A szovjet otthoni sütés egyik legkedveltebb és leghíresebb receptje a teknős torta volt. Ma meghívjuk Önt, hogy készítsen egy szokatlan „Smaragdteknős” tortát egy serpenyőben. Vendégeinek nagyon tetszeni fog ez a vicces teknős, és kétségtelenül értékelni fogja a recept egyszerűségét és hozzáférhetőségét.
Hozzávalók:
A tesztre:
- 1 doboz tetszőleges sűrített tej
- 1 csirke tojás
- 1/2 tk. ecetben oltott szóda
- 450 g liszt
A krém elkészítéséhez:
- 2 tojás
- 1 vékony pohár cukor
- ½ l tej
- 2 evőkanál. szitált lisztet
- 1/2 csomag vanillin
- 1 rúd vaj
Lépésről-lépésre utasítás:
1. Először főzzük meg a krémet, hogy kihűljön, amíg a sütemények sülnek. A krémhez keverjük össze a tejet és a cukrot egy lábosban, és tegyük tűzre.
2. A meleg tejben elkeverjük a tojást, a lisztet és a vaníliát. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.
3. A tejszínt kicsit lehűtjük, és vajat adunk hozzá. A keveréket felverjük.
4. Készítsd el a tésztát a süteményekhez. Egy tálban keverjük össze a sűrített tejet a tojással, a szódával és a liszttel. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. Osszuk 8 részre.
5. Minden darabot kerek palacsintává tekerünk, és villával megszurkáljuk, hogy a sütemény ne puffadjon fel sütés közben.
6. A süteményt egy serpenyőbe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A sütemények nagyon gyorsan sülnek, ezért ne hagyjuk ki a sütőt, gyorsan vegyük ki és süssük a következőt.
7. Vegyünk egy kerek tányért, és óvatosan vágjunk le rajta minden süteményt.
8. Kenjük meg a süteményeket még meleg tejszínnel, vonjuk be a torta oldalát és jól kenjük meg a tetejét, szórjuk meg morzsával. A törmelékből kiterítjük a teknős lábait és fejét.
9. Ahhoz, hogy a teknős zöld legyen, fedje be minden oldaláról kivi körökkel.
Sütőben főtt kiwivel „Smaragdteknős” torta. A sütemény szokatlan megjelenésű, amint azt a teknős formáján észrevette, nagyon szép és nagyon finom az íze. Ez a szokatlan recept nem sokkal ezelőtt jelent meg az interneten, és most lehetőségünk van elkészíteni ezt a finom desszertet.
Hozzávalók
Búzaliszt - 500 g.
Sűrített tej - 1 doboz
Csirke tojás - 3 db.
Granulált cukor - 1 csésze
Tej - 500 ml
Vaníliás cukor - 1 tasak
Oltott szóda ecettel - 1 tk.
Recept teknős torta kiwi "Smaragd teknős".
1. Készítsük el a tejszínt egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 tojást, 2 ek. lisztet, egy pohár cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot. Az egészet habverővel felverjük, és tűzre tesszük. Főzzük sűrűre és adjunk hozzá vajat.
2. Készítse elő a süteményeket. Adjunk hozzá egy doboz sűrített tejet és 1 csirke tojást a serpenyőbe, és mozgassuk meg az egészet.
3.Adjuk hozzá a lisztet és az ecettel eloltott szódát. A tésztát összegyúrjuk és 8 egyenlő részre vágjuk. Minden részt kinyújtunk, és villával több helyen megszurkáljuk.
4.180 fokos sütőben megsütjük. Gyufával ellenőrizzük a készenlétet, gyufával szúrjuk ki és ha a gyufa megszáradt, akkor készen is vannak a sütemények.
5. Vágja fel a süteményeket egy tányér segítségével, hogy szép formát kapjanak. A sütemények minden oldalát kivajazzuk, és a képen látható módon kivivel díszítjük. 
A teknős torta kalóriatartalma 100 g-ban. termék:
fehérjék - 5 g
Zsírok - 9 g
szénhidrát - 31 g
Kalóriatartalom - 220 kcal
A desszert Smaragd torta, amelyet a háziasszonyok a „Smaragdteknős” névről is felismerhetnek, a gyerekeknek, és nem csak az ünnepre, nagy öröm lesz.
Természetesen időt kell szánnod rá, de csak egy-két órát.
