Cât timp să gătească calmarul la cuptor. Calamar copt la cuptor: secrete de gătit

Calamar umplut la cuptor, reteta cu fotografii pas cu pas

Calamarul umplut este un fel de mâncare incredibil de delicios! Poți folosi orice dorește inima ta ca umplutură. Pentru mine, am descoperit cea mai ideală combinație - șampioane, orez, ou și brânză; se potrivesc perfect cu calamarul.

Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi servit atât ca preparat fierbinte fără garnitură suplimentară, cât și ca aperitiv rece.

Ingrediente:

calmar – 800 g (4-5 buc.)

ciupițe - 200 g

ouă de găină – 3 buc.

brânză - 100 g

orez - 70 g

maioneză - 100 ml

smântână – 100 ml

ceapa – 1 buc.

ulei vegetal - 2 linguri. l.

Reteta de calmar umplut cu ciuperci si orez la cuptor:

Cum se prepară carcasele de calmar

Bineînțeles, va trebui să te chinuiești puțin și să-ți petreci ceva timp, dar crede-mă, rezultatul merită.

Când cumpărați aceste fructe de mare minunate, acordați atenție aspectului lor. În regiunea noastră se vând cel mai adesea congelate. Calamarul trebuie să fie de culoare roz și să nu fie congelat într-o singură brichetă - acest lucru indică faptul că produsul a fost dezghețat și congelat de mai multe ori. Fiecare carcasă din pachet trebuie să fie separată.

Calamarii trebuie dezghețați și curățați. Le pun intr-o farfurie adanca si le pun sub jet de apa fierbinte de la robinet si incep imediat sa le curat. Pielea unui crustacee de înaltă calitate poate fi îndepărtată cu ușurință sub influența temperaturii. Îndepărtăm pielea, măruntaiele și coarda - avem calmar curat gata de umplut.

Cum se prepară umplutura pentru umplutura de calmar

Tăiați șampioanele în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 10 minute, sare puțin. Se adauga apoi ceapa tocata marunt, se amesteca si se caleste inca 5 minute pana ce ceapa devine aurie.

Fierbeți ouăle în apă timp de 10 minute după fierbere, apoi adăugați apă rece și așteptați să se răcească complet. Scoateți cojile și tăiați albușurile și gălbenușurile în cuburi mici.

Fierbeți orezul în modul obișnuit.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră (păstrați o mână deoparte).

Combinați ciupercile, ouăle, orezul și brânza într-un castron adânc de salată.

Amestecați bine toate componentele din carne tocată pregătite, adăugându-le maioneză.

Cum să umplu calamarul

Puneți umplutura în fiecare carcasă de calmar folosind o linguriță, compactând-o ușor și mișcând-o în sus.

Nu ar trebui să „umpleți” prea mult calmarul cu carne tocată, deoarece carcasa se va micșora ușor în dimensiune în timpul procesului de gătire.

Așezați carcasele de calmar umplut într-un vas termorezistent (eu am folosit unul de sticlă, orice altul va face).

Se unge calamarul cu smantana si se presara deasupra branza rasa.

Se coace la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade. Timpul și temperatura de gătire pot fi ușor ajustate pentru a se potrivi cuptorului dumneavoastră.

În timpul procesului de coacere, calmarul va elibera zeamă, iar blatul va fi acoperit cu o crustă apetisantă.

După ce scoateți tava din cuptor, puneți imediat pe farfurii de servire, decorați cu frunze verzi de salată și serviți.

In cuptor Coaceți calmarii minute în șir la 200 de grade.
Într-un cuptor cu convecție- pe raftul inferior la o temperatură de 260 de grade la viteză mare, apoi la o temperatură de 205 de grade.
În cuptorul cu microunde coaceți sub capac - la o putere de 700 de wați.
Într-un aragaz lent Coaceți 4 calmari în modul „Pilaf”.

