Sufleul de pui este un fel de mâncare de o valoare excepțională ca parte a unui meniu de dietă, a alimentelor pentru copii sau a dietei celor care sunt înclinați să mănânce doar alimente sănătoase. Gustul unic, incomparabil, delicat al preparatului obtinut prin urmarirea retetelor accesibile poate satisface atat nevoile gurmanzilor adulti cat si ale copiilor.
Cum să gătești sufleul de pui?
Sufleul de pui este preparat din pui tocat într-un piure cu adaos de ouă, produse lactate și condimente. Vasul este fiert la abur sau coapt în cuptor.
- Ca componentă de bază pentru prepararea sufleului, puteți folosi piept de pasăre, pulpă din pulpe, pulpe sau ficat de pui.
- Feliile de carne sau carnea tocată sunt procesate până la o textură fragedă într-un blender.
- La adăugarea ouălor, gălbenușurile se combină cu carnea înainte de a o toca, iar albușurile, bătute până la vârfuri, se amestecă cu o lingură cu mișcări ușoare în sus în etapa finală de pregătire a bazei.
- Oricare dintre rețete va deveni mai strălucitoare, iar gustul delicatesului finit mai picant dacă completați compoziția de carne cu ierburi mărunțite, condimente aromate la alegere și condimente.
Sufleu de pui - reteta la cuptor
Rețeta de sufleu de pui prezentată mai jos va oferi o oportunitate de a obține o versiune a felului de mâncare care este la fel de potrivită pentru o masă dietetică sau pentru o masă de sărbători. În acest din urmă caz, aperitivul trebuie copt în forme porționate sau, înainte de servire, tăiat în felii porționate și decorat eficient.
Ingrediente:
- pui - 0,5 kg;
- ou – 1 buc.;
- smântână – 100 ml;
- făină – 3 lingurițe;
- unt - 30 g;
- nucsoara – 1 praf;
- sare, piper, ceapa verde, patrunjel, marar.
Pregătirea
- Se fierbe puiul.
- După răcire, puneți carnea într-un recipient pentru blender.
- Adăugați gălbenușurile, smântâna, untul, ierburile și făina, pisați ingredientele.
- Se condimenteaza amestecul dupa gust, se adauga albusurile batute spuma si se transfera in tigaie.
- Coaceți sufleul de pui la cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade.
Sufleu de pui ca la gradinita - reteta
Pentru cei care nu pot uita meniul de grădiniță și vor să simtă din nou notele calde delicate ale preparatelor preferate, este timpul să pregătească sufleul de pui ca la grădiniță, folosind următoarele proporții de ingrediente și recomandări simple. Pieptul folosit in original poate fi inlocuit cu carne de la picioare si pulpe.
Ingrediente:
- file de pui – 0,5 kg;
- ouă – 2 buc.;
- lapte – 100 ml;
- făină - 3 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- Sarat la gust.
Pregătirea
- Se fierbe pieptul de pui.
- Se macină carnea într-un blender, adăugând lapte, gălbenușuri și făină.
- Se condimentează baza după gust, se pune deasupra cu albușuri spumă și se pune în tigaie.
- Se coace sufleul din piept de pui ca la grădiniță timp de 45 de minute la 180 de grade.
Sufleu dietetic de pui
Sufleul de pui, a cărui rețetă va fi prezentată mai jos, va fi și mai sănătos și dietetic datorită umplerii bazei de pui cu legume, care îi ușurează structura deja ușoară. Fisticul va adăuga note de aromă rafinate preparatului, iar ierburile tocate mărunt îl vor face picant și aromat.
Ingrediente:
- file de pui – 0,5 kg;
- ouă – 2 buc.;
- dovlecel – 200 g;
- broccoli - 150 g;
- ceapa – 1 buc.;
- lapte – 200 ml;
- fistic - 1 lingura. linguriţă;
- ulei vegetal - 50 ml;
- verdeturi – 1 buchet;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
- Fileul de pui si dovlecelul se toaca si se toaca impreuna cu broccoli si ceapa folosind un blender.
