintahal serpenyőt a légsütő alsó rácsára. Nagy sebességgel 260 fokon 6 percig sütjük. Ezután 205 fokos hőmérsékleten további 7 percig.
Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a multicooker serpenyőbe, helyezze a töltött tintahalat a multicooker serpenyőbe, és öntse bele a szószt. Állítsa be a „Pilaf” üzemmódot és süsse 30 percig a multicooker fedelével zárva.
A töltött tintahalat tegyük egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, öntsük bele a szószt, fedjük le mikrohullámú sütőben használható műanyag fedéllel, és süssük nagy teljesítményen (700 W) 3-5 percig.
Gombával töltött tintahal
Hozzávalók
Tintahal (tisztított tetem) - 4 db (nagy)
Hagyma - 1 hagyma
Rizs - 130 gramm
Tojás - 2 darab
"Orosz" sajt - 100 gramm
Friss petrezselyem - 1 csokor
Tejföl - 400 gramm
Növényi olaj - 2 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint
Étel előkészítés
Mossa meg a tintahalat, távolítsa el a fóliát (ha van). Ne vágja le a hasított testet. Főzzük meg a rizst, de ne főzzük túl, jobb, ha kissé alulfőzzük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben 2 evőkanál növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük. A hagymához adjuk a főtt rizst, sózzuk, borsozzuk. Belekeverünk 2 tojást, gyorsan elkeverjük, és folyamatos kevergetés mellett további 3 percig pirítjuk, hogy a rizs omlós legyen. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. Reszeljünk le 100 gramm sajtot durva reszelőn egy mély tálba. Hozzáadjuk a tojással, hagymával pirított rizst és az apróra vágott petrezselymet. Keverj össze mindent.
Töltsük meg a tintahalat a kapott töltelékkel. Fogpiszkálóval rögzítse a végeket, hogy ne nyíljanak ki. 400 gramm tejföl, só, bors.
Hogyan készítsünk rizzsel töltött tintahalat a sütőben
A sütőt 10 percre 200 fokra előmelegítjük. A töltött tintahalat tepsibe tesszük, leöntjük tejföllel. Helyezze a serpenyőt tintahalral a sütő középső részébe. 20 percig sütjük.
Hogyan sütjük a gombával töltött tintahalat légsütőben
Melegítsük elő a légsütőt 260 fokra 5 percig. Helyezze a tintahal serpenyőt a légsütő alsó rácsára. Nagy sebességgel 260 fokon 6 percig sütjük. Ezután 205 fokos hőmérsékleten további 7 percig.
Hogyan süssünk gombával töltött tintahalat lassú tűzhelyen
Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a multicooker aljára, tegye ki a tintahalat, öntsön tejfölt. Állítsa be a "Pilaf" üzemmódot, és süsse 30 percig.
Hogyan sütjük a gombával töltött tintahalat a mikrohullámú sütőben
A töltött tintahalat tegyük egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és öntsük bele a szószt. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, fedje le műanyag mikrohullámú fedéllel, és süsse nagy teljesítményen (700 W) 3-5 percig.
Annyi mindent mondtak már a tengeri fehérje végtelen előnyeiről, hogy nem ismétlem magam. Igen, az orvosok és a táplálkozási szakértők, megállás nélkül, egyhangúan énekelnek dicsérő ódákat a tenger gyümölcseiről, és a tintahal a legolcsóbb és leginkább hozzáférhető tengeri hüllők közül. És a legérthetőbb: ha legalább valamit hallott a tintahalról, akkor valószínűleg tudja, hogy ahhoz, hogy a tintahal puha legyen, legfeljebb 5 percet vagy legalább egy órát kell főzni.
Általában az első lehetőséget részesítem előnyben, de ezúttal egy másik út mellett döntöttem, és igazam volt: a sütőben lassan párolt tintahal hihetetlenül puha lesz, a paradicsom pedig megpuhulva, levet adva vagy mártássá, ill. köret, vagy... szerves része ennek az ételnek, minden bizonnyal házi, de annyira finom, hogy az ünnepi asztalt nem rontaná el.
