Być może, ale dzisiaj mamy klasykę. Tak, dokładnie słyszałeś kaczka z jabłkami w misce z kaczką! Aby cieszyć się jego smakiem, nie musisz być zapalonym myśliwym, choć możesz. W każdym razie oba będą potrzebować następującego przepisu.
Oto lista wymaganych składników przepis na kaczkę z jabłkami:
1. Jedna kaczka (oczywiste, prawda?)
2. Kilogram jabłek (potrzebujesz odmiany kwaśnej, na przykład Antonówka)
3. Pięć ząbków czosnku
4. Przyprawy do kaczki oraz pieprz i sól
Kaczka z jabłkami na patelni kaczej w piekarniku- proces gotowania:
Ugotuj kaczkę, będzie Ci smakować, ugotuj według naszego przepisu, polecamy.
Zatem na początek bierzemy kaczkę (rada dla myśliwych: oskubamy, wypatroszymy i wypatroszymy), dokładnie ją myjemy i nacieramy przyprawami. Następnie umyj jabłka i pokrój je w plasterki, usuwając nasiona. Teraz pokrywamy spód kaczątka plasterkami. Kaczkę nadziewamy ciasno jabłkami i kładziemy na patelnię do kaczątek, wokół której układamy resztę jabłek. Rozgrzej piekarnik do temperatury dwustu stopni Celsjusza i włóż do niego kaczątko. Jednocześnie lepiej nie zakrywać go pokrywką.
Piec przez dwie godziny, a następnie sprawdzić, czy jest gotowe. Aby to zrobić, przebij kaczkę wykałaczką i spójrz na sok. Jeśli jest przezroczysty, a mięso jest wystarczająco rumiane, danie jest gotowe. Jeśli nie, pozostaw go w piekarniku na kolejne dwadzieścia do trzydziestu minut. Aby kaczka była bardziej różowa, można ją posmarować olejem roślinnym.
Przepis na kaczkę ze zdjęciem
Aby kaczka duszona w gulaszu z kaczki z kaszą gryczaną była smaczna, wybieraj świeży drób, najlepiej domowy i młody. Nie będziesz potrzebować całej tuszy, ale połowę o wadze około 0,8-1 kg. Nie masz specjalnych przyborów kuchennych? Następnie możesz użyć kotłów i żeliwnych garnków, które masz na farmie, najważniejsze jest to, że mają grube ścianki i ciężką pokrywkę.
Całkowity czas gotowania: 80 minut
Czas gotowania: 70 minut
Wydajność: 6 porcji
Składniki
- kaczka - pół tuszy (900 g)
- kasza gryczana - 1,5 łyżki.
- duża cebula - 2 szt.
- marchewki - 1 szt.
- woda - 600 ml
- sól - 1,5 łyżeczki. lub do smaku
- czarny pieprz - 2-3 chipsy.
- przyprawy do drobiu - opcjonalnie
Przygotowanie
Przed gotowaniem sprawdź tuszę pod kątem pozostałych piór, jeśli to konieczne, przytrzymaj ją nad ogniem i oskubaj. Kaczkę dokładnie umyć, usunąć gruczoł ogonowy w okolicy ogona lub cały ogon. Pokrój lub pokrój na porcje. Jeśli na ogonie znajduje się nadmiar tłuszczu, można go odciąć. Jeśli nie ma dużo tłuszczu, zostaw go. Udało mi się kupić młodą kaczkę wiejską, dość dużą, więc wykorzystałam połowę tuszy (do 1 kilograma wagi wystarczy, aby kasza gryczana była soczysta, ale niezbyt tłusta). Kawałki drobiu obficie posyp solą i pieprzem i pozostaw do marynowania na 1 godzinę. Możesz użyć ulubionych przypraw, które zwykle dodajesz podczas duszenia lub pieczenia dań z kurczaka.
Następnie będziesz potrzebować patelni do kaczątek lub kociołka z grubym dnem. Patelnię należy rozgrzać do czerwoności, a następnie ułożyć kawałki mięsa skórą do dołu. Nie trzeba dodawać oleju! Kaczkę smażyłam w garnku na kaczkę na maksymalnym ogniu przez około 8-10 minut, od czasu do czasu przewracając kawałki, aby były ze wszystkich stron zarumienione. Zadanie polega na tym, aby ze skóry kaczki wycisnąć jak najwięcej tłuszczu, na kawałkach nie powinna pozostać grubsza warstwa. Mięso powinno nabrać pewnego rumieńca.