Produse

Ceapa - 1 ceapa
Ceapa verde - 5 pene
Champignons - 250 de grame
Ouă - 2 bucăți
Maioneză - 200 de grame
Smântână - 200 de grame
Făină - 1 lingură (fără diapozitiv)
Sare și piper - după gust

Prepararea mâncării
Spălați calmarii, îndepărtați folia (dacă există). Nu tăiați carcasa. Se fierb ouăle, se dau pe răzătoare grosieră. Curățați șampioanele și tăiați-le mărunt.
Ceapa se curata de coaja, se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu adaugarea a 2 linguri de ulei vegetal pana se rumeneste.
Adăugați șampile tocate în ceapă, adăugați sare și piper și prăjiți încă 3 minute, amestecând continuu. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt. Se adaugă la ouăle rase. Adăugați ceapa prăjită cu ciuperci. Amesteca totul. Umpleți calmarul cu umplutura rezultată. Asigurați capetele cu o scobitoare pentru a nu se deschide. Se amestecă 200 de grame de smântână cu 200 de grame de maioneză, 1 lingură de făină, sare și piper.

Cum se coace calamarul umplut cu ciuperci la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 10 minute. Pune calamarii umpluti intr-o tava de copt si toarna peste ei sos de smantana. Asezati tava cu calamarul in partea de mijloc a cuptorului. Se coace calamarul umplut timp de 20 de minute.

Pune calamarul într-o tavă de copt, toarnă peste el sos de smântână. Așezați tigaia cu calmari pe raftul de jos al friteuzei cu aer. Se coace la viteza mare la 260 de grade timp de 6 minute. Apoi la o temperatură de 205 grade pentru încă 7 minute.

Turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaia multicooker, puneți calmarul umplut în tigaia multicooker și turnați sosul. Setați modul „Pilaf” și coaceți timp de 30 de minute cu capacul multicookerului închis.

Puneți calmarul umplut într-un vas potrivit pentru microunde, turnați sosul, acoperiți cu un capac de plastic pentru microunde și coaceți la putere mare (700 W) timp de 3-5 minute.

Calamar umplut cu ciuperci

Ingrediente
Calamari (carcase curățate) - 4 bucăți (mari)
Ceapa - 1 ceapa
Orez - 130 de grame
Ouă - 2 bucăți
Brânză "rusă" - 100 de grame
Pătrunjel proaspăt - 1 buchet
Smântână - 400 de grame
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare și piper - după gust

Prepararea mâncării
Spălați calmarii, îndepărtați folia (dacă există). Nu tăiați carcasa. Gătiți orezul, dar nu-l gătiți prea mult; este mai bine să-l lăsați puțin fiert. Ceapa se curata de coaja, se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu adaugarea a 2 linguri de ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați orezul fiert la ceapă, sare și piper. Se bat 2 ouă, se amestecă repede și se prăjesc încă 3 minute, amestecând continuu pentru ca orezul să fie sfărâmicios. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt. Răziți 100 de grame de brânză pe o răzătoare grosieră într-un castron adânc. Se adauga orezul prajit cu ou si ceapa si patrunjelul tocat marunt. Amesteca totul.
Umpleți calmarul cu umplutura rezultată. Asigurați capetele cu o scobitoare pentru a nu se deschide. 400 de grame de smantana, sare si piper.

Cum se coace calamarul umplut cu orez la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 10 minute. Pune calamarul umplut intr-o tava de copt, toarna peste el smantana. Asezati tava cu calamarul in partea de mijloc a cuptorului. Coaceți timp de 20 de minute.

Cum se coace calamarii umpluti cu ciuperci intr-o friteuza cu aer
Preîncălziți friteuza cu aer la 260 de grade timp de 5 minute. Așezați tigaia cu calmari pe raftul de jos al friteuzei cu aer. Se coace la viteza mare la 260 de grade timp de 6 minute. Apoi la o temperatură de 205 grade pentru încă 7 minute.

Cum să coaceți calmari umpluți cu ciuperci într-un aragaz lent
Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal pe fundul multicookerului, se așează calamarul, se toarnă smântână. Setați modul „Pilaf” și coaceți timp de 30 de minute.

Cum se coace calamarul umplut cu ciuperci la cuptorul cu microunde
Pune calamarul umplut într-un vas care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde și toarnă peste el sosul. Puneți la cuptorul cu microunde, acoperiți cu un capac de plastic pentru microunde și coaceți la putere mare (700 W) timp de 3-5 minute.