Tintahal paradicsommal a sütőben
Éles késsel vágjuk a tintahalakat az egyik oldalukon úgy, hogy kinyíljanak, mint egy könyv, majd vágjuk rombusz alakúra anélkül, hogy teljesen átvágnánk, majd mindegyiket két egyenlő részre vágjuk. A pirított kenyeret turmixgépben turmixoljuk, hogy finom morzsát kapjunk (vagy egyszerűen cseréljük ki zsemlemorzsára). Öntsünk egy kis olívaolajat egy tepsi vagy sütőben használható serpenyő aljába, tegyük egy rétegben a tintahalat, ízesítsük sóval, fekete borssal és ha szükséges, őröljük meg. Megszórjuk az apróra vágott fokhagyma felével, egyenletesen ráhelyezzük a durvára vágott hámozott paradicsomot, rátesszük a maradék fokhagymát, és egy réteg zsemlemorzsával beborítjuk.
Helyezze a tintahalos edényt a 220 fokra előmelegített sütőbe, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 190 fokra. A tintahalat süssük egy órán keresztül, időnként a sütőbe nézegetve - hagyjuk a folyadék nagy részét elpárologni, de ha úgy látjuk, hogy ez a folyamat túl gyorsan megy, fedjük le a serpenyőt alufóliával, ha kell, öntsünk bele egy kevés vizet vagy fehérbort. Ha kész a tintahal, ugyanabban a konfigurációban - először a sült tintahalat, majd a paradicsomot - tányérokra tesszük, felöntjük az edény alján felgyülemlett lével, és bőven megszórjuk vékonyra vágott petrezselyemlevéllel. Minden tányérra tegyünk egy szelet citromot, és azonnal tálaljuk a tintahalat.
1. lépés: előkészítjük és megsütjük a zöldségeket.
Először is kapcsolja be és melegítse elő a sütőt 220 Celsius fokra. Ezután a hagymát megpucoljuk, a kaliforniai paprika szárát levágjuk és kibelezzük a magokról.
A zöldségeket folyó hideg víz alatt leöblítjük, papírtörlővel leszárítjuk, egyenként vágódeszkára helyezzük és vastag csíkokra vágjuk. 2-4 milliméter.
Ezután tegyen egy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá néhány evőkanál vajat. Amint felmelegszik, tedd bele az apróra vágott hagymát, és pirítsd átlátszóvá 45 perc.
Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és konyhalapáttal erőteljesen kevergetve főzzük még pár percig együtt. Ezután helyezzük a serpenyőt a munkalapra, és folytassuk a következő lépéssel.
2. lépés: készítse elő a tintahalat és a sajtot.
Vegye ki a szükséges mennyiségű hámozott friss tintahalat, és öblítse le folyó hideg vízzel. Ezután papírtörlővel megszárítjuk, majd tetszés szerint járunk el, vagy egészben hagyjuk, vagy vastag karikákra vágjuk 1,5-2 centiméter. Ha a második lehetőséget választotta, akkor ehhez a folyamathoz tiszta vágódeszkára és konyhakésre lesz szüksége.
Miután megoldódott a tenger gyümölcseivel kapcsolatos probléma, vágja le a kemény sajtról a paraffin héját, és reszelje le finom vagy közepes reszelőn közvetlenül egy mély tányérba.
3. lépés: sütjük a tintahalat sajttal.
A termékeket elkészítjük, továbbléphet a végső szakaszba, helyezze a tintahalat egy hőálló sütőedénybe. A tetejükre hagymát és sült paprikát teszünk. A zöldségeket ízlés szerint ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal, megkenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal.
Ezután a serpenyőt előmelegített sütőbe tesszük a középső rácsra, és megsütjük az edényünket 15-20 perc.
A szükséges idő letelte után sütőkesztyűt teszünk a kezünkre, kivesszük a sütőből az aromás edényt, egy előzőleg a munkalapra helyezett vágódeszkára helyezzük, és a tintahalat sajttal enyhén hűtjük 3-5 percig. Ezután a finom tenger gyümölcseit adagonként tányérokra rendezzük, és tálaljuk.
4. lépés: Tálaljuk a sült tintahalat sajttal.
A sajtos sült tintahalat melegen vagy melegen tálaljuk. Ez az étel főételnek tekinthető, húsételek vagy levesek előtt előételként is tálalható. Hozzáadást nem igényel, de néha a tenger gyümölcsei mellé kerül egy tányér apróra vágott lime-mal vagy citrommal, paradicsom alapú szószokkal, tejszínnel vagy tejföllel. Élvezze a finom és egyszerű ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!
