Sos cu marar, usturoi, smantana si mar verde. Cum se prepară smântână și sos de usturoi

Smântână și sos de usturoi– un sos care este perfect ca adaos la multe aperitive calde. Probabil, sosul de smantana poate fi numit unul dintre cele mai delicioase sosuri care merg cu cartofi prajiti.

În plus, poate fi folosit ca dressing pentru hamburgeri, hot dog și salate. Există o mulțime de rețete de sos de smântână care conține usturoi.

Pe lângă smântână și usturoi, sosul poate include ingrediente precum brânză, ciuperci (cel mai adesea șampioane), sos de soia, suc de lămâie, muștar, ketchup, ouă fierte și crude, făină, smântână, ierburi și alte produse.

Astăzi vreau să vă ofer mai multe rețete de sos de smântână și usturoi.

Ingrediente:

Smântână 20% grăsime - 1 cană,
Usturoi - 1 cap,
Sarat la gust
Piper negru măcinat - un praf
Brânză tare - 100 gr.

Sos de smantana si usturoi - reteta

Se toarnă smântână într-un bol. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Stoarce usturoiul în smântână. Se rade brânza tare pe răzătoarea fină și se adaugă la restul ingredientelor. Pentru a vă asigura că sosul are o consistență uniformă, bateți-l cu un blender de imersie timp de două minute.

Asta e tot. Sos de smantana cu usturoi poate fi servit. Dacă pregătiți o cantitate mare de sos, ar trebui să-l păstrați într-un borcan steril cu un capac bine închis.

Smântână și sos de usturoi. Fotografie

Mai jos va ofer si alte retete de sos de smantana. Acest sos de smântână, care include și mărar, se potrivește perfect cu cartofii fierți și prăjiți.

Ingrediente:

Smântână - 250 ml.,
Sare - pe vârful unei lingurițe,
Usturoi - 2-4 catei,
Piper negru - un praf
Mărar tânăr - 2-3 crenguțe

Sos de smantana cu usturoi si marar - reteta

Tăiați mărunt mararul. Treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați usturoiul și mărarul la smântână. Adăugați sare și condimente. Amestecați sosul.

Vrei ceva special? Preparați sosul de smântână sugerat mai jos.

Ingrediente:

Usturoi - 1 cap,
Smântână 20% grăsime - 300 ml.,
Mărar - 10 gr.,
Nuci - 100 gr.,
Ketchup - 2 linguri. linguri,
Boia - 0,5 lingurițe,
Sarat la gust

Sos de smantana si usturoi cu nuci – reteta

Tăiați mărunt nucile prăjite într-o tigaie uscată. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați mărunt mararul.

Puneti smantana intr-un bol. Adăugați mărar tocat, nuci și usturoi. Adăugați ketchup și boia de ardei pentru culoare și un plus de aromă sosului. Adauga sare. Amestecați sosul până la omogenizare.

Sosul de smantana este un dressing care poate fi folosit pentru o mare varietate de preparate, atat din legume, cat si din carne. În plus, dacă îl gătești dintr-un produs cu conținut scăzut de grăsimi, va fi și destul de dietetic.

Cel mai simplu mod de a face sos de smântână este să folosești rețeta clasică. Fiți siguri că va fi completarea perfectă pentru aproape tot ceea ce serviți în mod tradițional la cină.

Ingrediente necesare:

200 g smantana;
două linguri de făină;
condimente după gust, sare.

Procesul de gatire:

1. Puneți cantitatea specificată de făină într-o tigaie încălzită la foc mic și prăjiți puțin până când culoarea devine maro auriu.
2. Începeți cu grijă să adăugați smântână, care a fost condimentată în prealabil cu condimente și amestecați constant amestecul. Este și mai bine să-l bateți cu un tel, astfel încât să nu fie deloc cocoloașe.
3. Gatiti amestecul la foc mic cateva minute pana se ingroasa, scoateti si serviti.