Należy wytopić dużo tłuszczu - około 150-200 ml. Wyjąłem smażone mięso z garnka z kaczką. A do osobnej miski wlałam tłuszcz (można w nim usmażyć bardzo smaczne ziemniaki), a na patelni pozostawiłam tylko 1-2 łyżki do podsmażenia warzyw.
Przygotowałam warzywa: obrałam i pokroiłam cebulę i marchewkę w drobną kostkę około 5 mm. Włożyłam do garnka z kaczką i podsmażyłam, czyli smażyłam 1-2 minuty, aż będzie miękkie. Ogień można zmniejszyć, pokrywa nie jest potrzebna. Uważaj, aby nie przypalić cebuli, w przeciwnym razie będzie miała gorzki smak!
Gdy tylko kostki cebuli i marchewki zmiękły, na patelnię do kaczątek wlałam 600 ml zimnej wody i doprowadziłam do wrzenia, widelcem zeskrobując małe kawałki smażonego mięsa, które przykleiły się do dna i ścianek garnka. patelnia z kaczątkiem. W ten sposób wykonałem najprostsze odglasowanie, polegające na połączeniu smażenia z wrzącym płynem i doprawieniu bulionu.
Usmażone kawałki kaczki zalałam ponownie gotującym się bulionem z warzywami. Doprowadź do wrzenia i dodaj sól do smaku. Przykryłam kaczątko pokrywką i postawiłam na małym ogniu, aż będzie gotowe – 40 minut (lub 1 godzina, jeśli ptak jest stary). Woda powinna sięgać połowy poziomu mięsa lub nieco wyżej. Jeśli to konieczne, możesz dodać wrzącą wodę.
Gdy mięso będzie już ugotowane i łatwo odejdzie od kości, pozostaje tylko dodać kaszę gryczaną. Dosypałam przesortowaną i umytą kaszę gryczaną. Przykryj ponownie i gotuj przez kolejne 30 minut na małym ogniu, aż płatki się ugotują i wchłoną cały płyn. Jeżeli woda za bardzo się wygotowała, można dodać wrzącą wodę – bulion powinien całkowicie przykryć kaszę gryczaną, jednak nie zapominajmy, że idealny stosunek płatków do wody to 1:2 (czyli na 1,5 szklanki kaszy gryczanej będziemy potrzeba około 3-3,5 szklanki wody). Podczas gotowania staraj się nie podnosić pokrywki zbyt często, aby para nie uciekała, wtedy kasza gryczana stanie się krucha.
Posmakuj płatków, aby sprawdzić, czy są gotowe. Jeśli jest wilgotny, możesz dodać trochę wrzącej wody i przytrzymać przez kolejne 5-7 minut. Gotowe danie pozostanie do wymieszania i ułożenia na talerzach.
Kawałki duszonej kaczki doskonale komponują się z kaszą gryczaną i warzywami. Danie nie jest zbyt tłuste, bardzo smaczne i aromatyczne. Można dodać świeże warzywa, sałatkę lub pikle. Smacznego!
Na notatce
Aby uzyskać wyjątkowy aromat i smak, do potrawy, w której duszona jest kaczka z kaszą gryczaną, można dodać kilka kawałków suszonych śliwek – doskonale komponuje się ze wszystkimi składnikami.
W garnku dla kaczki, w kociołku, w garnku żeliwnym – jeszcze za wcześnie na jakie danie… Byle miało grube ścianki i pokrywkę. Kaczka staje się miękka, soczysta, delikatna. Zatrzymuje soki i tłuszcz – jest tak aromatyczny, że nie wymaga sosu. prezentuje kilka oryginalnych przepisów na przyrządzanie kaczki w kaczym garnku.
Duszona kaczka – przepis podstawowy
Będziesz potrzebował garnka na kaczkę lub kociołka o grubych ściankach. Na ptaka przypada 50 g. masło, szklanka bulionu, łyżka skrobi i cytryna.
Przygotuj tuszę i zawiąż ją, aby się nie rozpadła. Smażymy ze wszystkich stron na maśle w kotle. Zalać bulionem, solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej dwie godziny. Można gotować na kuchence lub w piekarniku na średnim ogniu.
