Reteta Cum sa faci clatite cu branza de vaci. Rețetă pas cu pas pentru a face clătite cu brânză de vaci

Procesul de preparare a clătitelor umplute cu brânză de vaci constă în 6 etape:

• prepararea aluatului;
• prăjirea clătitelor;
• prepararea umpluturii de caş pentru clătite;
• umplutură clătite cu brânză de vaci;
• prăjirea clătitelor umplute cu brânză de vaci;
• decor de clătite.

Pe lângă ingredientele de mai sus, pentru a pregăti clătite cu brânză de vaci, veți avea nevoie de o tigaie, un tel sau un mixer pentru biciuire, alte ustensile și ustensile de gătit.

Înainte de a găti, trebuie să vă asigurați că tigaia este din fontă sau modernă, cu un strat antiaderent. Este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru clătite. Trebuie să fie curat și uscat. Învelișul tigaii trebuie să fie complet.

Pasul 1 - Prepararea aluatului:

1. Cerne 300 de grame de făină de grâu într-un recipient curat.
2. Spargeți 2 ouă de pui într-un recipient curat, turnați 5 grame de sare și 20 de grame de zahăr, turnați 300 de mililitri de lapte. Se amestecă bine cu telul sau se bate cu un mixer la viteză mică până se omogenizează.
3. Adăugați 300 de grame de făină cernută și 3 grame de praf de copt la amestecul de ou-lapte. Se amestecă bine până se omogenizează.
4. Adaugati 350 de mililitri de lapte si amestecati bine pana se omogenizeaza si fara cocoloase.
5. Lăsați aluatul să stea timp de 15 minute.
6. Apoi amestecați bine din nou. Daca mai sunt cocoloase in aluat, il puteti strecura printr-o sita.
7. Adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui în aluat și amestecați bine.

Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide. Dacă se dovedește groasă, atunci trebuie să mai adăugați puțin lapte și să amestecați.

Etapa 2 – Prăjirea clătitelor:

1. Topiți 50 de grame de unt.
2. Se pune focul la mediu pe aragaz, se încălzește bine tigaia și se unge uniform cu ulei de floarea soarelui folosind o pensulă de patiserie. Dacă tigaia nu este suficient de caldă sau nu este acoperită cu ulei undeva, clătitele se vor lipi de ea.
3. Amestecați aluatul. Se toarnă un polonic de aluat în centrul tigăii și se înclină ușor tigaia pentru a o întinde pe toată suprafața.
4. Prăjiți clătitele până se rumenesc pe o parte, apoi, în timp, întoarceți-le pe cealaltă parte, iar când sunt gata, scoateți-le din tigaie, astfel încât să fie prăjite, dar nu arse. Clatitele trebuie prajite pana devin maronii doar pe o parte, deoarece in viitor vor fi prajite suplimentar cu umplutura de caag. Puteți încerca prima clătită și adăugați zahăr și sare în aluat după gust.
5. Asezati clatitele una peste alta, cu partea rumenita in sus, ungendu-le cu unt topit folosind o pensula de patiserie.

Dacă clătitele se rupe, atunci trebuie să adăugați puțină făină în aluat, dacă aluatul este prea gros și nu se întinde, atunci trebuie să adăugați puțin lapte;

Etapa 3 – Prepararea umpluturii de caș pentru clătite:

1. Frecați 650 de grame de brânză de vaci printr-o sită într-un recipient curat.
2. Turnați 2 ouă de pui în brânză de vaci și amestecați bine până se omogenizează.
3. Adăugați 150 de grame de smântână și amestecați.
4. Turnați 100 de grame de stafide, 120 de grame de zahăr granulat, 5 grame de sare și 10 grame de zahăr vanilat în amestecul de caș. Amesteca bine.

Umplutura de brânză de vaci pentru clătite este gata.

Etapa 4 – Umplutura clătite cu brânză de vaci:

1. Puneți clătitele în fața dvs. pe o suprafață curată, cu partea rumenită în sus.
2. Pune o lingură de umplutură de caș pe fundul clătitei.
3. Îndoiți partea de jos a clătitei pentru a acoperi umplutura.
4. Îndoiți partea dreaptă și stângă a clătitei spre mijloc.
5. Rulați clătitele departe de tine.
6. Puneți clătitele umplute pe o farfurie.

Deoarece umplutura de caș include ouă de pui crude, clătitele trebuie să fie în plus prăjite într-o tigaie.

Etapa 5 – Prăjirea clătitelor umplute cu brânză de vaci:

1. Se pune focul la mediu pe aragaz, se încălzește bine tigaia și se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în ea, răspândindu-l uniform pe toată suprafața înclinând tigaia. Dacă tigaia nu este suficient de caldă sau nu este acoperită cu ulei undeva, clătitele se vor lipi de ea.
2. Pune clătitele pe tigaie cu marginea clătitei întoarsă în jos, astfel încât să se lipească în timpul prăjirii, iar clătitele cu brânză de vaci să nu se destrame pe viitor.
3. Prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți, răsturnându-le în timp.

Pasul 6 – Decorarea clătitelor:

1. Clătitele cu brânză de vaci pot fi servite cu ceai, acoperite cu lapte condensat, miere sau smântână, stropite cu zahăr pudră, fulgi de ciocolată sau nuci mărunțite.
2. Puteți decora clătitele stropindu-le cu gem sau ciocolată topită.
3. De asemenea, puteți adăuga bucăți de fructe în farfurie.

Clatite delicioase cu branza de vaci sunt gata! Bucura-te de masa ta! Și petrecere cu ceai plăcută!

Clătite dantelate cu umplutură de caș vor fi un început minunat de weekend. Modelul aerisit îi va încânta pe estești, iar adepții unei alimentații sănătoase își vor completa rezervele de calciu, aminoacizi și fosfor. Așadar, dacă vrei să-ți surprinzi în mod plăcut familia și prietenii, ai ajuns la locul potrivit. Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii ale fiecărei etape vă vor ajuta să pregătiți această capodopera culinară.

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci: rețetă cu fotografii

Există multe rețete de clătite. Cu lapte sau apă, cu iaurt sau smântână - fiecare gospodină are probabil propriul ei „truc”. Clătitele suculente, moderat dulci, aerisite nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a diversifica acest fel de mâncare, folosește noi rețete de gătit și găsește exact pe cea care îți va plăcea vouă și celor dragi.

Aluat pentru clătite delicioase

Pentru a pregăti aluatul de dantelă luăm ca bază vechea rețetă bună. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 ou;
• 1/3 lingurita sare;
• 0,5 l de chefir;
• 1 lingurita de sifon;
• 3 căni de făină;
• 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 3/4 cană apă rece.

Pe baza acestei rețete, se prepară ușor clătite de ciocolată, încântând copiii. În acest caz, se cerne împreună cu făină 100 g de pudră de cacao sau la amestecul finit se adaugă 100 g de ciocolată neagră topită pe baie de apă. Când adăugați ciocolată, puteți reduce cantitatea de zahăr și puteți folosi o lingură de desert. Conținutul de calorii al felului de mâncare va crește rapid, dar merită.