- Se toarnă lapte, se adaugă ierburi, condimente, unt, gălbenușuri, fistic și se amestecă totul din nou.
- Se bat albusurile si se amesteca in baza rezultata.
- Puneți amestecul de pui într-o formă și pregătiți un sufleu dietetic de pui timp de 30 de minute la 180 de grade.
Sufleu de pui tocat la cuptor
Este și mai ușor și mai rapid să prepari sufleul de pui din carne tocată crudă. Această opțiune de gătit este potrivită pentru cei care nu au posibilitatea de a folosi un blender. Gustul delicatesei nu va fi la fel de delicat ca in cazurile anterioare, dar pentru cei care prefera sa simta structura carnii, va fi o prioritate mai mare.
Ingrediente:
- pui tocat - 0,5 kg;
- ou – 1 buc.;
- lapte – 50 ml;
- smântână - 1,5 linguri. linguri;
- ceapa – 1 buc.;
- unt - 50 g;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
- Adăugați ceapa tocată la puiul tocat.
- Se amestecă în bază gălbenușul, laptele, smântâna, sarea, piperul și albușul bătut.
- Puneți amestecul în forme sau într-un recipient comun și coaceți sufleul de pui tocat la 180 de grade timp de 30 de minute.
Sufleu de pui fiert
Următoarea rețetă de sufleu de pui poate fi folosită atunci când trebuie să utilizați carne de pui rămasă de la masa de ieri sau pur și simplu să pregătiți un fel de mâncare dietetică delicioasă pentru întreaga familie. În acest caz, puiul se folosește fiert sau copt la cuptor până când este gătit și completat cu morcovi.
Ingrediente:
- pui fiert – 0,5 kg;
- ou – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- lapte – 100 ml;
- gris - 2 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
Pregătirea
- Carnea se pune in blender impreuna cu morcovii fierti sau inabusiti in ulei.
- Adăugați gălbenușurile, grisul, sarea, piperul, condimentele și laptele, bateți totul cu un blender.
- Pregătiți un sufleu din pui fiert sub formă de ulei la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Sufleu de pui cu orez
Puteți pregăti sufleul de pui adăugând orez fiert și sos alb din lapte aromat cu condimente și ceapă. Această versiune este ideală pentru cei cărora le place aroma de ceapă, dar prezența pulpei de legume în farfurie interferează cu aceasta. Puteți completa compoziția cu ierburi sau nuci.
Ingrediente:
- pulpă de pui – 0,5 kg;
- ou – 1 buc.;
- orez - 100 g;
- ceapa – 1 buc.;
- lapte – 0,5 l;
- făină - 2 linguri. linguri;
- unt - 150 g;
- laur – 2 buc.;
- sare, piper, condimente - după gust.
Pregătirea
- Se fierbe puiul.
- Se încălzește laptele la fiert cu adăugarea de ceapă tocată, foi de dafin și condimente, se lasă 15-20 de minute, se filtrează.
- Adăugați 4 linguri la baza de lapte. linguri de unt, faina si se fierbe pana se ingroasa.
- Măcinați puiul într-un blender, adăugând sos alb și gălbenușuri.
- Se amestecă orezul fiert și spuma de proteine.
- Puneți amestecul în forme.
- Se prepară sufleul de pui cu orez la 180 de grade la cuptor pentru 30 de minute.
Sufleu de pui cu legume
Un sufleu de pui și dovlecei preparat cu adaos de mazăre verde, porumb, ardei gras opțional, morcovi și ceapă va fi o soluție ideală pentru o masă dietetică sau cu conținut scăzut de calorii. Aspectul luminos al felului de mâncare și gustul său delicat uimitor sunt apreciate atât de copii, cât și de adulți.