A fűszerkészlet kiegészíthető olyan fűszerekkel, mint a majoránna, kapor, őrölt fehérbors, kardamom, fokhagyma granulátum vagy gyömbér;
Vaj helyett növényi olajat is használhat;
Nagyon gyakran a vékonyra szeletelt csiperkegombát hagymával együtt párolják;
Néha apróra vágott sajtot összekeverünk majonézzel, a kapott keveréket a zöldségekre kenjük, majd az ételt főzésig sütjük.
A tintahal az egyik legegészségesebb és legfinomabb tenger gyümölcse. Rengeteg könnyen emészthető fehérjét és az emberi szervezet számára szükséges mikroelemeket tartalmaz. Tanuljuk meg, hogyan kell főzni a tintahalat a sütőben.
Összetevők kiválasztása
Az ilyen típusú tengeri kagylókat különféle módon készítik el. Jelenleg sok recept ismeretes: saláták, sütőben sült és különféle töltelékkel töltött kagylók, szeletek, kebabok, levesek és rakott tintahalak. Ez a tenger gyümölcse szinte bármilyen zöldséggel (burgonya, karfiol, paradicsom stb.), sajttal, rizzsel és más tengeri finomságokkal illik.
Főzési receptek
Sajttal sült tintahal
- A kagylókat megtisztítjuk, és jeges vízzel felöntött serpenyőbe helyezzük.
- Ha vannak farok, ne dobjuk ki, hanem feldarabolás után adjuk a töltelékhez.
- Ha kemény sajtja van, reszelje le. A lágy sajtot elég apróra vágni.
- Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a sajthoz, és keverjük össze. A tölteléket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (elhagyható).
- Csomagolja be szorosan a keveréket a kagylótetemek belsejébe.
- Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, és körülbelül 8-10 percre a sütőbe tesszük.
- Kapcsolja ki a sütőt, és vegye ki a kész edényt. Díszítsük citromszeletekkel és tálaljuk az ételt.
Rakott burgonya tintahalral
Elkészítéséhez szüksége van: 0,5 kg burgonya, 1 doboz konzerv tintahal és 150 g kemény sajt.
- A burgonyát megfőzzük és pépesítjük.
- A püré 1⁄2 részét egy tepsibe tesszük.
- Tegye a tetejére a tintahal felét vagy egy kicsit az üvegből.
- Az egészet befedjük egy kis reszelt sajttal.
- Helyezzen rá egy réteg maradék pürét, majd ismét tintahalat és reszelt sajtot.
- 190 fokon kb 10-15 percig sütjük (amíg a sajt teljesen elolvad).
- Frissen vágott zöldségekkel és ízlés szerint mártással tálaljuk.
Gombával és sajttal töltött tintahal
Szükséged lesz:
- 3-4 darab tintahal;
- 150-200 g gomba (friss);
- 3 tojás;
- 100-130 g kemény sajt;
- 1 közepes méretű hagyma;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 300 ml tejföl;
- lomb;
- 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
- 20-30 g vaj;
- kevés sót és borsot.
Tisztítsuk meg a kagylókat az őket fedő fóliáról és a belsejükről, öblítsük le hideg vízben és szárítsuk meg. Távolítsa el a fejet és a csápokat, vágja le a „szárnyakat” a „köpenyről”. Dobja el a fejeket és a hártyákat, a csápokat és a „szárnyakat” pedig vágja fel a töltelékhez. A gombát megmossuk és meghámozzuk. Ha erdei gombát gyűjtöttünk, főzzük meg. A csiperkegombának erre nincs szüksége. A gombát tetszőleges formájú darabokra vágjuk, és olajkeveréken aranybarnára sütjük. Ezután tegye őket egy külön edénybe.
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és a gombáról visszamaradt olajon megpirítjuk. A tojásokat megfőzzük és kihűtjük, majd meghámozzuk és felkockázzuk. A zöldeket felaprítjuk, a sajtot lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk vagy préseljük össze. A töltelék összes hozzávalóját összekeverjük. Öntsünk bele 2-3 evőkanál tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
Töltsük meg a tintahal zsebeket a keverékkel. Próbáld meg távol tartani a levegőt. A nyitott széleket fogpiszkálóval zárjuk le. Enyhén borsozzuk, és a maradék tejfölt sózzuk. Helyezze a hasított testeket egy sütőlapra, öntsön tejfölt, és tegye a 200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül fél órára.