Procesul de gatire

1. Luați un recipient separat, spargeți un ou în el, adăugați zahăr și sare.
2. Folosind un tel obișnuit, bateți amestecul până se formează o spumă albă.
   
   
3. Apoi turnați chefir în amestecul rezultat și amestecați din nou bine până când zahărul se dizolvă.
4. Folosind o cană specială pentru făină sau o sită obișnuită, cerneți făina, adăugând o lingură de sifon. Acest lucru va îmbogăți amestecul de clătite cu oxigen și va face aluatul fraged și aerisit.
   
   
5. In varful movilei de faina cernuta facem o depresiune in care turnam apa rece.
6. Apoi, amestecați totul bine până capătă o consistență omogenă.
   
   
7. Adăugați ulei vegetal rafinat.
8. Încinge tigaia pentru clătite. Unge fundul cu unt.
   
   
9. Folosiți o oală pentru a scoate partea necesară de aluat și turnați-o în tavă într-un strat subțire. Veți vedea bule în partea de sus. Cu cât sunt mai multe, cu atât clătitele vor fi mai delicate. Ridicand cu grija marginea cu o spatula, intoarcem clatita.
10. Așezați cu grijă clătitele finite pe o farfurie, fără a uita să le ungem pe fiecare cu câte o bucată mică de unt.



Apoi pregătiți umplutura de caș. Coaja de lămâie îi va da un gust picant, iar ouăle de prepeliță vor face brânza de vaci fragedă și suculentă. Pentru umplutura de caș aveți nevoie de:

• 500–700 g brânză de vaci neacidă;
• coaja de o jumătate de lămâie (aproximativ 2-3 lingurițe);
• 3 oua de prepelita;
• 100 g zahăr.

Cum să împachetezi clătitele

Cea mai rapidă modalitate de a umple clătitele este următoarea: puneți o clătită pe o farfurie, puneți masa de caș pregătită mai aproape de margine și înfășurați-o într-un plic. Așezați frumos pe o farfurie. Micul dejun este gata!

Dacă aveți timp să experimentați, încercați această variantă: ungeți fiecare clătită cu un strat subțire de umplutură de caș, rulați-o și tăiați-o în porții mici cu un cuțit ascuțit. De asemenea, este frumos să serviți clătite pe masă la micul dejun, pliate într-un colț, acoperite cu gem sau.

Opțiuni de umplere cu brânză de vaci

Clatitele umplute cu branza de vaci si mere merita o atentie deosebita. Tăiați merele, în prealabil curățate și curățate, în cuburi mici, turnați într-o cratiță și fierbeți la foc mic. Adăugați o lingură de zahăr, puțină scorțișoară, o mână de stafide și fierbeți aproximativ cinci minute. Gemul rezultat este folosit pentru „rulouri de clătite”.

Amestecul dulce este așezat deasupra masei de caș, clătita este înfășurată și tăiată ca un rulou. Așadar, există o mulțime de opțiuni delicios de dulci pentru umplutura de caș: cu lapte condensat, și cu cireșe, și cu piersici conservate și cu chipsuri de ciocolată.

Pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, folosiți apă pentru a pregăti aluat nedospit. Umplutura este brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ușor sărată, cu un amestec de ardei și ierburi. Gustos și sănătos!

Clatite coapte la cuptor cu smantana

In mod traditional in Rus', clatitele se servesc cu smantana, unt topit si miere. Nu sunt mai puțin apetisante clătitele cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi coapte la cuptor cu smântână. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi 10% se amestecă cu zahăr (proporție 5:1). Puneți capodoperele umplute pe orice vas de copt și turnați peste ele sosul dulce rezultat. Apoi o punem la cuptor. După 10-15 minute, scoateți vasul finit. Se serveste putin racit pentru ca umplutura sa nu arda papilele gustative.

Video: Rețetă pas cu pas pentru a face clătite

Pentru a face brânză de vaci, luați următoarele ingrediente:

• 2 oua;
• 4 pahare de lapte;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 0,5 linguriță. sare;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 căni de făină.

1. Spargeți ouăle într-un castron adânc de metal.
2. Adăugați zahăr granulat și sare.
3. Folosind un tel de patiserie, bate bine amestecul.
4. Turnați ulei vegetal în amestecul rezultat.
5. Amestecă din nou.
6. Apoi punem lapte în recipient: prima jumătate de litru, continuând să amestecăm aluatul.
7. Imediat ce devine omogen, adauga laptele ramas.
8. Cerneți făina, amestecând-o treptat în amestecul de clătite. Masa rezultată trebuie să fie omogenă, fără bulgări.
9. Încinge tigaia și unge-o cu ulei folosind o perie.
10. Se toarnă porția în tavă într-un strat subțire și se așteaptă până este gata.
11. Întoarceți clătitele folosind o spatulă. Bucătarii profesioniști știu să răstoarne clătitele aruncându-le în aer. Dar gospodinele noastre nu rămân în urma lor, lustruindu-și abilitățile în propriile bucătării.
12. Puneți clătitele pregătite într-o stivă îngrijită pe o farfurie.

Pentru a umple clătitele, luați o lingură de desert din amestecul de caș și înfășurați-o într-un plic. Pe acesta din urmă îl așezăm elegant pe un platou. Clătitele cu umplutură de caș sunt gata! Procesul de preparare a delicatesei de clătite este demonstrat mai clar în videoclip:

Clatitele cu branza de vaci sunt un fel de mancare destul de versatil. Poate deveni principala sau se poate transforma intr-un desert, poate decora o masa de sarbatoare sau rasfata stomacul celor dragi in timpul saptamanii.

Este greu să găsești o persoană care să nu-i iubească. Pentru a pregăti această delicatesă, nu aveți nevoie de aptitudini culinare speciale. Aici am adunat mai multe versiuni originale și, în același timp, simple ale acestei umpluturi.

Cineva pregătește clătite cu brânză de vaci după rețetele bunicii, mamei sau prietenei. Unii oameni experimentează singuri după ce l-au văzut la o emisiune de gătit undeva. Dar clătitele, ca orice fel de mâncare, fiecare gospodină are ale ei, originale.

Gătiți clătite de câteva zeci de ori și acum nu mai aveți nevoie de căni de măsurat sau de căutări în spațiile deschise. Îndoielile dispar dacă totul este făcut exact conform gramelor și secvenței. Totul se toarnă, se toarnă și se amestecă „cu ochi”.

Deci, hai să gătim clătite umplute cu brânză de vaci.

Clatite umplute cu branza de vaci si stafide

Clatite clasice foarte gustoase, umplute cu branza de vaci si stafide.

Produse:

• lapte - 1 litru;
• Ulei de măsline - 2 linguri. (poate fi înlocuit cu floarea soarelui);
• făină – 2 căni;
• Ouă – 3 buc.;
• sare – 2 ciupituri;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• Soda - pe vârful cuțitului.

