Ez az aromás növény vadon egyaránt megtalálható a mezőkön, a kertekben, az utak mentén és a személyes parcellákon.
A melisszát nemcsak teához és különféle ételekhez adják, hanem számos betegség kezelésében is hatékony segítséget nyújtanak.
A citromfű jótékony tulajdonságai
- A növény illóolajokban gazdag. Az illóolaj citrált, citronellalt, mircenet és geraniolt tartalmaz.
- A citromfűben gyantát, nyálkát, keserűséget, tannint és karotint találtak.
- A növény kávésavat, oleánsavat, urzolsavat és aszkorbinsavat tartalmaz.
- A melissa infúzió csökkenti a vérnyomást.
- A Melissa idegrendszeri nyugtató hatású, ezért neurózisok, hisztéria, fokozott szexuális ingerlékenység és álmatlanság esetén ajánlott szedni.
- A melissát szívbetegségek és érelmeszesedés kezelésére használják. Citromfű infúzió fogyasztása során megszűnik a légszomj és a tachycardia, ritkulnak a szívösszehúzódások.
- A melissa tea jó émelygés és hányás ellen.
- Fejfájás, szédülés, migrén esetén a citromfű tea ajánlott.
- A melissa jó gyógyszer a gyomor-bélrendszeri fertőzések kezelésére. Segít a székrekedés, kólika, puffadás és bélfájdalom esetén.
De vannak ellenjavallatok is:
- A növény enyhén mérgező.
- Alacsony vérnyomás és erővesztés esetén nem ajánlott az infúziók és a citromfű-tea.
Hogyan és mikor gyűjtsük a citromfűt
A melissa egy évelő cserje, amely a második évében kezd virágozni. A melissa erős mentás-citromos illatú, fűszeres, enyhén kesernyés ízű.
Üresre használja a növény leveleit és tetejét.
A hajtásokat a virágzás kezdetén levágják, ami eltart júniustól augusztusig. A nyár folyamán két vagy három füvet lehet betakarítani. Minden betakarítás után a levágott növényeket ásványi műtrágyák teljes skálájával kell etetni, hogy visszanyerjék erejüket és újabb jó termést adjanak.
A citromfű betakarítását száraz napos időben végezzük, miután a harmat a leveleken megszáradt.
Mivel a levelek mosása negatívan befolyásolja a nyersanyag minőségét, a citromfűt a vágás után nem mossuk le. De ha a levelek koszosak, akkor ajánlott előzetesen lemosni őket öntözőkannával vagy tömlővel, és hagyni alaposan megszáradni. Ha nedves levelű növényeket vág le, azok a szárítási folyamat során rothadhatnak és penészessé válhatnak. Ugyanezen okból a betakarítást nem szabad röviddel eső után elvégezni.
Ne feledje, hogy nem tépheti fel a füvet autópályák, szeméttelepek vagy ipari vállalkozások közelében.
Ha a citromfű bozótos kiterjedt, vágja le a bokrok tetejét sarlóval vagy metszőollóval. Személyes telken, ha kevés citromfű bokor van, akkor a leveleket kézzel letépik. De mindenképpen hagynia kell néhány bokrot a virágzáshoz, hogy ne pusztítsa el a növény populációját egy adott területen. A Melissa jól szaporodik magvakkal. Elég, ha a magvak a csírázáshoz termékeny talajba hullanak, és jövőre jó termést hoznak.
A melissa nem bírja jól a fagyasztást, ezért szárítják. A citromfű levágott ágait árnyékba helyezzük a könnyű szárítás érdekében, majd állandó szárítóhelyre helyezzük.
Hogyan szárítsuk a citromfűt
A melisszát árnyékban, lombkorona alatt, a padláson szárítják, ahol a napsugarak nem érnek el, időnként megkeverve az alapanyagokat, hogy megakadályozzák a penész megjelenését a leveleken.
A Melissa kivételes ízű és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Gazdag aromája és íze, némileg hasonlít a mentához, de sokkal hangsúlyosabb. Gyomor kezelésére, nyugtató teaként is főzik. Hogyan szárítsuk a citromfűt a betakarítás után - tippek a cikkünkben.
Hogyan szárítsunk citromfűt teához
Az aromás citromfű tea erős nyugtató hatású. Egy fárasztó nap után elég egy csésze ebből az italból ellazulni. A melisszát más gyógynövénykeverékekhez is hozzáadják az íz érdekében. Számos módja van a friss citromfű szárításának otthon.
Csokrok
A füvet egy forró napon kell gyűjteni, távol az autópályától. Ezután osszuk 7-10 ágból álló kötegekre, és kössük le. Tartsa meleg, száraz helyen, távol a közvetlen napfénytől, amíg meg nem száradnak.
Ebben a formában a citromfű csészében főzhető vagy teáskannába helyezhető.
Egy tepsire
A második módszer az összes levél eltávolítása, vagy a szárak egészben hagyása, és a hagyományos módon, papírral bélelt tepsiben szárítva. Helyezze a citromfűt egy sütőlapra, pergamenre, és tegye száraz, meleg, jó szellőzésű, közvetlen napfénytől mentes helyre. Időnként fordítsa meg a citromfűt, hogy egyenletesen száradjon. A levelek 3-4 napig száradnak, az egész szárak 5-7 napig.