S-au spus deja atât de multe despre beneficiile nesfârșite ale proteinelor marine, încât nu mă voi repeta. Da, medicii și nutriționiștii, fără oprire, cântă ode de laudă fructelor de mare la unison, iar calmarul este cea mai ieftină și mai accesibilă dintre toate creaturile marine. Și, de asemenea, cel mai de înțeles: dacă ați auzit măcar ceva despre calmar, probabil știți că, pentru ca calmarul să fie moale, trebuie să fie fiert fie nu mai mult de 5 minute, fie cel puțin o oră.

De obicei prefer prima variantă, dar de data aceasta am decis să merg pe altă cale și am avut dreptate: calmarul înăbușit încet la cuptor devine incredibil de moale, iar roșiile, înmoaie și dând zeama, se transformă fie într-un sos, fie o garnitură, sau... parte integrantă a acestui fel de mâncare, cu siguranță de casă, dar atât de gustoasă încât nu ar strica masa de sărbători.

Calamar cu rosii la cuptor

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați calmarii pe o parte, astfel încât să se deschidă ca o carte, apoi tăiați-i în formă de romb fără a tăia până la capăt, apoi tăiați fiecare în două părți egale. Pulsați pâinea prăjită într-un blender pentru a obține pesmet fin (sau pur și simplu înlocuiți-l cu pesmet). Se toarnă puțin ulei de măsline în fundul unui vas de copt sau a unei tăvi la cuptor, se așează calmarii într-un singur strat, se condimentează cu sare, piper negru și, dacă se dorește, măcinați. Se presara jumatate din usturoiul tocat, deasupra se aseaza uniform rosiile decojite tocate grosier, se adauga usturoiul ramas si se acopera cu un strat de pesmet.

Pune vasul cu calmar la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, și reduce imediat temperatura la 190 de grade. Coaceți calamarul timp de o oră, uitându-vă din când în când în cuptor - lăsați cea mai mare parte din lichid să se evapore, dar dacă vedeți că acest proces merge prea repede, acoperiți vasul cu folie, stropind cu puțină apă sau vin alb dacă este necesar. Cand calamarul este gata, in aceeasi configuratie - mai intai calamarul copt, apoi rosiile - se aseaza pe farfurii, se toarna peste sucurile care s-au acumulat la fundul vasului si se stropesc generos cu frunze de patrunjel tocate marunt. Adaugati cate o felie de lamaie in fiecare farfurie si serviti calamarul fara intarziere.

Pasul 1: pregătiți și prăjiți legumele.

În primul rând, aprindeți și preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Apoi curățăm ceapa, tăiem tulpina ardeiului gras și îl decupăm din semințe.

Legumele le clătim sub jet de apă rece, le uscăm cu prosoape de hârtie de bucătărie, le așezăm una câte una pe o masă de tăiat și le tăiem fâșii groase. de la 2 la 4 milimetri.

Apoi, puneți o tigaie la foc mediu și adăugați câteva linguri de unt. Imediat ce se încălzește, puneți ceapa tocată acolo și căleți-o până devine transparentă pt 45 de minute.

După aceasta, adăugați ardei gras la el și gătiți-i împreună câteva minute, amestecând energic cu o spatulă de bucătărie. Apoi mutam tigaia pe blat si trecem la pasul urmator.

Pasul 2: pregătiți calmarul și brânză.

Luați cantitatea necesară de calmar proaspăt decojit și clătiți sub jet de apă rece. Apoi le usucăm cu prosoape de hârtie și apoi procedăm după dorință, fie le lăsăm întregi, fie le tăiem în inele groase de la 1,5 la 2 centimetri. Dacă ați ales a doua opțiune, atunci veți avea nevoie de o placă de tăiat curată și un cuțit de bucătărie pentru acest proces.

După ce problema cu fructele de mare a fost rezolvată, tăiați crusta de parafină din brânza tare și dați-o pe răzătoare fină sau medie direct într-o farfurie adâncă.

Pasul 3: coace calamarul cu branza.

Produsele sunt pregătite, puteți trece la etapa finală, puneți calmarul într-o tavă de copt rezistentă la căldură. Acoperiți-le cu ceapă și ardei prăjiți. Se condimentează legumele după gust cu sare, piper negru măcinat, se unge cu maioneză și se stropește cu brânză rasă.
Apoi puneți tava într-un cuptor preîncălzit pe grătarul din mijloc și coaceți vasul nostru 15 – 20 de minute.