Cu usturoi adăugat

Sosul de smantana cu usturoi se prepara la fel de repede ca varianta clasica, dar este mai picant. Merge de minune cu pește, pui și diverse gustări de bere.

Ingrediente necesare:

Ierburi proaspete și orice condimente doriți;
usturoi - câțiva căței, în funcție de preferințe;
aproximativ 200 de grame de smantana sau la nevoie.

Procesul de gatire:

1. Pune smântâna într-un recipient adânc.
2. Adăugați acolo usturoiul ras sau zdrobit și ierburile. Acestea din urmă, desigur, trebuie mai întâi tocate mărunt.

Este bine să folosiți mărar și ceapă verde într-un astfel de sos.

3. Adăugați condimentele selectate, adăugați sare și bateți ușor amestecul cu un tel sau mixer. Dar este mai bine să nu folosiți un blender, altfel verdeața va înceta să se simtă practic.
4. Sosul finit poate fi răcit puțin și folosit în scopul propus.

Cum să gătești chiftele

Dacă doriți să vă diversificați preparatul obișnuit, asigurați-vă că pregătiți sos de smântână pentru chiftele.

Ingrediente necesare:

Aproximativ două linguri de făină;
smântână - un pachet cu o greutate de aproximativ 0,2 kg;
pentru a spori gustul, folosiți orice condimente;
150 mililitri de smântână.

Procesul de gatire:

1. Se incinge bine tigaia, dar numai la foc mic, se pune faina acolo si se prajeste putin pana se rumeneste.
2. Combinați smântâna cu smântâna, adăugați condimente și turnați acest amestec în tigaie. Se amestecă imediat, fără încetare, până când se obține consistența dorită.
3. Gatiti amestecul inca cateva minute fara a creste focul, apoi scoateti de pe aragaz si turnati peste chiftelele finite.

Sos de smantana pentru peste

Smântâna se potrivește foarte bine cu aproape toate fructele de mare, așa că de ce să nu faci un sos pentru pește? Acest dressing va da felului de mâncare o tandrețe deosebită și un gust bogat de cremă.

Ingrediente pentru sos:

orice condimente doriți;
20 de grame de făină;
aproximativ 400 de grame de smântână, de preferință săracă în grăsimi;
aproximativ 30 de grame de unt.

Procesul de gatire:

1. Turnați făina într-o tigaie care a fost încălzită în prealabil la foc mic.
2. Amestecând încontinuu, aduceți-o la o culoare aurie frumoasă și adăugați unt, astfel încât să iasă o masă cu bulgări mici.
3. Se toarnă smântână. Este mai bine să-l iei nu gras, altfel sosul va ieși foarte gros.
4. Amesteca bine dressing-ul pana se omogenizeaza, poti chiar sa folosesti un tel, si asezoneaza cu condimente. Asigurați-vă că adăugați sare și piper negru, iar restul este opțional.
5. Țineți amestecul pe aragaz literalmente încă un minut, astfel încât să devină mai gros și scoateți-l de pe aragaz.

Pentru pui

Sosul pentru pui nu este mai puțin gustos. Este potrivit pentru servirea cărnii gata gătite, pentru coacere și chiar pentru gustări precum nuggets.

Ingrediente necesare:

O grămadă mică de ierburi proaspete și condimente după gustul tău;
aproximativ 200 de mililitri de lapte și aceeași cantitate de smântână;
2 – 3 catei de usturoi.

Procesul de gatire:

1. Transferați smântâna în orice recipient, adăugați verdeață la acesta, care trebuie mai întâi tăiată foarte fin. Cele mai bune ingrediente pentru sos sunt patrunjelul, mararul si coriandru.
2. Amesteca totul bine, adauga usturoi, trecut prin presa sau pur si simplu ras.
3. Presărați dressingul cu condimente. Asigurați-vă că adăugați sare și piper măcinat. Amestecați din nou amestecul până la omogenizare.
4. Dacă serviți un aperitiv sau pui deja pregătit, puteți lăsa sosul așa cum este.
5. În caz de coacere, prăjire sau tocănire, turnați lapte cald în amestecul rezultat și adăugați sosul în vas.