Ingrediente:
- file de pui – 0,5 kg;
- ou – 1 buc.;
- dovlecel – 100 g;
- mazăre și porumb – 50 g fiecare;
- usturoi – 2 catei;
- ardei gras – 0,5 buc.;
- smântână – 100 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
- Tăiați puiul și puneți-l într-un recipient pentru blender împreună cu usturoiul ras, gălbenușul, laptele și condimentele.
- Măcinați masa până la omogenizare.
- Adăugați cuburi de dovlecel, piper, mazăre, porumb și albuș bătut.
- Transferați amestecul într-o formă și pregătiți un sufleu de pui delicios timp de 30 de minute la 180 de grade.
Sufleu de ficat de pui
Următoarea rețetă va atrage pe cei cărora le plac mâncărurile hrănitoare cu ficat. Gustul moale, moderat picant, al sufleului rezultat poate fi diversificat adăugând puțin morcovi fierți soți în ulei sau roșii proaspete ras, care au fost în prealabil curățate de coajă.
Ingrediente:
- ficat de pui - 0,5 kg;
- ou – 2 buc.;
- gris - 2 linguri. linguri;
- ceapa – 1 buc.;
- smântână – 100 ml;
- unt - 20 g;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
- Ficatul de pui este măcinat într-un blender cu adaos de ceapă, smântână și gălbenușuri.
- Se adauga sare, piper, gris dupa gust, se amesteca albusurile spuma, batute cu un praf de sare pana se taie.
- Transferați baza într-o tavă unsă cu ulei și coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.
Sufleu de pui cu ciuperci și brânză
Puteți îmbogăți gustul clasic al preparatului și îl puteți face mai bogat adăugând bază de pui. Puteti folosi atat ciuperci champignon cat si ciuperci stridii, cat si ciuperci salbatice mai aromate, dupa ce le-ati fiert pana sunt complet fierte si le-ati coborat pe fund in apa cu sare.
Ingrediente:
- file de pui – 0,5 kg;
- ciupițe - 200 g;
- ou – 2 buc.;
- pesmet - 2 linguri. linguri;
- ceapa – 1 buc.;
- smântână – 200 ml;
- ulei de măsline - 50 g;
- sare, piper, brânză - după gust.
Pregătirea
- Se prajesc ciupercile tocate marunt cu ceapa in ulei.
- Se macină puiul într-un blender cu adaos de smântână și gălbenușuri.
- Se condimentează masa de pui, se amestecă ciupercile prăjite, biscuiții, brânza și albușurile bătute spumă până se îngroașă.
- Transferați masa în forme unse cu ulei sau într-un recipient comun și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
- În 30 de minute, sufleul de pui și ciuperci va fi gata.
Sufleu de pui într-un aragaz lent
Se va dovedi nu mai puțin gustos, fraged și suculent. În acest caz, pâinea înmuiată în lapte și amidon, cartofi sau porumb, sunt folosite ca componentă pentru echilibrarea grosimii. Mâncarea va fi uimitor de aromată datorită adăugării unui amestec de ierburi uscate italiene.
Ingrediente:
- file de pui – 0,5 kg;
- ou – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- ceapa – 1 buc.;
- smântână – 200 ml;
- amidon - 1 lingura. linguriţă;
- pâine albă - 1 felie;
- ulei vegetal - 20 ml;
- ierburi italiene – 2 ciupituri;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
- Carnea tocata se pune intr-un recipient de blender.
- Adăugați ceapa și usturoiul, condimentele, pâinea, amidonul, gălbenușurile și smântâna, bateți totul până la o textura cremoasă.
- Bate albusurile pana se taie.
- Amestecați spuma groasă de proteine în amestecul de pui și transferați baza într-un bol.
- Pregătiți sufleul de pui în modul „Coacere” timp de 60 de minute.