După ce a trecut timpul necesar, punem mănuși de cuptor pe mâini, scoatem vasul aromat din cuptor, îl așezăm pe o masă de tăiat așezată în prealabil pe blat și răcim ușor calmarul cu brânză timp de 3-5 minute. Apoi, aranjați fructele de mare delicioase în porții pe farfurii și serviți.

Pasul 4: Serviți calamarul copt cu brânză.

Calamarul la cuptor cu branza se serveste fierbinti sau calzi. Acest fel de mâncare poate fi considerat un fel principal și poate fi servit și ca aperitiv înaintea preparatelor din carne sau a supelor. Nu are nevoie de adaosuri, dar uneori se aseaza langa fructele de mare o farfurie cu lime sau lamaie tocata, sosuri pe baza de rosii, smantana sau smantana. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă!
Poftă bună!

Setul de condimente poate fi completat cu condimente precum maghiran, marar, piper alb macinat, cardamom, granule de usturoi sau ghimbir;

În loc de unt, poți folosi ulei vegetal;

Foarte des, champignonele feliate subțiri sunt soteți împreună cu ceapa;

Uneori, brânza tocată se amestecă cu maioneză, amestecul rezultat se întinde pe legume și apoi vasul este copt până când este fiert.

Calamarul este unul dintre cele mai sanatoase si delicioase fructe de mare. Conține o mulțime de proteine ușor digerabile și microelemente necesare organismului uman. Să învățăm cum să gătim calmari la cuptor.

Selecția ingredientelor

Acest tip de scoici de mare este preparat în diferite moduri. In prezent se cunosc multe retete: salate, crustacee coapte la cuptor si umplute cu diverse umpluturi, cotlet, kebab, supe si caserole cu calmar. Acest fructe de mare se potrivește cu aproape orice legume (cartofi, conopidă, roșii etc.), brânză, orez și alte delicatese din fructe de mare.

Rețete de gătit

Calamar copt cu branza

Curățați scoicile și puneți-le într-o cratiță cu apă cu gheață.
Daca sunt cozi, nu le aruncati, ci, dupa ce le tocati, adaugati-le in umplutura.
Dacă aveți brânză tare, dați-o pe răzătoare. Este suficient să tăiați brânza moale în bucăți mici.
Adăugați ierburi tocate în brânză și amestecați. Se presara umplutura cu sare si piper dupa gust (optional).
Împachetați bine amestecul în carcasele de crustacee.
Asezati-le pe o tava de copt si dati la cuptor pentru aproximativ 8-10 minute.
Opriți cuptorul și scoateți vasul finit. Se ornează cu felii de lămâie și se servește vasul.

Caserolă de cartofi cu calmar

Pentru a-l prepara ai nevoie de: 0,5 kg de cartofi, 1 conserva de calmar la conserva si 150 g de branza tare.

Fierbeți cartofii și zdrobiți-i.
Pune 1⁄2 din piure într-o tavă de copt.
Puneți deasupra jumătate sau mai mult din calmarul din borcan.
Acoperiți totul cu puțină brânză rasă.
Puneți deasupra un strat din piureul rămas, apoi din nou calmar și brânză rasă.
Coacem la 190 de grade aproximativ 10-15 minute (pana branza se topeste complet).
Se serveste cu legume proaspat tocate si sos dupa gust.

Calamar umplut cu ciuperci si branza

Vei avea nevoie:

3-4 bucăți de calmar;
150-200 g ciuperci (proaspete);
3 oua;
100-130 g brânză tare;
1 ceapă de mărime medie;
2-3 catei de usturoi;
300 ml smantana;
verdeaţă;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
20-30 g unt;
putina sare si piper.

Curățați crustaceele de pelicula care le acoperă și de interior, clătiți cu apă rece și uscați. Scoateți capul și tentaculele, tăiați „aripile” de pe „mantacă”. Aruncați capetele și membranele și tăiați tentaculele și „aripile” pentru umplutură. Spălați și curățați ciupercile. Dacă ați adunat ciuperci sălbatice, gătiți-le. Champignons nu au nevoie de asta. Tăiați ciupercile în bucăți de orice formă și prăjiți într-un amestec de uleiuri până se rumenesc. Apoi puneți-le într-un recipient separat.