Torta „Smaragd teknős” kész formában
A kiwi, egy ilyen szokatlan gyümölcs, hihetetlenül magas hasznos elemtartalommal, sokan kedvelik, és független desszertként, valamint desszertek, sőt zöldség- és húsételek töltelékeként használják. Tévedés azt hinni, hogy a kivi Új-Zélandról származik, ahogy sokan gondolják. A gyümölcs szülőhelye az ókori Kína, ahol a gyümölcsöt először termesztették.
A termesztett növényt csak 1906-ban hozták Új-Zélandra, „kínai egresnek” nevezve. Később pedig, amikor megnőtt a kereslet a szokatlan gyümölcs iránt, a nemzeti jelentőségű ország jelképének számító Kiwi madár nevet adták neki.
Hozzávalók 8 adaghoz
A süteményekhez:
1 doboz sűrített tej
450 gramm búzaliszt
1 csirke tojás
1 teáskanál szódabikarbóna (ecetesszenciával vagy citromlével kell lehűteni)
A pudinghoz:
½ (500 ml) liter tej
2 db csirke tojás
200 gramm (kb. 1 csésze) kristálycukor
2 evőkanál. kanál búzaliszt
1 csomag vaníliás cukor
220 gramm vaj
Díszítéshez (és opcionális töltőanyaghoz):
10-15 db érett kivi (érett, de kemény gyümölcsöt választunk)
Leltár
sütő
főzőlap
tepsi
lábas
evőkanál
mixer vagy habverő
Sima felület
Pán
sekély lemez
összeszerelő edény vagy tortaállvány
Hogyan készítsünk Smaragd tortát sűrített tejjel
A tortakészítés elején készítsük el a krémet. A puding jól ki fog hűlni, amíg egy serpenyőben (vagy sütőben) elkészítjük a tortaalapra a pogácsákat. Ráadásul nem tűri az elterelt figyelmet. Vagyis az elkészítése közben nem szabad elzavarni, különben megég.
Érdemes megjegyezni: Az a krém, amivel most foglalkozunk, nem csak a tortarétegek áztatására kiváló, hanem bármelyiket tökéletesen kiegészíti, különösen töltőanyagként.
A tojásokat egy edénybe törjük és jól felverjük.
A kész tésztát nagyjából 10 vagy 12 darabra kell osztani, de különböző méretűek, mivel a tortát teknős formájúra rakjuk össze, ahol a héja a teteje felé elvékonyodik. Vagyis kb 5 nagyobb golyót sodorjunk belőle 4 kisebb golyót, a többiből pedig nagyon kicsiket.
Nem kell vesződnie: készítse el az összes golyót (8 db) egyforma méretűre, és állítsa be az egyenetlenségeket és a széleket (a méret csökkentése érdekében) a különböző méretű tányérok átmérőjének levágásával.
Enyhén liszttel megszórt munkafelületen vékony, lapos pogácsákat nyújtunk a tortáinkból.
A kinyújtott tésztát a süteményekhez kell villával „szúrni”.
Villával megszurkáljuk a felületüket, hogy ne buborékosodjanak és sütés közben is megmaradjanak.
Kezdjük el sütni a süteményeket. Sütőben is elkészíthetjük a süteményt, de mi megkönnyítjük: előmelegített nagy serpenyőben (vagy amiben van) megsütjük.
Serpenyőben „sütjük meg” a héjat
Mindkét oldalát meg kell sütni, megfordítva. A sütéshez nem szükséges olajat használni.
Vágja le a kész tortákat a szélei mentén. Ehhez egy tányért fogunk használni.
Ha nincsenek különböző átmérőjű lemezek a különböző méretű tárgylemezekhez, akkor elkészítheti őket (például kartonból).
Torták a Smaragdteknős tortához
Nem dobjuk ki a törmeléket. Először is, a gyerekek örömmel fogyasztják őket, másodszor pedig hasznosak lesznek számunkra a torta összeállításakor.
Kezdjünk el dolgozni a kivivel. Ezeket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni.
A meghámozott gyümölcsöket karikára vagy oválisra vágjuk.
A Smaragd torta összeállítása
Helyezzük az első tortát az alapra (tányérra, tálcára vagy) és kenjük meg krémmel.
Helyezzen kivi karikákat vagy oválisokat a kikent tortarétegre. Mindent befedünk egy második tortaréteggel, és szintén megkenjük krémmel, és ráhelyezzük a kivit.
Hozzávalók:
- sűrített tej (tésztában) - 1 üveg.
- tojás (2 tejszínben, 1 tésztában) - 3 db.
- ecettel oltott szóda (tésztában) - 1 tk.