Cu ciuperci

Ingrediente necesare:

O ceapă mică;
aproximativ 250 de grame de ciuperci sau alte ciuperci;
un pahar de smântână;
diverse condimente și ierburi, după gusturile dvs.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ciupercile selectate în felii mici. Tăiați ceapa în cuburi mici și puneți ingredientele în tigaie.
2. Fierbeți ingredientele la foc mediu până când toată umezeala care s-a format este îndepărtată din ciuperci și devin mai rumene.
3. Amestecați ciupercile și ceapa prăjite cu smântână, adăugați ierburi și condimente tocate mărunt, sare și un amestec de ardei.
4. Mai întâi, amestecați totul bine, apoi bateți puțin într-un blender, astfel încât masa să devină mai omogenă și să nu fie bucăți mari de ciuperci în ea.

Sos de roșii-smântână

Ingrediente necesare:

Două linguri de unt și aceeași cantitate de făină;
o ceapă mică;
adăugați condimente după cum doriți;
un pachet de smântână cântărind 400 de grame;
30 de grame de pasta de rosii sau piure de rosii.

Procesul de gatire:

1. Puneți făina într-o tigaie încălzită, nivelul de căldură trebuie să fie puțin sub mediu.
2. Prăjiți ușor până devine maro auriu, apoi adăugați ulei. Se amestecă bine, se toarnă smântână și se amestecă constant sosul încă 6 - 8 minute pentru a nu se forma cocoloașe neplăcute.
3. Se condimentează amestecul cu condimente, se poate adăuga și puțin usturoi zdrobit.
4. Puneti ceapa, tocata cubulete, intr-o alta tigaie. Se prăjește până se rumenește, se adaugă pastă de roșii sau piure și se ține mâncarea pe foc pentru ceva timp.
5. Amestecați amestecul de smântână cu amestecul de roșii și continuați să gătiți timp de aproximativ cinci minute. Acum sosul este gata!

Gătitul cu muștar

O alta varianta foarte usoara si delicata pentru prepararea sosului de smantana.

Este grozav pentru dresarea salatelor de legume și pentru gustări cu ouă.

Produse necesare:

O lingură de muștar nefierbinte;
condimente după gustul dvs.;
1 lingura oţet;
două linguri de ulei vegetal sau de măsline;
aproximativ 250 de grame de smantana.

Procesul de gatire:

1. Puneți cantitatea indicată de ulei selectat într-un recipient, adăugați puțin muștar și amestecați bine, astfel încât componentele să fie distribuite uniform și să formeze un amestec omogen.
2. Adăugați cu grijă smântână în el. Amestecați sosul constant, aducându-l la starea dorită.
3. Se toarnă puțin oțet, se adaugă condimente, se stropește cu sare și un amestec de ardei. Nu exagerați cu acesta din urmă, deoarece muștarul dă deja ceva picant. Puteti adauga si un praf de zahar in sos.
4. Amestecați dressingul rezultat și folosiți-l pentru a servi preparatul selectat.
După cum puteți vedea din rețetele propuse, sosul pe bază de smântână este foarte ușor de preparat. Folosește doar cele mai simple și mai ieftine produse, a căror combinație oferă un gust interesant și bogat. Nu vă fie teamă să experimentați, adăugați alte componente pentru a îmbunătăți rezultatul. Lasă-ți mai întâi sosul de smântână să „măture” de pe masă!

Poti pastra sau spori calitatile naturale si gustative ale produselor prin sosuri. Poate fi sos fad, picant, acru sau dulce, gras sau usor. De exemplu, sosul alb olandez este servit cu pui; sosul de ou-unt sau de biscuiti este bun cu sparanghel si conopida. Multe legume sunt gătite cu sosuri din produse lactate. Orice ai spune, gustul și valoarea nutritivă a alimentelor depind mai mult de jumătate de sos. Uneori, carnea și produsele culinare pot fi pur și simplu acoperite cu suc de carne sau unt; magazinele vând diverse maioneze, dar nimic nu se compară cu sosul de smântână real, făcut din smântână sau amestecul acestuia cu lapte, unt și ulei vegetal și diverși aditivi.