Curatam ceapa, o tocam marunt si o prajim in uleiul ramas de la ciuperci. Fierbeți și răciți ouăle, apoi curățați-le de coajă și radeți-le. Se toacă verdeața, se rade brânza, se toacă usturoiul sau se zdrobește într-o presă. Se amestecă toate ingredientele de umplutură. Se toarnă 2-3 linguri de smântână. Adăugați sare și piper, amestecați bine.

Umpleți buzunarele de calmar cu amestecul. Încercați să păstrați aerul în afara. Sigilați marginile deschise cu scobitori. Se piperează ușor și se adaugă sare la smântâna rămasă. Așezați carcasele pe o foaie de copt, turnați smântână și puneți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ o jumătate de oră.

Înainte de a servi vasul, scoateți bețișoarele și tăiați vasul în inele.

calmar mexican

Vei avea nevoie:

calmar - 300 g;
piept de pui - 300 g;
roșii - 2 buc;
ardei gras - 1 bucată;
ardei iute - 3 buc;
unt - 20 g;
porumb - 100 g;
morcovi - 1 bucată;
țelină - 20 g;
ceapa - 2 buc;
piper negru - 1 praf;
ulei vegetal - 20 g;
smântână 10% - 100 g;
condimente - 1 praf.

Tăiați pieptul de pui cubulețe și prăjiți în unt până se rumenește (la foc mare, va dura aproximativ 7 minute). Ceapa, tăiată în jumătate de rondele, și morcovii, tăiați fâșii medii, trebuie să fie prăjite într-o altă tigaie timp de aproximativ 5 minute. Tăiați legumele rămase și, de asemenea, prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei timp de 5 minute.

După ce legumele și-au eliberat sucul, adăugați puiul, ceapa și morcovii, precum și calmarul tăiat în inele. Stropiți cu piper negru măcinat și condimente. Se toarnă 100 g de smântână și se fierbe la foc mare cu capacul închis timp de aproximativ 5 minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel calmarul va deveni dur.

Calamar pe un grătar la cuptor sau la grătar

Vei avea nevoie:

4 carcase de calmar;
jumătate de lămâie mare;
jumătate de portocală;
2 linguri de oregano uscat;
putin ulei de masline;
1-2 rosii.

Spălați crustaceele, îndepărtați măruntaiele, farfuriile și filmul și puneți-le într-o ceașcă. Peste carcase se toarnă sucul stors din lămâie și portocală, se stropește cu condimente și se lasă 30 de minute. Puneți scoicile pe grătar și așteptați ca marinada să se scurgă. Introduceți un gratar în cuptorul preîncălzit. Puneți o tavă dedesubt pentru a scurge sucul. Se coace 5-6 minute la temperatura maxima. Înainte de servire, tăiați crustaceele, stropiți-le cu zeamă de lămâie și ulei de măsline și ornat cu felii de roșii sau salată de legume.

Rulouri „băiat de mare”

Ingrediente:

5 calmari;
5 bete de carne de crab;
1 ceapă;
1 morcov;
1 lingura de desert de mustar;
200 g brânză tare;
2 linguri de maioneza;
2 linguri de ketchup;
2 linguri de ulei vegetal.

Curățați carcasele de crustacee de peliculă și de mărunțiș, tăiați-le și aranjați-le în fileuri. Întindeți deasupra un strat subțire de muștar și sare puțin. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii și brânza pe răzătoarea cu găuri de dimensiuni medii. Prăjiți ceapa și apoi morcovii în ulei până se rumenesc, adăugați puțină sare.

Pe fileul de scoici se aseaza un strat subtire de legume prajite, branza si un bat de carne de crab. Înfășurați totul într-o rolă și fixați cu o scobitoare. Se aseaza pe o tava de copt, se toarna deasupra maioneza si ketchup. Se coace la cuptor pentru 5-10 minute la 180 de grade.

Simplu și delicios

Calamar umplut cu oua si orez

Pregătiți crustaceele pentru gătit - curățați, spălați, uscați.
Într-o cratiță, aduceți orezul în stare semi-fiertă și răciți-l.
Se fierb mai multe oua de pui, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
Se spală și se toacă verdeața.
Tăiați ceapa și morcovii și le prăjiți în ulei până se înmoaie.
Amestecați orezul, ouăle, ceapa și morcovii, adăugați sare și piper.
Umpleți strâns calamarul cu amestecul rezultat, sigilați marginile cu scobitori sau coaseți cu ață de bucătărie.
Puneți carcasele pe o foaie de copt și acoperiți cu smântână sărată.
Pune foaia de copt în cuptor și coace până se rumenește.