- liszt (+2 evőkanál tejszínben) - 450-470 g
- tej (tejszínben) - 500 ml
- cukor (tejszínben) - 1 csésze.
- vaníliás cukor (tejszínben) - 1 csomag.
- vaj (tejszínben) - 200 g
Kiwi dekorációnak.
Készítmény:
Mivel a sütemények nagyon gyorsan megsülnek, érdemes a krémet azonnal megfőzni. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2 tojást, 2 evőkanál. kanál lisztet, egy pohár cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot, habverővel jól felverjük, és lassú tűzön kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. A forró tejszínhez hozzáadjuk a vajat, megkeverjük és fedővel lefedjük, hogy ne hűljön ki a krém.
Most kezdjük a süteményekkel. Öntsön egy doboz sűrített tejet egy tálba, adjon hozzá egy tojást, és jól keverje össze. Ezután adjuk hozzá az ecettel oltott szódát, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Ha nehéz kanállal keverni, tegyük át a tésztát egy munkalapra, és gyúrjuk össze. Nem kell túl keményen verni – a tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk.
Minden tortát kinyújtunk, és villával több helyen megszurkáljuk. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, és kezdjük el sütni. A sütemények nagyon gyorsan megsülnek - szó szerint 1 perc alatt, és azonnal megfordítjuk. Így sütjük mind a 8 tortát.
Majd veszünk egy megfelelő méretű tányért, és levágjuk az összes süteményt. Ha nincs kivi, akkor a paszományokkal megszórhatjuk a tortát. Elkezdjük kenni a tortákat krémmel. A krémünk még forró, nagyon hamar át fog ázni a sütemény. Ezután a torta tetejét és oldalát is jól megkenjük.
2016-11-20A Smaragdteknős torta nagyon gyorsan elkészül. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha nincs sütője, de nagyon szeretne valami finomat és szokatlant főzni.
Termékek:
A tesztre:
1. Sűrített tej - 1 doboz
2. Búzaliszt - 450 gr
3. Csirke tojás - 1 db.
4. Szódabikarbóna - 1 teáskanál
5. Asztali ecet - 1/6 teáskanál
A pudinghoz:
1. Tej 500 ml
2. Csirke tojás 2 db.
3. Cukor 200 gr
4. Búzaliszt 2 ek. kanalakat
5. Vaníliás cukor 1 tasak
6. Vaj 220 g
Díszítéshez:
1. Kiwi 10–13 db.
A Smaragdteknős torta elkészítése:
Lépésről lépésre recept fotókkal.
A krém elkészítése.
Kezdjük a torta elkészítését a puding elkészítésével. Ha még soha nem készítetted, itt az ideje, hogy kipróbáld.
Végül is ezt egyáltalán nem nehéz megtenni, és az ilyen krémet gyakran nemcsak sütemények áztatására használják, hanem eclaire töltésére is, és általában jól illik különféle süteményekhez.
Először törje fel a csirke tojásokat, és habverővel keverje össze a tejjel.
Ezután adjunk hozzá vaníliát és normál cukrot. Habverővel újra alaposan rázzuk fel mindent. Végül a tejszínhez öntjük a búzalisztet, és mindent a tűzre tesszük.
A tejszínt közepes lángon, állandó kevergetés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, ebben az esetben kb. 15-25 perc alatt. Mindenesetre érezni fogod, mikor kell levenni a pudingot a tűzhelyről.
A pudingot hagyjuk kissé kihűlni, majd olvasszuk fel benne a vajat, és addig keverjük, amíg a massza ismét sima nem lesz. A kész tejszínnel ellátott serpenyőt fedővel zárjuk le, és egyelőre tegyük félre.
Készítsük elő a tésztát.
Egy mély tányérban keverjük össze a csirke tojást és a sűrített tejet. A szódabikarbónát külön oltsuk el ecettel, majd tegyük egy közös tányérra. Most már csak fokozatosan kell hozzáadni a búzalisztet és összegyúrni a tésztát. Először habverővel, majd kézzel. A tészta kellemes tapintású, puha és nagyon rugalmas lesz.
Fontos: szükséged lehet még egy kis lisztre, ezért, ahogy mondani szokás, a helyzettől vezérelj.
A kész tésztát 10-12 különböző méretű golyóra osztjuk. Ennek legegyszerűbb módja, ha először kettéosztjuk a tésztát. Az egyik feléből készítsünk 4-5 nagyobb golyót, a másik felének kb. 1/3-át csípjük le és sodorjunk belőle 3-4 kis golyót, amiből kb 3-4 közepes golyó lesz.