Umplere:

• Branza de vaci – 500 gr.;
• zahăr granulat - 4 linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• Stafide – 70 gr.;
• Smântână - 3 linguri.

Pregătirea umpluturii

1. Luați brânză de vaci. Se înmoaie într-o farfurie. Adăugați zahăr granulat și vanilie.

2. Adăugați stafidele și amestecați totul.

3. Adăugați smântână. Și umplutura noastră este gata.

Aluat de clătite

1. Încălziți laptele.

2. Într-un castron separat, bate trei ouă. Daca vrem sa obtinem clatite bune, atunci trebuie sa batem ouale mai intai separat, apoi cu zahar.

3. Se toarnă ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui).

4. Adăugați lapte cald.

5. Adăugați sifon și amestecați.

6. Adăugați făina în părți și amestecați.

7. Unge tigaia cu ulei folosind o perie speciala de silicon daca nu ai, o poti face asa cum au facut mamele si bunicile noastre cu o pana; Coacem clătite, turnându-le într-un strat subțire.

Clatitele adevarate sunt coapte in tigai de fonta. Dar în vremea noastră aceasta nu este o condiție obligatorie.

8. Umpleți clătitele cu umplutura pregătită.

Clatitele noastre cu branza de vaci si stafide sunt gata.

Umplutură de brânză de vaci pentru clătite

Vă voi spune cum să faceți o umplutură de bază simplă de caș pentru clătite. Nu necesită mult timp și cheltuieli. Puteți face o mulțime de opțiuni diferite adăugând fructe de pădure, fructe, siropuri etc.

Pentru o masa mai omogena folosesc un blender sau mixer. Se dovedește a fi o masă foarte aerisită.

Produse:

• Branza de vaci – 400-500 grame;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• zahăr granulat - 2-3 linguri.

2. Întindeți clătitele cu un strat subțire de smântână și înfășurați-le în forma care vă place cel mai mult.

3. Puteți adăuga fructe, fructe de pădure proaspete sau congelate. Amesteca. umpleți și clătitele cu amestecul.

Clatite cu branza de vaci la cuptor

Produse:

Pentru test:

• 1 ou;
• 1 lingura. Sahara;
• ½ linguriță. sare;
• 3 pahare de lapte;
• 2 căni de făină.

Pentru umplere:

• 500 gr. brânză de vaci mică;
• 1 galbenus;
• ½ linguriță. sare;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura. unt topit.

1. Mai întâi, pregătiți clătite fragede. Luați un ou. Adăugați la el 1 lingură de zahăr, ½ linguriță de sare.

2. Se toarnă 1 pahar de lapte. Tel.

3. Cerne 2 cesti de faina si bate totul pana se omogenizeaza.

3. Turnați încă 2 pahare de lapte.

4. Aluatul trebuie să iasă ca smântâna lichidă.

5. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și coaceți clătite subțiri.

6. Puneți clătitele finite într-o stivă.

7. În același timp, pregătiți umplutura. Se pun intr-un bol 500 grame branza de vaci mica, 1 galbenus, zahar dupa gust (eu am pus 1,5-2 linguri), ½ lingurita sare, 1 lingura unt topit. Amesteca totul bine.

8. Puneți umplutura finită pe clătită și puneți-o într-un plic sau rulou.

9. Unge marginea plicului cu albus.

10. Puneți clătitele terminate în tavă. Ungeți generos fiecare clătită cu unt.

12. Acoperiți cu folie. Și puneți la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 40 de minute.

Clatitele devin mereu moi si fragede. Se pot servi cu smantana sau orice dulceata sau dulceata.

Dacă aveți copii cărora nu le place cu adevărat brânza de vaci, atunci asigurați-vă că încercați această opțiune. Iar dacă adăugați brânză de vaci, caise uscate, smântână și zahăr vanilat la umplutură, acestea vor aprecia cu siguranță capodopera dumneavoastră.

Umplutură cu brânză de vaci, căpșuni și kiwi

Clatite foarte gustoase si frumoase.

Puteți folosi căpșuni congelate dacă nu sunt de sezon. Și nu-l dezghețați, ci scoateți-l direct din congelator, tăiați-l și decorați vasul. Arată ca proaspătă.

Produse:

(pentru 2 portii, cantitatea de ingrediente poate fi crescuta daca este necesar):

• Brânză de vaci – 70 de grame;
• Smântână 20% – 30 grame;
• zahăr pudră - 30 de grame;
• căpșuni - 100 de grame;
• Ciocolata - 100 de grame.

1. Luați brânză de vaci și măcinați-o printr-o sită. Astfel va fi mai tandru.

2. Adăugați 2 linguri de zahăr pudră. Și bateți cu un mixer.

3. Adăugați 30 de grame de smântână 20% și zahărul pudră rămas. Bate până se omogenizează. Ar trebui să se dovedească a fi o masă, ca o cremă aerisită.

4. Unge clătita cu un strat subțire peste întreaga clătită sau la mijloc.

5. Și pliază-l în jumătate, apoi din nou în jumătate.

6. Tăiați căpșunile în jumătate sau 4 părți. Căpșunile foarte mici pot fi întregi.

7. Tăiați kiwi-ul în felii.

8. Și puneți-l lângă clătitele terminate. Luați 100 de grame de ciocolată și topiți-o. Se toarnă în pungă.

Ne decorăm felul de mâncare cu ciocolată înainte de servire.

• Branza de vaci 150-200 grame;
• Verzi - o grămadă;
• Ulei de măsline - 3 linguri;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Sare, piper - după gust.

1. Spălați, uscați și tocați verdeața care vă place.

2. Luați brânză de vaci, frământați-o într-o farfurie și adăugați ierburi tocate.

3. Adăugați usturoiul tocat (puteți folosi o presă), uleiul de măsline și condimentele după gust. Amesteca totul bine. Masa trebuie să fie omogenă și pastoasă.

Acestea sunt probabil toate rețetele de astăzi. La urma urmei, există încă o mulțime de umpluturi diferite pentru clătite cu ciuperci, pui, pește, legume, fructe, fructe de pădure și nuci. Precum si metodele de preparare si consumare a acestora. Sper că acest articol ți-a fost de folos și cu siguranță vei încerca ceva în bucătăria ta. Alegeți rețete, experimentați, răsfățați-vă familia și prietenii cu acest fel de mâncare. Și clătitele tale să nu fie niciodată cocoloase!

Bună prieteni!

Astăzi vreau să vă ofer câteva rețete de clătite cu brânză de vaci din care să alegeți. Veți învăța rețete de umplutură dulci și eDacă citești articolul până la sfârșit, vei învăța 10 moduri de a împacheta frumos clătitele. Și până la urmă, este important pentru mine să știu dacă ți-au plăcut sau nu rețetele.Puteți lăsa comentarii după ce ați citit articolul.