Sos de smantana - prepararea mancarii

Cea mai mare parte a sosurilor de smântână sunt preparate din smântână naturală cu includerea de sos alb sau sos alb. Dacă adăugați produse suplimentare la această bază, obțineți opțiuni uimitoare de sos. Sosul iute contine faina sotata, care ii confera consistenta potrivita. Sosul de smantana se poate face fara faina. Pentru a adăuga nuanțe, adăugați piure de roșii, ceapă, ciuperci, vin alb sec și multe altele. Printre condimentele folosite în principal se numără usturoiul, piperul negru măcinat, arpașul, busuioc uscat și ierburile.

Sos de smantana - cele mai bune retete

Reteta 1: Sos de smantana cu usturoi

Cel mai ușor sos - nu necesită tratament termic. Pur și simplu, sosul de smântână și usturoi este smântână cu usturoi, ierburi și condimente. Merge bine cu carnea.

Ingrediente: smantana proaspata (100 grame), maioneza (2 linguri), usturoi (3 catei mari), busuioc (1 lingurita), sare piper.

Metoda de gatit

Se toarnă smântâna într-un castron adânc, se amestecă cu maioneza și se stoarce usturoiul. Se adauga sare, piper, busuioc si ierburi tocate marunt. Imaginați-vă - pregătirea sosului este acum completă. Se amestecă bine și se servește calm cu preparate din legume sau din carne. Dacă nu vă place foarte mult gustul busuiocului uscat, înlocuiți-l cu condimente italiene - oregano uscat, mărar. Rezultatul este un gust foarte aromat și picant - avertizează oaspeții că este pur și simplu imposibil să mănânci mult din el.

Reteta 2: Sos de smantana cu champignon

De fapt, obținerea sosului original de ciuperci cu smântână nu este dificilă. Sarcina noastră este să tocăm bine ciupercile, să obținem o consistență uniformă și să amestecăm cu smântână.

Ingrediente: ciuperci (100 grame), ceapa (1 buc.), sare, zahar, ulei vegetal, apa. Dacă doriți, adăugați busuioc uscat și alte condimente după gust.

Metoda de gatit

Curățați șampioanele și tăiați-le felii, prăjiți-le împreună cu ceapa într-o tigaie până se rumenesc. Apoi se acoperă cu un capac timp de trei minute, se diluează cu apă și se roagă. Se fierbe din nou aproximativ 7 minute.Deschide capacul, mai evapora putin apa si se prajeste pana se rumeneste. Pune totul intr-un blender si macina. Transferați într-un blender și măcinați. Se adauga smantana, un praf de zahar si se amesteca. Gata!

Reteta 3: Sos de smantana cu branza

Smântâna cu brânză și ouă crude este o substanță destul de satisfăcătoare și hrănitoare. Pentru a asigura pregătirea completă, încălziți amestecul pentru doar câteva minute.

Ingrediente: smântână (100 grame), ouă crude (2 buc.), brânză tare (40 grame), smântână (80 grame), unt (20 grame), făină (2 linguri).

Metoda de gatit

Amesteca smantana si ouale intr-un blender si bate bine. Adaugam branza tare, rasa pe razatoarea fina. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ingredientele. Adăugați smântâna și făina și încălziți la foc mic timp de trei minute (nu lăsați la fiert). Se condimentează cu sare și se servește. Puteți adăuga ierburi și puțin piper negru măcinat.

Reteta 4: Sos de smantana cu rosii

Puteți folosi suc de roșii sau de roșii, precum și roșii proaspete (trebuie să fie fierte într-o tigaie). Ardeiul iute sau usturoiul vor adăuga picant.

Ingrediente: unt (2 linguri), făină (2 linguri), pastă de roșii (2 linguri), bulion de carne sau pește (1 pahar, dacă nu este bulion, ne descurcăm cu apă plată), smântână (1 pahar) , sare, boia.