A süteményeket kinyújtjuk.
Liszttel beszórva készítse elő a munkafelületet és a sodrófát. Ezután egyenként görgessünk minden golyót egy lapos és meglehetősen vékony tortává. Miután kinyújtottad az első tortát, szurkáld meg villával az egész felületen.
Amikor az összes süteményt kinyújtotta, csak ezután folytassa a következő lépéssel.
Megsütjük a süteményeket.
Minden süteményt mindkét oldalon meg kell sütni egy száraz serpenyőben (száraz, azaz olaj hozzáadása nélkül).
A legjobb eredmény érdekében először jól fel kell melegíteni a serpenyőt, majd ki kell rakni a tésztát, és amikor felbuborékosodik, és az egyik oldalán ropogós kéreg borítja, fordítsa meg nyers oldalával lefelé.
Általában 1,5-2 percet vesz igénybe egy sütemény megsütése, így ez a folyamat nagyon gyors, és ha úgy döntesz, hogy az előző elkészítése közben lesz időd a következő tészta adagot kinyújtani, akkor nagyon tévedsz.
Vágja le a süteményeket.
Sütés után minden süteményt óvatosabban kell elkészíteni, levágva az egyenetlen széleket. Ezt különböző átmérőjű lemezekkel vagy előre elkészített sablonokkal lehet megtenni.
Fontos: ne dobjon bele tésztadarabokat, egyrészt ízletes is, másrészt később szükségünk lesz rá.
Ennek eredményeként több különböző átmérőjű süteményt kap, amelyeknek köszönhetően teknősbéka héja a kívánt lekerekített formájú lesz.
A kivi elkészítése.
Amikor a sütemények és a puding is elkészült, már csak a kivit kell meghámozni, és minden gyümölcsöt vékony karikákra vagy oválisokra vágni (vagyis a kivi hosszában vagy keresztben is vágható).
Fontos: jobb kemény gyümölcsöt venni, mert a lágyabbakat egyszerűen nem lehet vékonyra vágni.
A Smaragdteknős torta összeállítása.
És végül elérkeztünk a legérdekesebb részhez, a torta összeállításához. Ehhez vegyünk egy megfelelő lapos edényt, és helyezzük rá az első nagy tortát, majd öntsük rá pudingot.
Egy evőkanál segítségével kenjük be a krémet a torta teljes felületére.
Ezután óvatosan terítse ki a vékony kivi szeleteket
Ismét kenjük be őket krémmel, és helyezzünk rá egy új tortaréteget.
Folytassa ugyanabban a módon, fokozatosan csökkentve a sütemények méretét, hogy a legkisebb legyen a legfelül.
A sarkok kisimítása érdekében vegye ki a sütemények díszítőelemeit, és helyezze el azokat a helyekre, ahol jónak látja. Ezután bevonjuk a torta tetejét a maradék pudinggal. Így kapsz egy félgömböt.
A megmaradt kividarabokból készítsen héjat a teknősnek. A vékony gyümölcsszeletek jól csúsznak, ezért jobb, ha a tetejére tesszük, a vastagabbakat pedig alulra.
Amikor a héj készen van, vágja ki egy egész kivi szájkosaráját, mancsát és farkát, helyezze őket csészealjra a teknős testrészeinek kijelölt helyekre, majd hagyja állni egy kicsit, hogy a sütemények felszívjanak egy kicsit. a krémből.
Tálaljuk a Smaragdteknős tortát.
Fél óra elteltével elkészül a „Smaragdteknős” torta, és mindenkit meghívhatunk teázni.
A sütemények kissé hasonlítanak a sütihez, és a krém is hihetetlenül jól illik hozzájuk. A kiwi némi savanyúságot ad, így a sütemény mérsékelten édes és egyáltalán nem nyűgös lesz. Mindez a szépség tehát nem csak jól mutat az asztalon, de nagyon finom is, mindenképp próbáld ki.
Jó étvágyat kívánunk!
Tippek a recepthez:
– A tésztát 8 egyenlő részre oszthatjuk, a süteményeket kisütjük, majd felvágjuk, mindegyiket 1-1,5 centiméterrel kisebbre vágva.
– A sütemények bevonásához bármilyen krémet választhat, például tejfölt vagy cukorral felvert tejszínt.
– Ez a recept a kulináris kreativitásod alapjává válhat, hiszen hasonlatában nem csak teknősbékát, hanem például focilabdát is készíthetsz, vagy éppen félgömb alakú tortát, amelyet az általad legjobban kedvelt gyümölcsökkel díszítenek.