Maslenitsa, Maslenitsa, lasă-mă să mă bucur de clătită. Va asteptam la Maslenitsa! Ne întâlnim cu o clătită delicioasă. Fierbinte, roz, parfumat, cu smantana si unt, miere si caviar. Le vom coace toată săptămâna și suntem gata. Știm multe rețete delicioase: cu lapte și chefir, cu dovleac și cu lapte acru.

Dar ceea ce nu am gătit încă sunt clătite cu umplutură, și anume brânză de vaci. Se gătesc repede, sunt sățioase și gustoase. Pot fi servite la micul dejun și la desert. Și dacă îl înfășurați frumos și îl decorați, va decora orice masă de sărbătoare cu brânză de vaci.

Dar ce fel de brânză de vaci să folosiți pentru clătite, cum să o pregătiți și cum să o împachetați? Gătiți într-o tigaie sau la cuptor? Cum să gătești delicios? Cam atâtea întrebări apar.

Aș dori să vă reamintesc că conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci la 100 de grame va fi de aproximativ 200 kcal. Cei care își urmăresc talia își pot permite 1-2 clătite.

Reteta de aluat pentru clatite cu branza de vaci

Clătitele pot fi pregătite în 2 moduri - coaceți clătite subțiri cu lapte și înfășurați brânză de vaci în ele ca umplutură sau coaceți clătite cu caș cu coacere. Vom coace în două moduri.

Prima metodă de preparare a aluatului pentru clătite cu brânză de vaci

Ingrediente:

• 2 oua
• 1 cană de făină
• 1/2 cană făină
• 2 linguri de zahar
• sare unt

Preparare:

Rupeți ouăle într-un castron.

Se toarnă laptele și se amestecă bine cu un tel.

Adăugați zahăr.

Adăugați făină.

Se toarnă smântâna și se amestecă.

Se topește o cantitate mică de unt într-o tigaie.

Se toarnă aluatul cu ajutorul unui polonic.

Distribuiți uniform aluatul.

Se coace pe rând până se termină aluatul. Răciți, înfășurați brânza de vaci în clătite pregătite.

Este mai bine să coaceți clătite în lapte conform rețetei clasice, atunci acestea vor fi subțiri. Și încercați să le coaceți cu un diametru mare pentru a fi mai ușor de înfășurat umplutura în ele.

A doua metodă de preparare a aluatului pentru clătite cu caș

Ingrediente:

• brânză de vaci - 100 gr.
• făină - 100 gr.
• lapte - 0,25 l.
• ou - 1 buc.
• sare - 30 gr.
• zahăr pudră - 30 gr.
• dulceata groasa - 100 gr.

Preparare:

Se dizolvă sarea și zahărul în lapte (jumătate din normal). Se adauga oul, branza de vaci rasa, faina, apoi laptele ramas. Se framanta aluatul si se lasa sa stea o jumatate de ora. Turnați aluatul finit într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei și coaceți pe ambele părți.

Ungeți clătitele coapte cu dulceața preferată, pliați-le într-un tub și stropiți-le cu zahăr pudră.

Reteta de clatite cu branza de vaci pentru umplutura dulce

Umplutura cu branza de vaci este cea mai ideala reteta. Se potrivește bine cu gem, miere, dulcețuri, fructe uscate și servește drept bază pentru o mare varietate de umpluturi de clătite. Este ușor și rapid de pregătit. Brânza de vaci trebuie să fie de înaltă calitate, de preferință cu conținut ridicat de grăsimi.

Pentru a pregăti avem nevoie de:

• brânză de vaci grasă - 500 gr.
• ou - 2 buc.
• zahăr - 5 linguri. l.
• vanilină - după gust

Pune branza de vaci intr-un blender si bate la viteza maxima. Adăugați oul și zahărul. Amestecați ingredientele și bateți până obțineți o pastă de caș pufoasă și aerisită.

Branza de vaci - umplutura cu fructe

Fructele dulci se potrivesc bine cu orice clătite. Umpluturile dulci trebuie să fie groase pentru a nu se scurge din găurile pentru clătite.

Când pregătiți o umplutură de fructe dulci, puteți alege orice fructe și fructe de pădure. Mere, pere, caise uscate, prune uscate, stafide, piersici, cirese. Fructe de pădure proaspete și congelate - zmeură, coacăze negre. Interesante sunt si umpluturile cu banane, ananas, nuci, dulceata sau jeleu de fructe, cu adaos de scortisoara, vanilie, cocos, mac...

• orice fructe - 500 gr.
• brânză de vaci - 300 gr.
• orice nuci - 100 gr.
• smântână - 3 linguri. l.
• zahăr - după gust
• scorțișoară - după gust

Spălați, curățați, curățați și tăiați fructele în felii mici. Se pune intr-o tigaie emailata, se adauga zahar si se fierbe la foc mic 5-10 minute. Tăiați nucile cu un cuțit. Bateți brânza de vaci cu un blender până la o pastă, adăugați nuci, scorțișoară și smântână. Luați fructele de pe foc, răciți și combinați cu restul ingredientelor. Amestecați bine și umpleți clătitele.

Clatite cu branza de vaci si lapte condensat

• lapte condensat fiert - 1 cutie
• brânză de vaci - 300 g
• orice nuci - după gust

Brânza de vaci se macină bine cu lapte condensat, se adaugă nuci tocate. Se amestecă bine până se omogenizează. Întindeți umplutura peste clătită și înfășurați-o cu un tub sau un plic.

Clatite portocale cu branza de vaci

• aluat de clătite
• brânză de vaci - 300 gr.
• portocaliu - 1 buc.
• coaja de portocala - 1 lingura. l.

Pentru a face clătite delicioase cu un strop de citrice, adăugați coaja de portocală în aluatul de clătite când coaceți. Curățați și feliați portocala. Puneți două linguri de brânză de vaci pe clătită și deasupra o felie de portocală. Imaginația vă va spune cum să înfășurați umplutura.

Clatite cu branza de vaci si zmeura

• iaurt - 150 gr
• brânză de vaci - 300 g
• zahăr - după gust
• zmeura - 200 gr.
• zahăr pudră

Amesteca branza de vaci, iaurt, zahar. Puneți amestecul de caș dulce de-a lungul marginilor clătitei și rulați în tuburi. Se aseaza branza de vaci, zmeura in centru si se presara cu zahar pudra.

Umplutură pentru clătite cu brânză de vaci și gem

• brânză de vaci grasă, brânză de vaci rustică este cea mai bună - 500 gr.
• ou - 2 buc.
• zahăr - 5 linguri. l.
• vanilină - după gust

Pune brânza de vaci într-un blender și bate. Adăugați oul și zahărul. Amestecați ingredientele și bateți până obțineți o pastă de caș pufoasă și aerisită. Ungeți jumătate de clătită cu pastă de caș, pliați-o într-un dreptunghi frumos deschis și puneți deasupra dulceața preferată.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Aceste clătite se dovedesc incredibil de gustoase și atât de apetisante încât, în timp ce se coace, membrii familiei privesc cu nerăbdare în bucătărie.