Sufleu de pui la cuptorul cu microunde - reteta
Puteți pregăti acest produs uimitor de fraged în doar câteva minute, oferindu-vă dvs. și gospodăriei dvs. un mic dejun gustos și sănătos, un prânz ușor sau o cină, al căror conținut de calorii va depinde de conținutul de grăsime al brânzei de vaci folosită. Puteți servi felul de mâncare cu legume proaspete, orice salată sau un sos gustos potrivit.
Ingrediente:
- file de pui - 200 g;
- proteine – 2 buc.;
- brânză de vaci - 100 g;
- ulei vegetal - 10 ml;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
- Măcinați puiul într-un blender.
- Adauga branza de vaci, sare, piper, bate din nou amestecul pana devine cremos.
- Bateți albusurile bătute până la o spumă densă și groasă în baza rezultată și transferați într-o formă unsă cu ulei.
- Trimite recipientul, acoperit cu un capac, în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute.
Sufleu de pui la abur
Poate cea mai utilă versiune din întreaga listă a diferitelor variante ale felului de mâncare este sufleul de pui la abur. Îl poți găti folosind un multicooker, folosind programul corespunzător, un boiler dublu într-un recipient pentru gătirea cerealelor, sau pur și simplu o cratiță cu apă clocotită, punând în ea o matriță adâncă și acoperind structura cu un capac.
08.04.2018
Suntem obișnuiți cu faptul că sufleul este ceva din categoria dulciurilor. Dar îl poți servi nu numai la desert. Pentru a adăuga varietate meniului de acasă, pregătiți sufleul din piept de pui la cuptor. Se dovedește fraged, aerisit și sănătos. Plăcere și beneficii gastronomice maxime, rău și grăsime minime.
Sufleul de pui fiert la cuptor se potrivește perfect în dietele și dietele copiilor. Un fel de mâncare complet, bogat în proteine, vitamine, micro și macroelemente, vă va oferi o mare plăcere. Și rețeta de preparare este complet simplă.
Ingrediente:
- file de pui – 1 bucată;
- ouă - 3 bucăți;
- iaurt natural clasic – 0,1 litri;
- brânză - 100 g;
- făină de grâu premium – 2 mese. linguri;
- sare;
- lapte de vacă pasteurizat - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal fără aroma - 1 linguriță. linguriţă.
Preparare:
- Vom avea nevoie de un piept de pui. Puteți tăia carcasa de pasăre sau puteți cumpăra fileuri gata făcute.
- O dezghetam mai intai natural si pregatim ingredientele ramase indicate in reteta.
- Gătiți fileul de pasăre în apă puțin sărată până se înmoaie. Asigurați-vă că îndepărtați filmul și îndepărtați cadrul.
- Răciți pieptul fiert și tăiați-l cu mâinile. Transferați într-un recipient într-un robot de bucătărie sau blender.
- Se macină până se obține o masă cu structură omogenă. Puteți măcina pieptul într-o mașină de tocat carne. Pentru a face sufleul fraged, trebuie să faceți acest lucru de două sau trei ori.
- Sparge ouale crude de pui si scoatem cu grija galbenusurile.
- Se toarnă masa proteică rezultată într-un bol convenabil pentru biciuire. Adăugați un praf de sare fină.
- Într-un mod convenabil, bate albușul într-o masă puternică spumoasă.
- Adaugam albusurile batute spuma in pieptul de pui tocat.
- Aici adaugam si galbenusurile, faina cernuta, si turnam lapte de vaca pasteurizat (neaparat la temperatura camerei).
- Amestecați bine toate componentele până la omogenizare.
- Răziți brânza tare pe o răzătoare medie.
- Luăm forme convenabile ignifuge. Puteti lua mici pentru a pregati imediat sufleul in portii.
- Acoperim formele cu folie de aluminiu, pe care o ungem cu ulei vegetal rafinat.
- Distribuiți uniform brânza rasă deasupra.