Sos. Do uwolnionego soku wymieszaj skrobię i sok z cytryny. Sok z cytryny można zastąpić białym wytrawnym winem.
Kaczka duszona z oliwkami
Będziesz potrzebować ponownie 50 g. masło, szklanka bulionu, 200g. oliwki, 1 łyżka. skrobia i cytryna. Dusimy kaczkę według poprzedniego przepisu. Różnica tkwi w sosie.
Wyjmij gotową kaczkę z patelni do kaczątek. Do pozostałego płynu dodaj skrobię, oliwki i sok z cytryny. Dusić na małym ogniu.
Sosem polej kaczkę i przykryj oliwkami.
Kaczka z cebulą
Dla miłośników cebuli. Lepiej wybrać małą cebulę. Na jedną kaczkę wystarczy 300g. cebula i 60g. masło.
Cebulę obrać i ugotować w osolonej wodzie. Powstały bulion przyda się do zupy. A cebulę należy smażyć na oleju. Trzeba je karmelizować. Po 10 minutach smażenia posyp każdą cebulę szczyptą granulowanego cukru. Wstaw patelnię do piekarnika na średnim ogniu, aż cebula się zarumieni.
Podsmaż samą kaczkę i gotuj na wolnym ogniu jak w poprzednich przepisach. Połóż go na talerzu i polej sosem. Posyp karmelizowaną cebulą. Dodatkowo zielony groszek służy jako dekoracja.
Udekoruj rzepą lub rutabagą. Warzywa korzeniowe pokroić w kostkę. Ugotuj je w osolonej wodzie. Smażyć na maśle, przykryć pokrywką i dusić, aż będzie gotowe.
Salmi
Oprócz kaczki będziesz potrzebować: 100g. pieczarki, pół kostki masła (100-120g), kilka kawałków białego chleba bez skórki, pół cebuli, 50g. Koniak
Kaczkę jak zawsze natrzyj solą, pieprzem i oliwą. Zawiąż i smaż w grubościennym pojemniku. Ale nie wcześniej niż w pełni przygotowany.
W czasie smażenia przygotuj sos. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Smażyć mąkę na brązowo i wymieszać z cebulą. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
W międzyczasie podsmaż na maśle cienkie kromki białego chleba. Pokrój kaczkę, odetnij mięso od kości. Filet pokroić na kawałki. Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym i przykryć natłuszczonym papierem do pieczenia. Postaw rondelek na bardzo małym ogniu.
Zmiel kości kaczki tak drobno, jak to możliwe, aż uzyskasz puree. (Jeśli to nie pomoże, kości można włożyć do gazy. Następnie wystarczy je wyjąć z gotowego sosu.) Wymieszać je z sosem. Doprowadź do wrzenia. Dodaj kawałki masła. Odgrzać.
Linia pieczarek. Posiekać i dusić w naczyniu, w którym gotowała się kaczka. Wlej na nie kieliszek koniaku.
Zbieranie salmi. Na płaskim naczyniu ułóż chleb, a na nim kawałki kaczki. Całość przykryj pieczarkami. Wszystko razem zalewamy sosem.
Kaczka w garnku z estragonem
Im młodsza kaczka, tym lepsza w tym przepisie. Na 1,5 kg drobiu potrzebna będzie szklanka bulionu 50 g. masło, 2 łyżki. skrobia, estragon.
Gotuj w misce na kuchence. Najpierw usmaż tuszę na oleju ze wszystkich stron. Zalać bulionem, solą i pieprzem. Dodać gałązki estragonu i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Można go udusić w piekarniku. Jeśli bulion się zagotuje, dodaj go w razie potrzeby.
Gotową kaczkę ułożyć na talerzu. Pozostały sok wykorzystujemy jako bazę do sosu. Napięcie. Wlać do niego skrobię, wymieszać. Można od razu polać lub podać w sosjerce. Udekoruj naczynie gałązkami estragonu.
Nadziewane kaszą gryczaną lub jabłkami
Natrzyj kaczkę solą i pieprzem. Nadzienie z mięsem mielonym. Zszyj brzegi brzucha grubą nicią. Posmarować kwaśną śmietaną i smażyć w piekarniku na blasze do pieczenia.
Przygotowuje się go również z jabłkami. Zaczyna się od plasterków jabłka. Stosuje się odmiany kwaśne, Antonovka jest lepsza. Pokrój na małe kawałki, wytnij rdzeń i włóż do wewnętrznej jamy ptaka.