• stafide - 500 gr.
• brânză de vaci - 500 gr
• smântână - 3 linguri. l.
• zahăr - după gust

Clătiți bine stafidele cu apă caldă, turnați apă clocotită timp de 3 minute, scurgeți apa. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci, stafidele spălate și zahărul până la omogenizare. Puneți umplutura pe clătită, împachetați-o și serviți cu smântână cu ceai/cafea proaspătă aromată sau sucuri.

Clătitele cu brânză de vaci la cuptor durează mai mult să se gătească decât prăjirea într-o tigaie, dar devin mai gustoase

Nalistniki cu brânză de vaci la cuptor

• caise uscate - 300 gr.
• brânză de vaci - 300 gr
• smântână - 4 linguri. l.
• unt - 2 linguri. l.

Gătiți nalistniki la cuptor. Conform acestei rețete, ies mai gustoase și mai fragede decât prăjite într-o tigaie. Adăugați caise uscate (curmale, stafide, semințe de mac) la umplutura de caș. Puneți umplutura pe clătită, rulați-o într-un tub, puneți strâns împreună într-un bol de sticlă termorezistent, întindeți deasupra smântână și unt topit.

Se coace la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade. Se serveste cu smantana sau smantana, dulceata, miere.

Clătitele cu brânză de vaci la cuptor durează mai mult să se gătească decât prăjirea într-o tigaie, dar se dovedesc mai gustoase.

Clatite de dovleac cu branza de vaci

• caise uscate - 300 gr.
• brânză de vaci - 300 gr
• smântână - 4 linguri. l.
• unt - 2 linguri. l.

Puteți găsi o rețetă delicioasă pentru a face clătite cu dovleac aici. Pentru umplutură: se amestecă brânza de vaci cu zahărul pudră și se bate bine. Întindeți clătitele finite cu umplutura delicată de caș. Se ruleaza frumos si se serveste cu smantana si iaurt.

Clatite cu branza de vaci si cirese

• cireșe - 300 gr.
• brânză de vaci - 300 gr
• zahăr - după gust
• smântână - 4 linguri. l.
• unt - 2 linguri. l.
• vanilină - 1/2 linguriță.
• zahăr pudră, sirop de cireșe - pentru decor

Pregătiți umplutura: măcinați brânza de vaci cu zahăr, smântână și vanilie. Ungeți clătitele cu amestec de caș și puneți câteva cireșe în centru. Rulați clătitele în tuburi, stropiți cu zahăr pudră și turnați peste sirop de cireșe. Poftă bună!

Clatite cu branza de vaci si banane

Umplere:

• banane - 2 buc.
• brânză de vaci - 300 gr
• zahăr - după gust
• smântână - 4 linguri. l.
• scorțișoară - 1/2 linguriță.
• ciocolată, fructe de pădure - pentru decor

Pregătiți umplutura: curățați bananele, tăiați felii, stropiți cu zahăr și scorțișoară. Brânza de vaci se zdrobește, se adaugă zahăr după gust, apoi se amestecă cu grijă cu banana, ca să nu se înmoaie. Și începeți să împachetați clătitele. Fiecare decide singur cum să împacheteze clătitele cu brânză de vaci și banane. Se decoreaza cu fructe de padure si se toarna peste ea ciocolata topita.

10 moduri de a înveli frumos clătitele cu brânză de vaci

Clatitele sunt un fel de mancare universal deoarece pot fi servite simple, cu ingrediente dulci sau umplute cu carne tocata, ciuperci, dulceata, miere si alte produse. În articolul de astăzi, vom analiza mai multe rețete pentru aceste produse umplute cu brânză de vaci.

Produsul caș este foarte util pentru copii și adulți. Conține aminoacizi, proteine ​​și calciu, care este necesar pentru oasele noastre. În plus, acest ingredient conține o cantitate mică de calorii, astfel încât nu vă va afecta silueta.

În magazine, vând în principal brânză de vaci din lapte praf, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul, cu toate acestea, un astfel de produs nu va aduce niciun beneficiu. Prin urmare, dacă este posibil, se recomandă achiziționarea de brânză de vaci din sat.

Deci, să ne uităm la mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare. Rețetele de mai jos vă vor ajuta să pregătiți preparatul pentru că în săptămâna sărbătorilor trebuie să pregătiți clătite după rețete noi pe care gazda nu le-a folosit niciodată.

În primul rând, să ne uităm la rețeta clasică pentru a face produse aerisite și subțiri cu un produs caș.

Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă doriți, puteți adăuga și alte produse la umplutură (fructe, lapte condensat, miere naturală).

Ingrediente:

• lapte – 2 căni
• făină – 300 gr
• ou - 2 buc
• zahăr - 2 linguri (50 g)
• sare - 0,5 linguriță
• unt - 50 g

Pentru umplere:

• gălbenușuri – 3 buc
• brânză de vaci – 300 gr
• masa caș - 300 g
• unt - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 2 linguri. linguri (optional)

Vom avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjit. Ține-o și tu gata.

Preparare:

1. Cerneți făina printr-o sită, aceasta o va îmbogăți cu oxigen. Uneori cerne de două sau de trei ori. Adăugați sare și zahăr, amestecați.

2. Încălzește laptele într-o baie de apă sau pe aragaz. Ar trebui să fie abia cald. Va funcționa și laptele la temperatura camerei. Se toarnă mai întâi un pahar. De asemenea, bateți ouăle în amestec.

3. Amestecați cu un tel până se omogenizează. Puteți folosi și un mixer. Continuând să amestecați, adăugați încă un pahar de lapte și unt. Se amestecă bine până când petele de ulei dispar.

4. Lăsați să stea puțin pentru ca toate ingredientele să se împrăștie și făina să se umfle și să devină lipicioasă. Acest lucru este important pentru ca produsele să se răstoarne bine la prăjit.

5. Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal. Este întotdeauna recomandabil să faceți acest lucru atunci când coaceți primul exemplar. Acest lucru poate să nu fie necesar în viitor, deoarece aluatul conține deja unt.

6. Turnați o porție din aluat într-un strat destul de subțire. Coaceți produsul până când devine auriu doar pe o parte. Cealaltă parte ar trebui să fie uscată, fără cel mai mic semn de aluat.

Coaceți toate produsele în acest fel.

Înainte de fiecare nouă turnare de aluat, este indicat să-l amestecați pentru a evita formarea unui reziduu solid de făină pe fund.

Puneți produsele finite într-o stivă, astfel încât să nu se usuce.

7. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci și masa de caș. Apoi adăugați untul și gălbenușurile de ou. Dacă doriți ca umplutura să fie dulce, adăugați zahăr.

Amestecați amestecul și lăsați-l să stea puțin până când toate ingredientele se îmbină.

8. Puneți o porție din umplutură pe clătită, pe partea ei prăjită. Puteți determina singur porția de umplere. Dar nu ar trebui să fie mai puțin de o lingură.