Metoda de gatit

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga faina si, amestecand, se prajesc usor. Se toarnă treptat bulion și apă în tigaie, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe. Apoi se adauga smantana si se amesteca din nou bine pana se omogenizeaza. Adăugați sare, pasta de roșii și gătiți încă 3-4 minute. Asezonați cu boia.

Reteta 5: Sos de smantana cu conopida

Acest sos este foarte potrivit pentru preparatele din carne de pasăre. Conopida este usor de preparat, nu are un gust puternic, ceea ce inseamna ca merge bine cu puiul.

Ingrediente: champignon (10 bucăți), bulion de carne (3 căni), suc de lămâie (2-3 felii), smântână (2 căni), sare, zahăr, conopidă, fiert și împărțit în mici inflorescențe.

Metoda de gatit

Tăiați șampioanele și adăugați bulion de carne. Se stoarce sucul de lamaie, se pune pe foc, se adauga doua pahare de smantana amestecand. Se aduce la fierbere, se adauga sare si putin zahar. Puneți varza pregătită în sos. Se fierbe putin si se asezoneaza sosul cu faina.

Reteta 6: Sos de smantana cu hrean

Sosul facut din smantana si faina rumenita este gata de utilizare. Să încercăm să-i adăugăm niște „coaja”, în acest caz va fi hrean.

Ingrediente: faina de grau (1 lingura), unt (1 lingura), un pahar de smantana, sare, condimente, otet (30 grame).

Metoda de gatit

Se caleste o lingura de faina in unt si se amesteca intr-un pahar de smantana. Se adauga sare si se fierbe 3-45 de minute. Se rade, se prajeste usor in ulei si se toarna 30 de grame de otet. Se fierbe și se amestecă cu sosul de smântână fierbinte. Gatiti 5 minute, adaugati sare. Acest sos este perfect pentru carne - porc, vita sau caserole cu carne.

Unul dintre principalele avantaje ale sosurilor de smântână este capacitatea de a amesteca și înlocui ingredientele din rețetă și de a experimenta în toate modurile posibile. De exemplu, dacă înlocuiți roșia cu muștar într-o rețetă, acest lucru nu va strica deloc gustul. Sosul de smantana si mustar va decora perfect un preparat din peste! Sosul de smantana si maioneza se potriveste bine cu cartofii si alte legume.

Puteți păstra și spori gustul alimentelor prin sosuri, care pot fi acre, iute, picante, dulci etc. Nu numai gustul, ci și valoarea nutritivă a alimentelor depinde de acestea din urmă. Uneori, produsele culinare sunt pur și simplu acoperite cu unt topit sau suc de carne; puteți cumpăra maioneză, ketchup și alte sosuri din magazine, dar nimic nu se poate compara cu sosul de smântână de casă, făcut cu usturoi și alți aditivi.

Cum se face sos de smantana cu usturoi

Cea mai mare parte a sosului este preparată din smântână naturală cu adaos de sos alb sau sot. Această bază combină diverse condimente, ierburi proaspete, ciuperci și alte produse cu care poți pregăti sosuri originale. Sosul fierbinte include faina sotata (calcinata intr-o tigaie uscata), care formeaza consistenta dorita.

Smântâna și sosul de usturoi pot fi fierbinți sau rece, destinate tocănirii sau coacerii cărnii și legumelor în el. Poate servi și ca sos pentru alimentele preparate. Metoda de preparare depinde de scopul sosului, așa că există câteva reguli generale pentru crearea sosului cu smântână și usturoi:

Pentru a pregăti sosul, utilizați numai smântână proaspătă, de înaltă calitate (tratamentul termic nu va salva un produs acru; nu va face un fel de mâncare gustos);
pentru a obține o consistență omogenă, fragedă, pufoasă, sosul cu smântână și usturoi se poate bate cu blenderul înainte de servire;
dacă rețeta necesită bucăți de legume sau ciuperci, nu puteți folosi un blender, produsele se toacă cu un cuțit;
multe rețete presupun tratarea termică a produselor și este indicat să le scoateți pe acestea din urmă din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei în momentul gătirii;
dacă în compoziție există produse grase solide, de exemplu unt, acestea sunt topite pentru a se combina cu celelalte componente;
Pentru ca sosul cu ouă crude să nu se transforme într-o omletă, amestecarea ingredientelor este permisă numai pe baie de apă;
Sosul de usturoi-smântână poate fi păstrat nu mai mult de o săptămână; pentru a-și prelungi termenul de valabilitate, poate fi congelat (decongelarea este simplă: se bate cu un blender și apoi se încălzește la temperatura dorită).

Reteta de sos de smantana si usturoi

Acest dressing se dovedește întotdeauna ușor, aromat și completează în mod ideal pește, carne, mâncăruri cu ciuperci, orice garnitură și salate. În sosul de usturoi cu smântână se adaugă ceapă, castraveți proaspeți sau murați, piure de roșii, vin alb sec și multe alte ingrediente pentru a adăuga nuanțe interesante de aromă. Gospodinele folosesc ca condimente piper proaspăt măcinat, boia de ardei, arpaș, busuioc, coriandru, sare și zahăr. Alegând combinațiile de arome potrivite, vei fi surprins de modul în care mâncărurile familiare vor fi transformate.

Cu verdeturi

Timp: 10 minute.
Conținutul caloric al preparatului: 87,3 kcal/100 g.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni pentru prepararea unui dressing gustos, aromat și proaspăt pentru cartofi, pește, preparate din carne și salate. Sosul de smântână cu usturoi și ierburi este ideal pentru completarea mâncărurilor de pui și a clătitelor din cartofi, în timp ce procesul de gătire durează minim, iar produsele din lista de ingrediente se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine.

Ingrediente:

cap de usturoi – 1 buc.;
smântână 20% grăsime - 0,4 l;
sare - un praf;
pătrunjel, mărar - după gust;
piper negru/alb măcinat.

Metoda de gatire:

Se toaca marunt verdeata si cateii de usturoi (acestia din urma se poate trece printr-o presa).
Se amestecă smântâna cu ierburi și masa de usturoi, se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine și se dă la frigider pentru 5-7 minute.

Timp: 20 de minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 87,1 kcal/100 g.
Scop: pentru aperitive, feluri principale, salate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Gustul dressingului este foarte picant și neobișnuit, dar poate fi servit cu orice deliciu. Sosul se combina ideal cu pestele si carnea gatite la cuptor, pe tigaie sau pe gratar. Culoarea produsului finit arată roșu moale, ca în fotografie, ceea ce îl face un decor original pentru o masă de zi cu zi sau de sărbătoare. O cerință importantă este alegerea de produse exclusiv de înaltă calitate, dovedite pentru sos.

Ingrediente:

pasta de tomate - 2 linguri. l.;
făină - 2 linguri. l.;
usturoi – 3 catei;
paprika;
bulion de pește sau carne - 1 lingură;
unt sau smântână - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă făină. Prăjiți componenta, amestecând constant.
Adăugați bulionul aici în porții mici, continuând să amestecați, rupând eventualele cocoloașe.
Adăugați smântână și usturoiul tocat până la o consistență de pastă.
Adăugați pasta de roșii și sare la masa omogenă. Fierbeți sosul încă 3-4 minute, apoi condimentați cu boia și serviți.

Timp: 20 de minute.
Numar de portii: pentru 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 134,5 kcal/100 g.
Scop: pentru aperitive, feluri principale, salate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Smântâna și sosul de usturoi pregătite corespunzător pentru pui vor face orice fel de mâncare delicios și delicat la gust. Acest dressing se armonizează în special cu carnea slabă, chiftelele uscate sau chiftelele, peștele de mare slab și legumele la grătar. Pentru un astfel de sos, puteți lua un pui tânăr care nu a avut timp să se îngrașă; sosul îi va adăuga sucul și picant.