Możesz także wystawić jabłka na zewnątrz. Będą pieczone w soku z kaczki.
Istnieje wiele przepisów na gotowanie pysznej kaczki. Wziąłem te najbardziej klasyczne. Pysznie jest też przyrządzić kaczkę ze śliwkami, ziemniakami i makaronem. Piecze się w rękawie, pod folią. Smażymy w kawałkach na patelni.
Pyszne, niezwykłe mięso zasługuje na to, by częściej gościć na naszym stole. Niech będzie trochę trudne do strawienia. Trzeba tylko o tym pamiętać i rozjaśnić danie warzywami, nie nadużywać oleju i usunąć nadmiar tłuszczu. I baw się dobrze!
Kaczka z jabłkami
Aby zadowolić rodzinę smacznym i oryginalnym daniem, zdecydowanie warto ugotować kaczkę w piekarniku. To danie z pewnością zadowoli wszystkich domowników, bo będzie aromatyczne, soczyste i delikatne. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku.
Jakie produkty będą Ci potrzebne?
Aby proces gotowania przebiegł szybko, musisz przygotować następujące składniki:- tusza kaczki - 2,5 kg
- kilka listków rozmarynu
- czosnek - 3 ząbki
- pomarańcze - 5 sztuk
- masło - 100 g
- wino białe wytrawne - 100 g
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
- curry, sól i czarny pieprz do smaku
- bulion wołowy - 1 l
- płynny miód kwiatowy - 1 łyżka
- likier pomarańczowy - 80 ml
Przygotowanie tuszy
Proces przygotowania takiego dania należy przeprowadzić w kilku etapach. Najpierw musisz przygotować kaczkę. Za pomocą noża należy wyciąć szyję, pozostawiając skórę nienaruszoną. Następnie ręcznie musisz wyciągnąć wszystkie wnętrzności z tuszy: płuca, serce, nerki i tak dalej. Wszystko to można zostawić do innego dania niż wątróbka. Będzie Ci ono potrzebne do przygotowania sosu.Następnie należy opłukać tuszę pod bieżącą wodą. Jeśli zauważysz, że na skórze znajdują się małe piórka, należy je podważyć nożem i usunąć ostrym ruchem. Ponadto zaleca się włączenie palnika i obsmażenie kaczki na małym ogniu. Następnie należy go ponownie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie kaczkę układa się na desce do krojenia i naciera przyprawami z zewnątrz i wewnątrz. Następnie należy pozostawić na 10-15 minut.
Teraz weź pomarańcze i opłucz je pod bieżącą wodą. Następnie musisz wziąć jeden owoc i pokroić go w pierścienie za pomocą noża. Drugą pomarańczę należy obrać i wycisnąć z niej sok. Musisz zdobyć 100 g. Z pozostałych owoców musisz odciąć skórkę i posiekać. Obrane 3 pomarańcze należy podzielić na plasterki, a następnie usunąć z nich folię. Następnie są krojone na małe kawałki. Następnie wyjmuje się tuszę i nadziewa rozmarynem, a następnie siekanymi owocami.
Przygotowanie kaczątek i pieczenie drobiu
Na tym etapie weź kaczątko i połóż na jego dnie pomarańczowe pierścienie. Następnie kładzie się na nich nadziewaną kaczkę. Następnie weź miskę i wymieszaj w niej następujące składniki: płynny miód, likier pomarańczowy i sok. Wszystko należy dokładnie wymieszać łyżką. Następnie wylej tę mieszaninę równomiernie na kaczkę. Dzięki niemu ptak podczas gotowania nabierze pięknej brązowej skórki, przyjemnego aromatu i oryginalnego smaku. Jednocześnie nie trzeba wylewać całego płynu z miodu, soku i likieru. Na początek wystarczą 3-4 łyżki. Resztę mieszanki należy dodać w trakcie smażenia.Teraz musisz rozgrzać piekarnik do około 200 stopni. W międzyczasie do garnka z kaczką wlej szklankę wody. Jest to konieczne, aby ptak był dobrze ugotowany, a jego mięso stało się delikatne. Następnie naczynie można włożyć do piekarnika. Należy go piec przez 2 godziny. W takim przypadku na 30 minut przed przygotowaniem potrawy należy zdjąć pokrywkę z brytfanny i zdjąć ją, a następnie wylać pozostałą mieszaninę miodu, likieru i soku. Po upływie tego czasu należy wyłączyć piekarnik. Kaczki nie należy od razu wyjmować, należy ją przykryć i pozostawić na kolejne 25 minut. 