9. Rulați produsul, dându-i forma unui plic. De asemenea, îl puteți rula într-un tub sau triunghi. Nu există nicio diferență specială în modul în care este împachetat. Dacă nu știi cum să faci asta, poți arunca o privire. Pe lângă numeroasele umpluturi, articolul oferă și modalități de a-l împacheta.

10. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți „plicurile” rezultate pe ambele părți până se rumenesc.

Nu adăugați prea mult ulei. Va dura suficient pentru a prăji produsele noastre până când sunt gătite. Dacă există mult ulei, atunci produsul finit poate fi așezat pe un strat de prosoape de hârtie și lăsat să se scurgă.

Puteți pregăti acest fel de mâncare pentru micul dejun. Serviți cu smântână sau dulceața preferată! Se dovedește foarte gustos, iar pregătirea unui astfel de mic dejun nu necesită mult timp.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Clătitele cu această umplutură sunt un fel de mâncare preferat de mulți oameni. De asemenea, poate fi considerat un desert excelent pentru Săptămâna Mare.

Astfel de produse sunt adesea pregătite pentru un mic dejun gustos și sănătos. Se dovedesc nu numai gustoase, ci și destul de sățioase. După ce ați mâncat câteva dintre aceste delicii delicioase dimineața cu ceai fierbinte, nu puteți mânca nimic altceva aproape până seara.

Și va dura foarte puțin timp pentru a le pregăti. Chiar și o dată cu pregătirea aluatului. Apropo, o poți frământa seara. Este mai bine să-l păstrați la frigider peste noapte, pentru a nu se acri.

Și dimineața, adăugați ulei vegetal la amestec și amestecați, și puteți coace imediat.

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 1 pahar (250 ml)
• făină – 100 g (puțin mai mult de jumătate de pahar)
• ou – 1 buc.
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 0,5 linguri. linguri
• sare - un praf

Pentru umplere:

• brânză de vaci – 300 gr
• stafide - 50 gr
• ou – 1 buc.
• zahăr - după gust

Preparare:

1. Spargeți un ou într-un bol, adăugați sare și zahăr și amestecați. Este mai bine să folosiți un tel sau un mixer pentru aceasta. Ar trebui să obțineți o masă omogenă cu zahăr complet dizolvat în ea.

2. Încălziți laptele într-o baie de apă sau aragaz. Nu trebuie să fie fierbinte, ci doar puțin cald. Se toarnă în amestecul de ouă și se amestecă.

3. Cerneți făina direct în masa rezultată. Rețineți că în 250 gr. un pahar contine 160 de grame de faina. Aceasta înseamnă că veți avea nevoie de o jumătate de pahar și aproximativ încă o lingură.

Aluatul trebuie să fie destul de lichid. Așa ar trebui să fie. Produsele finite vor fi subțiri. Cu toate acestea, această problemă poate fi întotdeauna ajustată. Daca le vreti mai groase, mai puteti adauga putina faina. Dacă, dimpotrivă, vreți să fie mai subțiri, atunci adăugați puțină apă.

După adăugarea făinii, aluatul trebuie lăsat să crească. Acest lucru necesită 20 - 30 de minute de timp.

4. Chiar înainte de prăjire, adăugați ulei și amestecați. Și puteți începe să coaceți.

5. Pentru asta vom avea nevoie de o tigaie bine incalzita. Nu vom avea multe clătite, așa că vom folosi doar una. Când se încălzește, suprafața sa va trebui lubrifiată cu o cantitate mică de ulei vegetal. Această procedură este recomandată pentru coacerea primului exemplar. Atunci nu trebuie să-l mai lubrifiați.

Deși, dacă prăjiți doar clătite în tigaia pe care o folosiți, atunci acest lucru s-ar putea să nu fie necesar!

6. Turnați o porție de aluat și coaceți produsul până când se rumenește pe o parte. Apoi întoarceți și coaceți și cealaltă parte. Timpul de coacere depinde de materialul tigaii în care coaceți, de temperatură și de distribuția căldurii. Și poate varia de la 20 de secunde pentru o parte la 2 minute.

7. Așezați produsele finite într-o grămadă, astfel încât să nu se usuce din timp.

8. Pregătiți umplutura de caș cu stafide. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu ou și zahăr. Uneori se adaugă și smântână. Dar asta este la discreția ta.

9. Clătiți bine stafidele sub jet de apă rece, apoi puneți pe prosoape de hârtie și uscați.

10. Se toarnă în amestecul de caș și se amestecă. Umplutura este gata.

11. Folosind o lingură, puneți o cantitate mică de umplutură pe produsul preparat de culoarea aurii și înfășurați-l într-un plic sau tub.

Umpleți toate celelalte clătite în același mod.

12. Se poate servi direct ca atare cu smantana. În plus, îl puteți prăji într-o tigaie în ulei vegetal sau, mai bine, unt. Sub această formă, produsele vor ieși cu o crustă crocantă, aromată și fragedă și vor fi consumate instantaneu!

Le poți servi nu doar cu smântână, ci și cu dulceață, miere sau chiar lapte condensat. Delicios!….

Clatite delicioase cu lapte cu umplutura de caș și banane

Clătitele cu brânză de vaci și banane sunt o gustare copioasă, făcându-le ideale pentru un mic dejun sănătos.

În plus, felul de mâncare conține un minim de calorii, așa că te poți răsfăța chiar și când ești la dietă.

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 600 ml
• făină - 10 linguri. linguri
• unt - 1 lingura. linguriţă
• ou - 2 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - un praf

Pentru umplere:

• brânză de vaci – 250 ml
• banane – 2 buc (medii)
• suc de lamaie – 1 lingurita
• zahăr - după gust

Pentru a prepara glazura de ciocolata:

• ciocolată - 10 g
• unt - 2 linguri. linguri

Preparare:

1. Puteți frământa aluatul nu numai cu un mixer și un tel. Să ne uităm la metoda de frământare folosind un blender.

Turnați laptele într-un vas de blender, adăugați zahăr și sare. Adăugați imediat uleiul vegetal, untul și ouăle. Cerne făina într-un castron separat în avans și adaugă și asta. Adică, așezăm imediat toate componentele și le batem într-o masă omogenă.

2. Aluatul este gata. Oferă-i ocazia să stea și să fierbe timp de aproximativ 15 minute și poți începe să coaceți.

3. Unge tigaia cu ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie de silicon, sau modul de modă veche cu o bucată de cartof curățat. Aceasta este o necesitate pentru primul lot de aluat. În viitor, vedeți cum se va coace tigaia.

Este mai bine să aveți vase care nu au un diametru foarte mare, astfel încât produsele finite să fie mai precise și să nu fie prea mari.

4. Când atât vasele, cât și uleiul din ele sunt calde, turnați un polonic de aluat. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât produsul finit este mai subțire. Coaceți-l mai întâi pe o parte. De îndată ce marginile s-au uscat și fundul este rumenit, întoarceți produsul pe cealaltă parte și așteptați până ce cealaltă parte se rumenește.