Ingrediente:

sare - 1 linguriță;
făină - 50 g;
smântână – 150 ml;
nucșoară - ¼ linguriță;
bulion sau apă – 0,35 l;
unt - 20 g;
catei de usturoi – 2 buc.;
piper alb măcinat - 1/3 linguriță.

Metoda de gatire:

Topiți untul, prăjiți făina în el, amestecând des cu o lingură de lemn până când ingredientele capătă o nuanță gălbuie.
Fără a opri lucrul cu lingura, se toarnă bulionul în jet subțire.
Adăugați smântână, usturoi zdrobit, condimente și sare.
Gătiți sosul timp de 7-10 minute până când se obține grosimea dorită. Este important să continuați să amestecați vasul, astfel încât fundul să nu se ardă.
Dacă doriți, puteți tocăni pasărea în sos de smântână și usturoi sau serviți felurile în tandem.

Pentru orez

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: pentru 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 87 kcal/100 g.
Scop: pentru aperitive, feluri principale, salate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

De regulă, acest sos este folosit pentru prepararea de supe, piureuri, mâncăruri din legume și carne. Particularitatea sosului este adăugarea de usturoi copt, care capătă o aromă picantă, apetisantă și își pierde gustul înțepător, devenind moale și fraged. Pe lângă supe, garnituri și carne, umplutura se servește cu preparate din pește, fructe de mare, salate calde sau reci și diverse aperitive.

Ingrediente:

catei de usturoi – 4 buc.;
smântână – 250 ml;
tarhon proaspăt - 1 linguriță;
cepe verzi;
condimente;
suc de lămâie;
salvie.

Metoda de gatire:

Se toarnă usturoiul decojit cu ulei vegetal, se stropește cu condimente, se înfășoară în folie și se da la cuptor pentru 20 de minute, setând temperatura la aproximativ 200 de grade. Determinați gradul de pregătire prin moliciunea legumelor.
Cu ajutorul unui blender, măcinați cățeii de usturoi împreună cu ierburile într-un blender.
Combinați amestecul cu un pahar de smântână și suc de lămâie. Se macină această compoziție printr-o sită.
Adăugați condimente, sare, serviți cu felul principal.

Cu făină

Timp: 10 minute.
Numar de portii: pentru 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 133 kcal/100 g.
Scop: pentru aperitive, feluri principale, salate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Acest sos este universal, așa că poate fi servit cald sau rece cu orice fel de mâncare. Mai des, dressing-ul servește doar ca bază pentru prepararea sosului de smântână cu un gust mai pronunțat, original, preparat după o altă rețetă. Ingredientele suplimentare includ ierburi, hrean, pasta de tomate, suc de lamaie, mustar, diverse condimente etc.

Ingrediente:

sare;
smântână - 1 lingură;
catel de usturoi;
făină de grâu - 20 g.

Metoda de gatire:

Prăjiți făina cernută într-o tigaie uscată până devine cremoasă.
Adăugați sare în smântână, amestecați.
Puneți smântâna în porții mici în tigaia cu făină, amestecând ingredientele pentru a sparge cocoloașele.
Gatiti ingredientele pana se ingroasa sosul. Scoateți sosul de pe aragaz, dacă este necesar, frecați-l printr-o sită și reîncălziți-l, după ce adăugați cățelul de usturoi zdrobit.

Cu branza

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: pentru 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal/100 g.
Scop: pentru aperitive, feluri principale, salate.
Bucătărie: franceză.
Dificultate: ușoară.

Pansamentul se dovedește a fi hrănitor, bogat în calorii și are un gust strălucitor și bogat. Nu puteți mânca mult din acest sos, mai ales dacă îl combinați cu preparate din pește sau carne. Pentru a pregăti smântâna și sosul de usturoi cu brânză, pe lângă componentele principale, veți avea nevoie de altele care să formeze vâscozitatea și consistența dorite, adăugând noi note de aromă preparatului.