Przygotowanie sosu i podanie kaczki
To danie należy podawać z sosem, w przeciwnym razie nie będziesz mógł w pełni cieszyć się jego smakiem. Należy go przygotować w trakcie pieczenia kaczki.Najpierw musisz wziąć 1 litr bulionu i dodać do niego wątróbkę drobiową i skórkę pomarańczową. Pojemnik z tymi składnikami umieszcza się na kuchence na dużym ogniu. Należy doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać sól, pieprz, drobno posiekany czosnek i curry. Następnie nieco zmniejszamy ogień i naczynie zostawiamy na 20 minut. W tym czasie będzie miał czas na osiągnięcie gotowości.
Teraz musisz przecedzić bulion przez sito i zmielić w nim wątrobę. Następnie wszystko to należy ponownie położyć na palniku i doprowadzić do wrzenia. Następnie do sosu dodaje się mąkę i masło. Wszystko to należy gotować przez 5 minut, po czym dodać białe wino i pozostawić na ogniu na kolejne 5 minut. Ważne jest, aby podczas przygotowywania sosu stale mieszać go łyżką, a następnie przykryć pokrywką i poczekać, aż ptak będzie gotowy.
Podawana jest cała kaczka. Nie ma potrzeby wcześniejszego krojenia go na porcje. Należy go ułożyć na dużym naczyniu. Następnie wylewa się równomiernie sos na wierzch. Danie to można podawać jako dodatek do ryżu lub puree ziemniaczanego doprawionego masłem. Potrawą przygotowaną według tego przepisu z pewnością zachwycisz domowników i zachwycisz gości. Smacznego!
Nie każdy może pochwalić się tym, że umie gotować kaczkę. Ten ptak ma dość twarde mięso. Aby był soczysty i miękki, musisz przestrzegać jasnych zaleceń. Najlepszym sposobem na ugotowanie kaczki jest gotowanie w garnku z kaczką.
Przygotowanie produktu
Zamrożoną kaczkę należy rozmrażać stopniowo w lodówce. Może to potrwać 1-2 dni. Następnie tuszę myje się i suszy ręcznikiem papierowym.
Ptaka należy zamarynować przed gotowaniem. Marynatą może być majonez, sól i przyprawy. Inna opcja: musztarda z miodem lub sokiem cytrusowym. Tusze w marynacie należy przechowywać przez jeden dzień w lodówce. W przypadku ostrego braku czasu można skrócić ten okres do 3 godzin.
Trudniej będzie ze świeżą kaczką kupioną na targu. Trzeba będzie go oczyścić, przypalić pióra i wypatroszyć. Warto odciąć ogon, jest zbyt tłusty i zawiera żelazo, które może zepsuć smak potrawy. Dobrze wypłucz tuszę wewnątrz i na zewnątrz. Marynować.
Metody gotowania kaczki w garnku z kaczką
Gotowanie kaczki we własnym soku pozwala uzyskać soczyste i pożywne danie, które zachowuje składniki odżywcze. Można go ugotować w całości lub w kawałkach, nafaszerować różnymi nadzieniami, a także dodać inne składniki jako dodatek bezpośrednio do kaczątka.
Kaczka w piekarniku, gotowana w całości
To prosty przepis, który można modyfikować według własnych upodobań.
- Przygotowaną tuszę lepiej zawiązać liną, aby nie rozpadła się podczas gotowania.
- Smażyć ze wszystkich stron na patelni z kaczką na maśle.
- Zalać bulionem lub wodą, dodać sól i mielony pieprz.
- Dusić pod przykryciem przez 2 godziny.
Ten przepis można wykorzystać do pieczenia kaczki na kuchence lub w piekarniku. Z bulionu, w którym duszona była kaczka, można przygotować pyszny sos. Do płynu dodać skrobię i sok z cytryny. Czasami zamiast soku z cytryny używa się białego wina. Jako dodatek można podać oliwki lub smażoną cebulę.
Estragon nada kaczce wyjątkowego smaku. Gałązki dodaje się bezpośrednio po usmażeniu ptaka, następnie wlewa się płyn i dusi pod przykryciem.