5. Când s-a terminat tot aluatul și clătitele sunt stivuite în toată gloria, să începem pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați bananele. Stropiți-le cu suc de lămâie stors pentru a preveni să se întunece. Apoi puneți-le într-un castron și zdrobiți-le într-un piure folosind o furculiță.

6. Se macină brânza de vaci, mai ales dacă are boabe mari. În plus, îl puteți perfora cu un blender, astfel încât masa se va dovedi a fi mai delicată ca consistență. Apoi adăugați piure de banane și amestecați totul.

Adăugați și puțin zahăr dacă doriți. Iar dacă vă plac mâncărurile mai dulci, puteți adăuga atât cât vă place umplutura.

7. În funcție de mărimea produselor, puneți cantitatea necesară de umplutură pe fiecare dintre ele. Deci, de exemplu, dacă se dovedește a avea 20 cm în diametru, atunci aveți nevoie doar de o lingură. Dacă este mai mare, mai adăugați puțin umplutură.

Cu toate acestea, asigurați-vă că clătitele finite arată apetisante și îngrijite.

8. Așezați porția pe o margine. Apoi rulați produsul într-un plic sau tub. Sau poate doriți să-l rostogoliți într-un triunghi. Toate metodele sunt bune. Va fi delicios în orice caz.

Nu este nevoie să prăjiți suplimentar produsele finite. Sunt deja complet gata. Dar decorarea lor nu va strica deloc.

9. Așa că este timpul să pregătim glazura. Este foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să combinați untul cu ciocolată și să topiți produsele într-o baie de apă.

Se întâmplă să folosească și un cuptor cu microunde pentru asta. Dar în acest caz, proprietățile benefice ale produsului se pierd. Prin urmare, este mai bine să petreceți 5 minute în plus și să decorați vasul finit cu un produs mai sănătos.

Și decorarea ei este foarte simplă. Trebuie doar să turnați frumos glazura peste deliciile noastre îngrijite.

Îl poți servi la masă și îl poți mânca cu plăcere.

Nu e nicio rușine să servești un astfel de fel de mâncare la masa de sărbători. De exemplu, dacă un bărbat îl gătește, de exemplu, fata va fi pur și simplu încântată de el.

Da, în principiu, și invers, un bărbat va fi și el mulțumit de un astfel de preparat pregătit de alesul său.

Cum să gătești clătite umplute cu brânză de vaci și căpșuni

Să ne uităm la o altă opțiune pentru umplut clătite. Pentru aceasta vom folosi brânză de vaci și căpșuni. Aceste produse se înțeleg bine între ele și sunt, de asemenea, gustoase și sănătoase pe cont propriu.

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 1 pahar
• apă clocotită - 1 cană
• făină – 1 cană
• ou – 1 buc.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - un praf
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Pentru umplere:

• brânză de vaci – 300 gr
• smântână - 1 lingură. linguriţă
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• capsuni proaspete sau congelate

Preparare:

Pentru varietate, să pregătim clătite fragede folosind lapte și apă clocotită folosind această rețetă. , să folosim una dintre ele.

1. Încălzește laptele, ar trebui să fie abia cald. Acest lucru se poate face într-o baie de apă, pe gaz sau în cuptorul cu microunde.

2. Adăugați oul, sarea și zahărul într-un castron cu lapte, amestecați cu un tel. Se adauga apoi faina cernuta si se amesteca din nou.

3. Se fierbe apa si se toarna in jet subtire in aluat amestecand continuu. Ar trebui să obțineți un aluat destul de lichid, asemănător ca consistență cu smântâna.

4. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei pentru prima porție de aluat și se toarnă un strat subțire din ea cu o oală. Când fundul s-a rumenit, se întoarce și se rumenește cealaltă parte.

5. Așezați produsele finite într-o stivă pe o farfurie.

6. Să începem pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele destinate acestui lucru, și anume brânză de vaci, smântână și zahăr. Adăugați pe acesta din urmă după gust. Rețeta oferă raportul său aproximativ.

7. Turnați amestecul de caș peste produsul finit și ușor răcit și acoperiți cu câteva bucăți de căpșuni tocate. Dacă boabele nu sunt foarte mari, atunci le puteți așeza întregi.

Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure proaspete. Dar, în general, o poți face cu cele congelate sau...

8. Mai rămâne doar să rulăm produsele noastre într-un tub sau un plic și să le servim cu smântână sau gem. Dacă au mai rămas căpșuni întregi, puneți-le pe o farfurie. Vor fi cel mai bun decor!

Acest desert poate fi servit la micul dejun pentru copii. Ei sunt întotdeauna pur și simplu încântați de el!

Clatite cu ierburi proaspete, umplute cu branza de vaci si usturoi

Următoarea metodă este perfectă pentru iubitorii de umpluturi non-dulci. În plus, îl puteți găti în două moduri diferite. Primul este să coaceți clătite obișnuite și să le înfășurați cu umplutură de caș și ierburi.

Și al doilea lucru este să coaceți produsele în sine cu ierburi și să pregătiți umplutura și cu ierburi.

Nu căutăm căi ușoare și, prin urmare, vom lua altele mai complexe și mai interesante. Adică vom găti ceea ce se numește „în întregime”.

Noi vom avea nevoie:

• lapte – 500 ml
• făină – 1 cană
• ou – 3 buc
• unt - 35 g
• zahăr - un praf
• sare - 0,5 linguriță
• mărar – 1/2 legătură (poate fi cu pătrunjel)

Pentru umplere:

• brânză de vaci – 200 gr
• ou – 1 buc.
• verdeturi - ciorchine

Puteți folosi orice verdeață aveți și orice vă place mai mult. Ar putea fi mărar, pătrunjel, busuioc, tarhon, rucola. Pentru picant, puteți adăuga un cățel de usturoi la umplutură.

Preparare:

1. Turnați untul topit în laptele preîncălzit. Amestecul trebuie să fie cald. Se adauga ouale, sarea si zaharul si nu uita de faina cernuta printr-o sita.

Deși clătitele noastre nu sunt dulci, asigurați-vă că adăugați zahăr. Ajută la ca produsul finit să fie mai roz și mai frumos.

2. Se macină mararul. Sau puteți adăuga pătrunjel și mărar și adăugați ierburi la amestecul rezultat. Se amestecă cu un tel.

3. Aluatul este gata și puteți începe să coaceți. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți bine tigaia și să o ungeți cu ulei vegetal. Turnați o porție din aluat și coaceți clătitele pe o parte până se rumenesc.

4. Apoi se rastoarna si se rumeneste cealalta parte.

5. Se macină brânza de vaci cu o furculiță. Dacă este destul de grosier, atunci frecați-l printr-o sită sau trageți-l cu un blender. Adăugați ou crud și ierburi tocate. Dacă doriți, treceți usturoiul printr-o presă și adăugați și el.

Amestecați amestecul și lăsați-l să fiarbă puțin. De asemenea, puteți adăuga puțină sare.