Ingrediente:

unt - 20 g;
ouă crude – 2 buc.;
smântână - 80 g;
smântână – 80 ml:
brânză tare – 50 g;
făină - 2 linguri. l.;
usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

Cu ajutorul unui blender, batem smantana, ouale, untul topit, smantana.
Răziți fin 50 de grame de brânză.
Pune untul intr-o tigaie incalzita, adauga toate celelalte ingrediente, condimente (optional);
Fără a aștepta să fiarbă, încălziți amestecul. Dacă doriți, adăugați ierburi proaspete.

Timp: 5 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal/100 g.
Scop: pentru aperitive, feluri principale, salate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Condimentul are un gust înțepător, așa că dacă aveți probleme cu arsurile la stomac, este mai bine să reduceți cantitatea de usturoi din rețetă. Sosul de maioneza este ideal pentru carne, pasare, salate si aperitive pe masa de sarbatori. Este mai bine să-l gătiți și să îl serviți proaspăt, fără a-l lăsa mult timp la frigider, altfel textura își va pierde frăgezimea și uniformitatea, iar suprafața sosului se va usca.

Ingrediente:

smântână, maioneză - ¼ cană fiecare;
ceapă verde uscată - 1 linguriță;
sare, zahăr;
suc de lamaie - ½ lingurita;
hrean ras - 1 lingurita;
catel de usturoi;
usturoi uscat – 1 praf.

Metoda de gatire:

Bateți smântâna cu maioneza folosind un blender sau un tel.
Adăugați usturoiul ras și alte ingrediente, amestecați bine amestecul.
Servește condimentul rezultat cu legume, chipsuri, carne și alte feluri de mâncare.

Video

Oferă preparatului un aspect și un gust finit. Adaugă noi arome unui preparat familiar și, ceea ce este extrem de important în viața noastră din ce în ce mai scumpă, un sos bun poate salva un fel de mâncare eșuat sau plictisitor. Astăzi vreau să vă ofer un foarte simplu și incredibil de gustos sos de smantana cu usturoi si ierburi.

Sosurile de smântână sunt foarte populare, pur și simplu există o mulțime de opțiuni pentru sosurile făcute cu smântână, vă puteți imagina la nesfârșit. Acest sos merge cu orice și, poate fi asezonat cu sau, dar cu acest sos este doar o bombă. În plus, să nu uităm că în curând vom sărbători una dintre cele mai multe sărbători de primăvară - Maslenitsa. Te voi bucura, și acest sos este perfect pentru el.

Probabil ți-ai dat seama deja că acesta este unul dintre cele mai preferate sosuri din familia noastră. Cu toate acestea, asta nu este tot. Am observat că și oaspeților le place foarte mult. Am pus pe masă o varietate de sosuri și așa mai departe. Este sosul alb din smantana cu usturoi si ierburi care se termina cel mai repede. De acord, acesta este un indicator foarte serios al popularității.

Pregătirea

Nu există ingrediente neimportante în această rețetă, așa că facem totul cu atenție și grijă. Să ne pregătim. Mai întâi, clătiți-l cu apă curentă și tăiați tulpinile dure în exces. Apoi puneți verdeața umedă pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.

Îndepărtați pielea cu grijă. Acum sa le zdrobim cu o presa speciala de usturoi in vasul in care vom pregati sosul. Să nu facem mișcări inutile și să adăugăm imediat sare și condimente. Folosesc sare gata preparată cu condimente, este mult mai convenabil.

Deci, verdeața este uscată și gata de tăiat. Haideți să-l tăiem cu un cuțit sau cu o foarfecă de bucătărie, oricare este mai convenabil pentru dvs., și să-l turnăm în același castron. Urmează rândul smântânii. Pune-l într-un bol și amestecă bine cu toate ingredientele deja pregătite. Să lăsăm sosul de smântână cu usturoi și ierburi la frigider pentru câteva ore, astfel încât sarea să se înmoaie în smântână. Poftă bună!

Ingrediente

500 gr – 15% – 20% smantana;
7-8 buc – catei de usturoi;
1 buchet – mărar;
1 legatura – patrunjel;
Sare, condimente - după gust.