Duszenie w kawałkach
Ta metoda przetwarzania kaczki skróci czas gotowania. Gotowanie całej tuszy zajmuje więcej czasu. A jeśli goście przybędą za kilka godzin, możesz szybko pokroić ptaka na porcje, usmażyć i dusić z warzywami.
- Kaczkę należy pokroić na małe kawałki.
- Garnek z kaczką umieszcza się na kuchence i wlewa olej roślinny. Załadowano mięso drobiowe. Smażyć na złoty kolor.
- Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- W tym czasie możesz przygotować warzywa: obrać i posiekać cebulę i marchewkę, drobno posiekać czosnek. Warto dodać jabłka, dodadzą one daniu pikanterii.
- Lepiej jest odsączyć tłuszcz z kaczątek. Kontynuuj gotowanie ptaka, zalewając go czystą wodą. Po ugotowaniu dodać warzywa i jabłka. Sól i sezon.
- Dusić kaczkę pod przykryciem przez 1,5-2 godziny na małym ogniu.
Podawać na gorąco. Najlepszym dodatkiem jest lekka sałatka warzywna.
Nadziewana kaczka
Możesz nafaszerować kaczkę różnymi produktami. Cytrusy nadadzą mu kwaskowatości, jabłka oddają słodycz, ryż wchłonie nadmiar tłuszczu. Można użyć suszonych owoców i grzybów. Będą również dobrym dodatkiem do kaczki.
Oto „podstawowy” przepis na przygotowanie faszerowanej kaczki w garnku z kaczką:
- Kaczkę marynowaną przez jeden dzień w lodówce należy nadziewać obranymi mandarynkami. Brzuch należy podszyć tak, aby wypełnienie nie wypadło.
- Tuszę umieszcza się na patelni dla kaczątek, napełnia bulionem lub wodą i wysyła do piekarnika.
- Czas gotowania będzie zależał od wagi ptaka. Na każdy kilogram zajmie 40 minut plus 20-30 minut, aby stworzyć chrupiącą skórkę. Podczas sprawdzania tuszy pod kątem gotowości uwolniony sok powinien być klarowny.
Zamiast rosołu, kaczkę można polać piwem. Będzie bardzo smacznie i aromatycznie. Mięso będzie delikatne i miękkie.
Kaczka z jabłkami
Inną popularną opcją nadziewania kaczki jest użycie jabłek. Lepiej wybierać odmiany twarde i kwaśne.
Oto jak ugotować kaczkę z jabłkami w garnku z kaczką:
- Jabłka pokroić na kawałki, usunąć rdzeń wraz z nasionami. Kawałki układa się na patelni do kaczątek w jednej warstwie.
- Tuszkę kaczki naciera się solą i ziołami, nadziewa się pozostałymi owocami i całymi ząbkami czosnku. Brzuch można zaszyć lub zabezpieczyć wykałaczkami.
- Ptaka umieszcza się na poduszce z jabłek, a na wierzchu należy również położyć warstwę owoców.
- Kaczątko idzie do piekarnika. Zajmie to około 2-3 godzin w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Nie ma potrzeby zakrywania naczynia pokrywką.
- Musisz sprawdzić gotowość naczynia, przekłuwając tuszę w kilku miejscach. Jeśli sok jest klarowny, kaczka jest gotowa.
Jako dekorację możesz użyć nadzienia jabłkowego. I lepiej nie jeść dolnej warstwy owoców, wchłaniają za dużo tłuszczu.
Kaczka faszerowana żurawiną
Kolejny przepis na niezwykłe, smaczne i zdrowe danie:
- Tusze (1,5-2 kg) należy natrzeć solą i przyprawami. Z zewnątrz posmaruj mieszanką musztardy i miodu. Pozostawić w chłodnym miejscu na 8 godzin.
- Świeżą żurawinę (200 g) zmieszaj z cukrem (150 g) za pomocą blendera.
- Na patelni podsmaż krakersy żytnie (100 g).
- Składniki miesza się i wpycha do brzucha ptaka.
- Następnie tuszę umieszcza się w klatce dla kacząt.
- Musisz napełnić kaczkę wodą i gotować w piekarniku przy otwartej pokrywie. Czas gotowania 2-2,5 godziny w temperaturze 250 stopni Celsjusza.
- Jeśli w tym czasie ptak się nie zrumieni, można kontynuować pieczenie w wyższej temperaturze.