6. Așezați o lingură de umplutură pe marginea produsului copt și rulați-o într-un tub sau un plic. Și serviți imediat.

Clătitele preparate în acest fel nu vor sta pe masă nici măcar cinci minute. Acest lucru a fost deja verificat! Această umplutură nu se prepară foarte des și este întotdeauna o surpriză plăcută.

Videoclip despre cum să gătești clătite subțiri cu lapte umplute cu brânză de vaci și ierburi

Dragi prieteni, mai ales pentru acest articol am realizat un video în care puteți vedea nu doar cum să faceți umplutură de caș cu ierburi și usturoi, ci și cum să coaceți clătite foarte gustoase și, cel mai important, subțiri.

Chiar dacă toate sunt transparente și au o mulțime de găuri mici, sunt destul de durabile. Puteți înveli absolut orice umplutură în ele, iar produsul va rezista la sarcină și nu se va rupe.

Nu este necesar să înfășurați nimic în astfel de clătite și, de asemenea, nu este deloc necesar să le faceți aluat cu ierburi. Rețeta în sine este foarte bună și merită încercată. Asigurați-vă că luați notă!

Reteta de clatite sub forma de desert coapte la cuptor cu smantana

Dacă folosești această rețetă, cei dragi îți vor cere constant să prepari acest desert delicios. Este pur și simplu imposibil să reziste unui astfel de fel de mâncare.

După cum puteți vedea, felul de mâncare se dovedește a nu fi chiar obișnuit și credeți-mă pe cuvânt, este foarte gustos!

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 250 ml
• făină de grâu – 140 gr
• ou - 2 buc
• gălbenuș – 1 buc.
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - un praf
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Pentru umplere:

• brânză de vaci – 250 gr
• smântână – 100 – 120 gr
• unt - 50 g
• zahăr pudră - 30 g
• gălbenușuri – 3 buc
• coaja de lamaie
• stafide - 30 gr
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Pentru sos:

• lapte – 100 ml
• ou – 1 buc.
• smântână - 3 linguri. linguri
• zahăr - 30 g

Preparare:

1. Mai întâi vom pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați vanilina, dacă nu este acolo, puteți adăuga zahăr vanilat. Veți avea nevoie de puțin mai mult, și anume 0,5 linguriță. Se amestecă toate ingredientele uscate.

Nu uitați să cerneți făina, aceasta este o procedură obligatorie.

2. Adăugați lapte ușor cald, prima jumătate, apoi restul. Iar la sfarsit adaugam ouale si galbenusul, amestecam totul pana se omogenizeaza.

Lăsați aluatul la infuzat aproximativ 20 de minute După infuzie, adăugați ulei și amestecați din nou.

2. Prăjiți clătite maro auriu frumoase, ca de obicei. Dacă tigaia necesită ulei pentru lubrifiere, ungeți-i suprafața înainte de coacere.

3. Răziți coaja de la o jumătate de lămâie într-un bol, amestecați-o cu zahăr pudră și unt.

4. Într-un alt castron, amestecați brânza de vaci, smântâna și gălbenușurile.

5. Combinați totul într-un bol și adăugați stafidele spălate și uscate. Umplutura este gata.

6. Ne vom coace desertul in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Trebuie să-l încălziți în avans. În timp ce se încălzește, înfășurați umplutura rezultată în clătite coapte. Va trebui să-l rulați în tuburi. Și apoi tăiați-le în două jumătăți egale.

7. Vom avea nevoie de un vas de copt cu laturile destul de înalte. Va trebui uns cu unt și apoi așezat în acest fel. Tăierea ar trebui să fie deasupra.

8. Pune tava la cuptor pentru 10 minute.

9. În timp ce se coace conținutul, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, bateți oul cu zahărul folosind o mătură sau un mixer. Apoi, continuand sa batem, adaugam smantana si laptele.

10. După 10 minute, scoateți tava și turnați sosul peste clătite.

11. Pune-le înapoi la copt. De data aceasta pentru încă 15 minute. După timpul alocat, vor deveni atât de frumoase și roz.

După ce în sfârșit scoți forma cu vasul finit, o poți stropi cu zahăr pudră sau scorțișoară. Iar pentru iubitorii de cafea este potrivită cafeaua măcinată sau cacao.

Este mai bine să presărați printr-o sită mică. Astfel boabele vor fi distribuite mai precis. Felul de mâncare este cel mai bine servit fierbinte. Va fi foarte gustos!

Clatite umplute cu branza de vaci si felii de mere

Astăzi nu am luat în considerare încă combinația de brânză de vaci cu fructe și umplutura făcută din acestea. Și, în principiu, acestea pot fi absolut orice combinație. Perele și merele sunt deosebit de bune iarna.

Deoarece astăzi am trecut deja în revistă un număr mare de rețete de aluat și am spus cum să coacem clătite în diferite moduri, în această rețetă vom sări peste acest pas.

Puteți alege oricare dintre rețetele de aluat și succesiunea de acțiuni pentru coacerea lor dintre cele oferite astăzi. Sau folosiți-le, dintre care probabil sunt deja mai mult de o sută acumulate. Se dovedesc foarte gustoase

Când produsele roșii finite sunt deja pe masă, puteți începe să pregătiți o umplutură rapidă.

Noi vom avea nevoie:

• clătite – 10 bucăți
• mere – 3 bucăți medii)
• brânză de vaci – 400 gr
• miere - 2 linguri. linguri
• zahăr - 3 linguri. linguri
• scorțișoară – 1 lingură (sau după gust)

Preparare:

1. Spălați și curățați merele. Este mai bine să faceți acest lucru pentru ca umplutura să fie mai fragedă și pentru ca nimic inutil să nu se simtă în timpul degustării. Apoi tăiați-le în felii mici.

2. Se încălzește puțin tigaia și se adaugă bucățile tăiate în ea. Nu este nevoie să adăugați ulei.

3. Dar nu uitați să stropiți cu zahăr și scorțișoară. Lăsați pulpa să fie saturată cu gust și aromă suplimentară. Se prăjesc câteva minute la foc mic până când feliile sunt moi.

4. În timp ce se prăjesc și se fierb, amestecați brânza de vaci și mierea într-un castron separat. Pentru a face brânza de vaci mai moale, este mai bine să o pereci mai întâi cu un blender sau să o freci printr-o sită.

5. Așezați mai întâi umplutura de caș pe una dintre marginile clătitei. Apoi o lingură de felii de mere. Rulați într-un tub sau un plic. Rulați toate produsele pregătite în același mod.

Îl poți servi la masă. Mirosul din bucătărie este pur și simplu dincolo de cuvinte. Si ce delicios este!!!

Videoclip despre cum să gătești clătite în lapte cu brânză de vaci și cireșe

Și iată o altă rețetă delicioasă în care puteți face cunoștință cu instrucțiuni complete pentru prepararea „soarelor” aurii preferati cu umplutură de caș și cireșe.

Ei bine, cum vă place rețeta? Ți-a plăcut?!

Poftă bună!