Tálalás előtt távolítsa el az evőpálcikákat, és vágja karikára az edényt.
Mexikói tintahal
Szükséged lesz:
- tintahal - 300 g;
- csirkemell - 300 g;
- paradicsom - 2 db;
- kaliforniai paprika - 1 darab;
- chili paprika - 3 db;
- vaj - 20 g;
- kukorica - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller - 20 g;
- hagyma - 2 db;
- fekete bors - 1 csipet;
- növényi olaj - 20 g;
- tejszín 10% - 100 g;
- fűszerek - 1 csipet.
A csirkemellet kockákra vágjuk, és vajban aranybarnára sütjük (nagy lángon ez kb. 7 percet vesz igénybe). A félgyűrűkre vágott hagymát és a közepes csíkokra vágott sárgarépát egy másik serpenyőben körülbelül 5 percig kell sütni. A maradék zöldségeket felszeleteljük, és szintén felhevített serpenyőben olajon 5 perc alatt megsütjük.
Miután a zöldségek kiengedték a levét, adjuk hozzá a csirkét, a hagymát és a sárgarépát, valamint a karikára vágott tintahalat. Megszórjuk őrölt fekete borssal és fűszerekkel. Öntsünk hozzá 100 g tejszínt, és nagy lángon, zárt fedéllel pároljuk körülbelül 5 percig. A lényeg az, hogy ne főzzük túl, különben a tintahal kemény lesz.
Tintahal rácson a sütőben vagy a grillen
Szükséged lesz:
- 4 hasított tintahal;
- fél nagy citrom;
- fél narancs;
- 2 tk szárított oregánó;
- kevés olívaolaj;
- 1-2 paradicsom.
Mossa meg a kagylókat, távolítsa el a belsőségeket, a tányérokat és a fóliát, és tegye egy csészébe. A citromból és narancsból kifacsart levet öntsük a hasított testekre, szórjuk meg fűszerekkel, és hagyjuk állni 30 percig. Helyezze a kagylókat a grillre, és várja meg, amíg a pác kiürül. Helyezzen rácsot az előmelegített sütőbe. Helyezzen alá egy tálcát, hogy kiengedje a levét. 5-6 percig sütjük maximális hőfokon. Tálalás előtt a kagylókat feldaraboljuk, citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk, paradicsomszeletekkel vagy zöldségsalátával díszítjük.
Rolls „Sea boy”
Hozzávalók:
- 5 tintahal;
- 5 rúd rákhús;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 desszert kanál mustár;
- 200 g kemény sajt;
- 2 evőkanál majonéz;
- 2 evőkanál ketchup;
- 2 evőkanál növényi olaj.
Tisztítsa meg a kagylók tetemeit a fóliától és a belsőségektől, vágja le és rendezze filékre. A tetejére vékony réteg mustárt kenünk és enyhén sózzuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát és a sajtot közepes lyukú reszelőn lereszeljük. Az olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát, majd a sárgarépát, picit megsózzuk.
A kagylófilére tegyünk egy vékony réteg sült zöldséget, sajtot és egy rúd rákhúst. Tekerjünk mindent tekercsbe, és rögzítsük fogpiszkálóval. Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejére majonézt és ketchupot öntünk. 180 fokos sütőben 5-10 percig sütjük.
Egyszerű és finom
Tojással és rizzsel töltött tintahal
- Készítse elő a kagylókat a főzéshez - tisztítsa meg, mossa meg, szárítsa meg.
- Egy serpenyőben a rizst félig főtt állapotba tesszük, és lehűtjük.
- Főzzünk meg néhány csirke tojást, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és olajon puhára sütjük.
- A rizst, a tojást, a hagymát és a sárgarépát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
- A kapott keverékkel szorosan megtöltjük a tintahalat, a széleit fogpiszkálóval lezárjuk, vagy konyhai cérnával varrjuk.
- Helyezze a tetemeket egy sütőlapra, és fedje le sós tejföllel.
- Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük aranybarnára.
Darált hússal töltött tintahal paradicsomszószban
- Tisztítsuk meg és mossuk meg a kagylókat, vágjuk le a fejüket, és tegyük a hasított testeket hűtött vízbe.
- Sózzuk, borsozzuk a darált csirkemellet, és megszórjuk reszelt fokhagymával. Adjunk hozzá citromhéjat, és ha szükséges, egy kevés száraz bort.
- Paradicsomszósz elkészítése: a paradicsomot meghámozzuk, apróra vágjuk, és olíva- vagy napraforgóolajon 10 percig pároljuk. Ezután felöntjük egy kevés fehérborral, hozzáadjuk a fokhagymát és a csípős borsot.
- Töltsük meg szorosan a kagylókat darált hússal, tegyük egy tepsire, és öntsük le paradicsomszósszal.
- Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 20 percig.
Tintahal gyűrűk
- Mossa meg és szárítsa meg a kagyló tetemeit. Készítse elő a fokhagyma, a fehér bors és a citromlé keverékét. A tenger gyümölcseit karikára vágjuk, és fél órára a pácba tesszük.
- Lisztből, csirke tojásból és ásványvízből tésztát készítünk. Vegyük ki a karikákat a pácból, szárítsuk meg és tegyük a tésztába.
- Tegyünk a tűzre egy serpenyőt szagtalan növényi olajjal, és süssük a karikákat mindkét oldalukon aranybarnára.
A tintahal karika kiváló előétel sörhöz vagy sörhöz, valamint egészséges snack. Valamilyen szósszal kifejezetten ízletesek.
Étrendi
A tintahal az egyik legjobb étel a fogyni vágyók számára. Ezeknek a kagylóknak a fehérje könnyen emészthető, és zöldségekkel kombinálva normalizálja a gyomor-bél traktus működését, és hasznos anyagokkal telíti a szervezetet. A sütőben bármilyen zöldséggel megsüthet tintahalat. De ha a diétás ételekről beszélünk, nem szabad megemlíteni a salátát.
Egyszerű saláta tintahalral
- Hámozzuk le a kagylót a filmről, mossuk meg és vágjuk kis csíkokra.
- Főzzük őket 3 percig sós, forrásban lévő vízben.
- Vegye ki őket a serpenyőből, és tegye jeges vízbe.
- A zellerszárat csíkokra vágjuk. Tegye ugyanezt az olajbogyóval. Tegyünk mindent egy salátástálba.
- Helyezzen oda hideg kagylócsíkokat. Mindent összekeverünk, csipetnyi sót szórunk bele, kevés citromlevet és olívaolajat öntünk hozzá, újra összekeverjük.
Paradicsomszószban párolt tintahal
Ha nincs sütőd, serpenyőben is elkészíthetsz egy finom fogást, a következő recept segítségével.
- Tisztítsa meg és mossa meg a kagylókat.
- Tegye őket forrásban lévő sós vízbe 2 percre.
- Vegye ki a tintahalat a vízből, és vágja apró darabokra.
- Távolítsa el a héját a paradicsomról (ezt könnyebben megteheti, ha először forrásban lévő vízzel önti le a gyümölcsöket). Távolítsa el a magokat és vágja fel.
- Pároljuk őket egy serpenyőben olívaolajon körülbelül 2 percig. Az elkészített szószt megszórjuk apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel.
- Két perc múlva hozzáadjuk a tintahal darabokat a szószhoz. Várja meg az erős buborékolást, és kapcsolja ki a hőt. Helyezze az ételt tányérokra, és kezdje el kóstolni.
A tintahalat nem szabad hosszan tartó hőkezelésnek alávetni. Ha túlsütjük a húst, gumiszerű lesz. Ha nem követte nyomon a főzési időt, ne essen kétségbe - a kagylót sós forrásban lévő vízbe dobhatja, és fél órán át főzheti. Utána salátát készíthetsz belőle, vagy tojásban megsütheted, de a sütőben sütés nem megy.
Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a megtisztított tetemeket enyhén dörzsöljék szódával a sütőben való sütés előtt. Ezután a szódát le kell mosni, és a recept szerint kell eljárni.
Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a tintahalat rizzsel a sütőben, nézze meg az alábbi videót.