Calamar umplut cu carne tocata in sos de rosii

Curățați și clătiți crustaceele, tăiați capetele și puneți carcasele în apă rece.
Se sare si se pipereaza puiul tocat si se presara cu usturoi ras. Adăugați coaja de lămâie și, dacă doriți, puțin vin uscat.
Pregătiți sosul de roșii: curățați roșiile, tăiați-le în bucăți mici și fierbeți timp de 10 minute în ulei de măsline sau de floarea soarelui. Apoi turnați puțin vin alb, adăugați usturoiul și ardeiul iute.
Se umplu strâns scoicile cu carne tocată, se așează pe o tavă de copt și se toarnă peste ele sos de roșii.
Pune tava de copt in cuptorul preincalzit si coace aproximativ 20 de minute.

Inele de calmar

Spălați și uscați carcasele de crustacee. Pregătiți un amestec de usturoi, piper alb și suc de lămâie. Tăiați fructele de mare în inele și puneți-le în marinadă pentru o jumătate de oră.
Pregătiți un aluat din făină, ouă de pui și apă minerală. Scoateți inelele din marinadă, uscați-le și puneți-le în aluat.
Puneți pe foc o tigaie cu orice ulei vegetal inodor și prăjiți inelele pe ambele părți până se rumenesc.

Inelele de calmar sunt un aperitiv excelent pentru bere sau bere, precum și o gustare sănătoasă. Sunt deosebit de gustoase cu un fel de sos.

Dietetice

Calamarul este unul dintre cele mai bune alimente pentru cei care vor sa slabeasca. Proteina acestor crustacee este ușor digerabilă și, în combinație cu legume, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și îți saturează corpul cu substanțe utile. Puteți coace calmari cu orice legume în cuptor. Dar vorbind de feluri de mâncare dietetice, nu se poate să nu menționăm salată.

Salată simplă cu calmar

Scoicile se decojesc de pe folie, se spală și se taie în fâșii mici.
Gatiti-le timp de 3 minute in apa clocotita cu sare.
Scoateți-le din tigaie și puneți-le în apă cu gheață.
Tăiați tulpina de țelină fâșii. Faceți același lucru cu măslinele. Pune totul într-un castron de salată.
Puneți acolo fâșii reci de scoici. Se amestecă totul, se pune un praf de sare, se toarnă puțin suc de lămâie și ulei de măsline, se amestecă din nou.

Calamar inabusit in sos de rosii

Dacă nu aveți cuptor, puteți găti un preparat delicios într-o tigaie, folosind următoarea rețetă.

Curățați și spălați crustaceele.
Puneți-le în apă clocotită cu sare timp de 2 minute.
Scoateți calmarii din apă și tăiați-i în bucăți mici.
Scoateți coaja de pe roșii (acest lucru este mai ușor de făcut dacă turnați mai întâi apă clocotită peste fructe). Scoateți semințele și tăiați-le.
Fierbeți-le într-o tigaie cu ulei de măsline aproximativ 2 minute. Presara sosul preparat cu usturoi si patrunjel tocat.
După două minute, adăugați bucățile de calmar în sos. Așteptați un barbotare puternic și opriți focul. Așezați mâncarea pe farfurii și începeți să gustați.

Calamarul nu trebuie supus unui tratament termic prelungit. Dacă gătiți prea mult carnea, aceasta devine cauciucoasă. Dacă nu ați urmărit timpul de gătire, nu disperați - puteți arunca scoica în apă clocotită cu sare și gătiți timp de jumătate de oră. O poți folosi apoi pentru a face o salată sau a o prăji în ouă, dar coacerea în cuptor nu va funcționa.

Unii bucătari recomandă frecarea ușoară a carcaselor curățate cu sifon înainte de a le coace în cuptor. Apoi, sifonul trebuie spălat și procedați conform rețetei.

Pentru a învăța cum să gătești calmari cu orez la cuptor, urmăriți videoclipul de mai jos.