- Întindeți carnea de pui rămasă și neteziți suprafața sufleului cu o spatulă.
- Vom avea nevoie de iaurt natural fără aditivi, arome sau îndulcitori. Se toarnă deasupra sufleului și se distribuie uniform.
- Puneți sufleul la cuptor pentru o treime de oră.
- Cand sufleul s-a racit putin, il scoatem cu grija impreuna cu folia de aluminiu din forma.
- Împărțiți în porții și serviți.
Gătit pentru cei mici
Copiii tăi sunt reticenți în a mânca carne? Un corp în creștere are nevoie de forță, așa că mamele trebuie să recurgă la trucuri. Sufleul de pui la cuptor pentru copii iese fără greutate, cu siguranță le va plăcea acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- file de pui răcit – 500 g;
- făină de grâu premium - 4 linguri. linguri;
- unt moale - 50 g;
- cremă cu conținut maxim de grăsimi – 75 ml;
- ou - 1 bucată;
- nucșoară măcinată, sare.
Preparare:
- Spalam fileul. Îndepărtăm pelicula și scoatem cartilajul.
- Se fierbe până se înmoaie și se răcește.
- Folosind orice metodă convenabilă, măcinați pieptul de pui fiert până la o textură tocată.
- Adăugați smântână la temperatura camerei și untul înmuiat la masa rezultată.
- Amestecați activ toate ingredientele.
- Cerneți făina și adăugați la amestecul pregătit.
- Adăugați imediat sare măcinată fin și nucșoară măcinată. Pentru copiii mai mari, sufleul poate fi asezonat ușor cu un amestec de ardei măcinați.
- Se amestecă totul bine, astfel încât să obținem o masă de structură omogenă.
- Separați gălbenușul de ou. Bate albusurile intr-o masa spumoasa.
- Adăugați albușurile bătute spumă și gălbenușul în amestecul de pui. Amesteca totul din nou.
- Luăm o formă convenabilă, puteți lua forme mici din silicon pentru a face cupcakes.
- Dacă este necesar, ungeți formele cu unt înmuiat.
- Întindeți amestecul pregătit și nivelați suprafața cu o spatulă de silicon.
- Puneți sufleul la cuptor pentru 25 de minute. O vom coace la temperatura de 180°.
Îți poți diversifica masa de dietă cu un sufleu din piept de pui. Valoarea nutritivă a unui astfel de fel de mâncare este de 100 de kilocalorii la 100 g. Puteți adăuga fasole verde, mazăre verde și roșii proaspete. Vom folosi dovlecel în această rețetă.
Ingrediente:
- fructe tinere de dovlecel – 1-2 bucăți;
- pui tocat la rece – 700 g;
- sare de mare, un amestec de ardei măcinați;
- ou de pui - 1 bucată.
Preparare:
- Pentru a pregăti un sufleu dietetic, avem nevoie de fructe tinere de dovlecel. Le curatam de coaja si macinam pulpa pe razatoarea fina.
- Dacă există semințe mari în dovlecel, asigurați-vă că le îndepărtați.
- Ne pregătim propriul pui tocat din piept. Măcinați fileul de pasăre într-o mașină de tocat carne sau blender.
- Combinați masa de dovlecel cu puiul tocat răcit.
- Adăugați sare de mare și un amestec de ardei măcinați.
- Spargeți un ou crud și separați gălbenușul.
- Adăugați un praf de sare cu granulație fină la proteină și bateți bine cu un tel până obțineți o masă spumoasă.
- Adăugați albușul bătut spumă și gălbenușul la puiul tocat.
- Frământați bine din nou până când se omogenizează.
- Transferați amestecul pregătit într-o formă de silicon.
- Puneți sufleul la cuptor, preîncălzit la un prag de temperatură de 190°.
- Vom coace o jumătate de oră.
- Sufleul preparat este cel mai bine servit cu verdeață.
Oboseală după o zi de lucru, un weekend sau doar o vacanță - sunt zile în care nu vrei cu adevărat să gătești și, cumva, nu prea ai chef să mănânci. În acest caz, merită să aruncați o privire mai atentă la feluri de mâncare care sunt ușoare în toate sensurile cuvântului: cu conținut scăzut de calorii, rapid și ușor de preparat. Sufleul de pui fraged și gustos este unul dintre aceste feluri de mâncare.
Este ideală pentru zilele de post dacă ocazional oferiți corpului o pauză de la mâncarea grea. În plus, aceasta este o mană cerească pentru mamele cu copii mici și pentru cele care țin dietă. Totuși, acest fel de mâncare este perfect pentru o cină obișnuită, tot ce trebuie să faci este să-l completezi cu legumele tale preferate sau cu o salată ușoară.
Pregătirea sufleului de pui este foarte simplă. În plus, poți economisi timp fierbind pieptul de pui din timp. În acest caz, tot ce trebuie să faci este să-l macină, să-l amesteci cu alte ingrediente și să-l coaci.
Cel mai bine este să pregătiți sufleul de pui în forme de silicon sau mici cocotte din ceramică. În timpul coacerii în cuptor va crește bine, dar va cădea după gătire - așa ar trebui să fie. Secretul principal că vasul se dovedește ușor și fraged este albușul spumă amestecat cu mare grijă în puiul tocat, precum și coacerea sufleului într-o baie de apă.
Ingrediente (pentru 3-4 portii)
- 2 fileuri medii de pui
- 15-20 de grame de unt
- 4 linguri. linguri de bulion în care a fost gătit puiul
- 1 ou
- 2 lingurițe de făină
- sare, piper - după gust
- putin ulei vegetal pentru ungerea formelor
Cum se prepară sufleul de pui
Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie (25 de minute din momentul fierberii). Dacă doriți, puteți adăuga condimente sau rădăcini în bulion în timp ce gătiți carnea.
Tăiați fileul finit în bucăți mici pentru a facilita prepararea cărnii tocate.
Puneți fileul tocat într-un vas de blender și adăugați bulionul în care a fost fiert.
Adăugați unt la carne.
Tocați carnea până se face piure, apoi adăugați în carnea tocată făina, sare și piper și gălbenușul.
Amesteca din nou carnea tocata cu un blender pana devine omogena si toate ingredientele sunt bine amestecate.
Separat, bate albusurile intr-o spuma puternica.
Adaugati putin cate putin albusurile batute in puiul tocat, incorporandu-le usor. Masa trebuie să fie pufoasă.
Asezati puiul tocat in vase de copt unse usor cu ulei vegetal.
Asezati formele cu carnea tocata intr-o forma mai mare. Turnați apă fierbinte într-o tigaie mare până ajunge la jumătatea tigăilor.
Coaceți sufleul de pui în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Inainte de servire, lasa sufleul sa se raceasca putin (aproximativ 5 minute).
Nutriționiștii recomandă sufleul de pui ca produs de valoare excepțională ca parte a dietelor terapeutice. Pediatrii îl recomandă chiar și celor mai mici gurmanzi. Cu toate acestea, adulții sănătoși nu vor refuza un sufleu delicios. Inclusiv cei care slăbesc - la urma urmei, fileul de pui promovează pierderea în greutate.
Sufleul de pui are o structură sfărâmicioasă delicată, se taie ca o plăcintă și se servește în orice fel: triunghiuri, pătrate, ovale. Servirea este importantă mai ales dacă decideți să o pregătiți pentru oaspeți și copii.
Randament: 12 sufleuri / Timp activ: 20-30 minute / Timp total: 40 minute
Ingrediente
- 2 cartofi medii
- 1 file de pui (fara piele)
- 2 oua (folositi separat 2 galbenusuri si 2 albusuri)
- 1 felie de pâine albă
- ½ linguriță. lapte
- Sarat la gust
Pregătirea
- Această rețetă este fără unt, adică este concepută pentru cei care slăbesc și urmează o dietă săracă în grăsimi. Conținutul său de calorii este foarte scăzut.
- Dar puteți încerca o rețetă de sufleu de pui mai hrănitoare, adăugând unt în proporție de 75 de grame la 500 g de file. Untul trebuie să fie înmuiat și adăugat la restul ingredientelor, amestecându-le bine. Untul poate fi înlocuit cu smântână.
- O listă alternativă aproximativă de produse (mai ales bune în hrana pentru copii): 500 de grame de file de pui, 2 linguri. l. unt, 4 linguri. l. lapte, 2 ouă, 3-4 lingurițe. faina, sare dupa gust.
- Unele gospodine, înainte de a pregăti sufleul de pui, înmoaie fileul în lapte timp de două ore – apoi carnea se topește cu adevărat în gură. Dar pentru asta trebuie să ai timp, rețeta dată este rapid și ușor de preparat.
- Sufleurile puse în forme pot fi unse cu gălbenuș înainte de a fi introduse la cuptor - la fel cum facem cu produsele de copt.
- Puteți pregăti acest fel de mâncare într-o tigaie sau tavă de copt de orice dimensiune și formă, unsă în prealabil cu ulei de măsline amestecat cu unt, sau doar ulei de măsline. Apoi sufleul nu va avea o „forma de tort” compactă, dar poate fi tăiat ca o plăcintă.
- Puteți adăuga ierburi tocate mărunt și ardei gras la carnea tocată.
- Sufleul de pui este adesea servit cu sos. Se prepară simplu: 2 linguri de făină se amestecă cu o lingură de unt și laptele rămas după înmuierea puiului (dacă există). Toate acestea sunt sărate, îndulcite după gust și servite într-un sos separat.
- Un alt ingredient care este foarte potrivit pentru sufleuri sunt nucile sau migdalele. Aproximativ 50 g din aceste nuci vor face felul de mâncare să aibă un gust excepțional. După ce scoateți sufleul din cuptor, stropiți-l cu nuci tocate mărunt.
Puiul este considerat o carne dietetică care este ușor digerată de corpul copilului. Consumul de carne fiartă sau cotlet înăbușit devine plictisitor atât pentru părinți, cât și pentru copiii înșiși. Vă propun să diversificați meniul cu cel mai delicat sufleu de pui. Acest vasul se dovedește a fi un înlocuitor excelent pentru cârnați și cârnați mici, care sunt făcute din ceva necunoscut. În plus, sufleul poate fi dat copilului dumneavoastră la școală ca o gustare copioasă și sănătoasă sau luat cu tine la serviciu. De asemenea, va fi util atunci când vă relaxați în aer liber cu copiii dvs. Crede-mă, după ce l-a gătit o singură dată, familia ta îți va cere să faci acest fel de mâncare din nou și din nou.
Reteta de sufleu de pui tocat la cuptor
Ustensile de bucătărie: bol, presa de usturoi, vase de copt, foaie de copt, masina de tocat carne.
Ingrediente
Pregătirea pas cu pas
- Vom avea nevoie de 1,1-1,2 kg de pui tocat. Puteți face mai puțin, dar atunci ar trebui să reduceți proporțional cantitatea de alte ingrediente. Cu cât carnea tocată este mai bine răsucită, cu atât va fi mai fraged preparatul finit. Prin urmare, chiar dacă ați cumpărat carne tocată gata preparată, asigurați-vă că o treceți printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine. O poți face singur. Pentru a face acest lucru, luați cantitatea necesară de carne de pui, îndepărtați pielea, oasele și cartilajul și treceți-o printr-o mașină de tocat carne de două ori.
- Vom avea nevoie și de 50 g de unt moale. Prin urmare, îl scoatem din frigider în avans.
- Adăugați gălbenușul unui ou în bolul cu carnea tocată. Este mai bine să nu adăugați proteine, deoarece masa va fi deja fluidă. Dar dacă te hotărăști să-l folosești, bate-l puțin cu un tel într-o spumă ușoară.
- Dacă doriți, stoarceți unul sau doi căței de usturoi printr-o presă. Dacă nu aveți proaspăt, luați o linguriță incompletă de uscat.
- Adăugați o lingură plină de orice amidon și turnați 110-120 g de smântână cu orice conținut de grăsime. În schimb, puteți pune câteva linguri de smântână de casă.
- Adăugați unt moale. Adăugați aproximativ o linguriță de sare și asezonați după gust cu piper și alte condimente. De exemplu, maghiran, ghimbir, boia de ardei, turmeric sau alte condimente.
- Se amestecă totul bine într-o masă omogenă. Ideal se bate totul cu un blender.
- Ungeți forma cu unt și turnați amestecul în ea. Din această cantitate iau trei forme dreptunghiulare de folie pentru tort. Puteți utiliza orice formă potrivită. Uneori chiar coac acest sufleu în ramechine porționate, dar durează mai puțin timp pentru a se prepara.
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-190°. Așezați formele pe o foaie de copt, turnați peste ea 200-250 ml de apă și coaceți aproximativ o oră până se rumenesc.
Sufleul de pui poate fi servit cald, cu orice garnitură sau rece. Puteți chiar să faceți din ea sandvișuri și să le oferiți copilului dumneavoastră la școală.
Reteta video
Rețeta video vă va ajuta să pregătiți rapid și ușor sufleul de pui „ca la grădiniță”.
Pentru o schimbare, încercați să gătiți. Și puteți face pui aromat din cuptor.
Timp de gătit: 55 de minute.
Numar de portii: 4-6.
Calorii: 148 kcal la 100 g.
Ustensile de bucătărie: multicooker, mixer sau tel, tabla de taiere, plasa de abur, forme de silicon, bol, spatula din silicon sau lemn, blender, cutit.
Ingrediente
Pregătirea pas cu pas
Puteți găti fragede în același mod.
Reteta video
O descriere detaliată a rețetei din videoclip vă va ajuta să vă dați seama cum să pregătiți un sufleu dietetic de pui într-un aragaz lent.
Reteta de sufleu din piept de pui la cuptor
Timp de gătit: 90 de minute.
Numar de portii: 2 cârnați.
Calorii: 146 kcal la 100 g.
Ustensile de bucătărie: blender, cratiță, masă de tăiat, folie alimentară, farfurie, cuțit, foaie de copt.
Ingrediente
Pregătirea pas cu pas
Serviți sufleul cu piure de cartofi, paste, legume sau altă garnitură, sau răciți complet și feliați ca un cârnați.
Reteta video
Urmărește videoclipul cu rețetă despre cum să faci un sufle de pui delicios pentru copii și adulți.
Opțiuni de gătit
Sufleul de pui în sine este foarte gustos. A Îi puteți face gustul și mai interesant după cum urmează:
- fierbeți câțiva morcoviși amestecați-le într-un blender împreună cu alte ingrediente;
- rade 70-80 g de orice brânză tare sau o brânză procesată;
- prajiti usor 200-250 g champignon in unt si se amesteca cu carnea tocata;
- se rade sau se toaca o jumatate de dovlecel mic impreuna cu carnea;
- se adauga 250-300 g de hrisca fiarta in carnea tocata sau orez;
- tocați mărunt o grămadă de spanac;
- rad 250 g dovleac;
- se fierb aproximativ 300 g de broccoli si se bat impreuna cu puiul.
Voi fi încântat să știu că ați reușit să pregătiți un sufleu de pui fraged și gustos folosind rețetele mele. Astept cu interes comentariile voastre. Bucura-te de masa ta!