A sütőben
Ha a kinti időjárás nem a legalkalmasabb a szárításra, akkor szárított citromfűt készíthetünk sütőben. Ehhez helyezze a leveleket, fürtöket vagy egész szárat egy sütőlapra pergamenre, és kapcsolja be a hőmérsékletet 50-60 °C-ra. Szárítsa kissé nyitott ajtó mellett 3-4 órán keresztül, folyamatosan ellenőrizze a folyamat készségét.
A szárítóban
Egy speciális eszköz - egy elektromos szárítógép - tulajdonosai a legegyszerűbb módon készíthetik el a citromfű leveleit és virágait. Ehhez rácsra helyezik őket, bekapcsolják az utasításokban javasolt módot, és megvárják a program végét.
1. lépés: vegyen citromfű leveleket.
Jobb, ha friss citromfű leveleket szedünk, amelyeket virágzás előtt szedünk le. A levelek összegyűjtéséhez meglehetősen meleg és száraz napot kell választania. Általában tanácsos a leveleket reggel gyűjteni - miután a harmattól megszáradtak. Abszolút egészséges és sértetlen levelekkel rendelkező citromfű ágakat érdemes választani. A gyógynövények, például a citromfű szárítása meleget és jó szellőzést igényel. Nagyon meleg és meglehetősen száraz időben a levelek száradása természetesen gyorsabban megy végbe.2. lépés: Blansírozzuk ki a citromfűt.
Az összegyűjtött citromfű ágakat kis csokorba kell kötni és belemártani 1-2 másodperc forrásban lévő vízbe. Ehhez töltsön fel egy kis serpenyőt vízzel, és tegye nagy lángra. Amikor a víz felforr, levehetjük a serpenyőt a tűzről, és a leveleket egy kis szitába tesszük, amit a levelekkel együtt forrásban lévő vízbe kell mártani. Ez a blansírozási eljárás kiválóan helyettesíti az alapos mosást, és segít megőrizni a zöldek gyönyörű és lédús színét. 3. lépés: első lehetőség a citromfű szárítására.
Tekintsük a citromfű szárításának első lehetőségét. Tehát, miután a citromfű ágait forrásban lévő vízzel leforráztuk, alaposan rázzuk le róla az összes felesleges vizet, majd a szitáról vett ágakat közvetlenül szűrőpapírra vagy bármilyen szövetre helyezzük száradni (papírtörlővel helyettesíthetjük). Ezután az előzőleg blansírozott gallyakat vagy éppen leveleket (egyszerűen letéphetjük a gallyakról) egymástól külön kell kirakni egy tiszta tálcára vagy csak egy darab tiszta kendőre. Ezt a tálcát saját maga is elkészítheti egy meglehetősen vékony anyagból vagy szövethálóból, közvetlenül egy kis fakeretre feszítve. Ezután gyakran meg kell forgatni ezeket a citromfű leveleket, hogy jobban és egyenletesebben száradjanak. 4. lépés: második lehetőség a citromfű szárítására.
A citromfű szárításának második módja, hogy a citromfű fürtjeit fürtökben szárítjuk, előzőleg az első lehetőséghez hasonlóan blansírozzuk, majd egyszerűen „fejjel lefelé” felakasztjuk a citromfű fürtjeit. A citromfű száradási ideje ezzel a módszerrel elsősorban a citromfű leveles ágainak méretétől, valamint a helyiség páratartalmától, valamint a citromfű száradási szintjétől függ. szellőztetés ebben a helyiségben. 5. lépés: szárított citromfű tárolása.
Mindegy, hogy milyen módszert választasz a citromfű szárítására, ezt a szárított fűszert csak üvegedényekben, vagy végső esetben porcelánüvegben tárold. Ugyanakkor nagyon szoros fedéllel kell lezárni, különben a fűszerezés egyszerűen „kiég”. Ezenkívül nyitott tégelyben a citromfű folyamatosan nedves gőzöknek és hőnek lesz kitéve abban a helyiségben, amelyben később tárolni fogja. 6. lépés: tálaljuk a szárított citromfűt.
A szárított citromfűt különféle szószok készítésekor, zöldségpárolásakor és mindenféle leves főzésekor adják hozzá. Sok szakács szívesen tesz szárított citromfűt a tehéntejbe, hogy jobb illatú és pikánsabb legyen, valamint a reszelt túróhoz. Ezenkívül a szárított citromfűt egyszerűen teaként vagy teával együtt főzik. Különféle kompótokhoz és mindenféle infúzióhoz is adják. Házi kvaszt is ízesíthetünk vele. Jó étvágyat kívánunk! Mivel a szárított citromfű egy meglehetősen kényes fűszer, gyorsan veszít aromájából, ezért a főzés legvégén, tulajdonképpen a főzés vége előtt 1-3 perccel érdemes felhasználni. Ideális esetben a már elkészített ételekhez adjuk.
Ügyeljen arra, hogy a szárított citromfűt sötét helyen tárolja, ahol nem érheti állandóan közvetlen napfény, különben a fű kifakulhat.
Ne feledje, hogy az egyes szárított gyógynövényeket szigorúan egymástól elkülönítve kell tárolni, különben a fűszerek megváltoztatják az ízét és az aromáját.
Figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy 5-10 gramm friss citromfűből szárított citromfűt kap - 0,25-0,5 gramm.
Ha nincs lehetőségünk természetes módon szárítani, akkor a sütőt 180 fokra előmelegítjük, a leveleket tepsire helyezzük és a fűszert így szárítjuk a sütőben nyitott ajtóval.
A melissa egy évelő lágyszárú növény, amelyet a népi és a hivatalos gyógyászatban sok országban évszázadok óta használnak. Kertekben és személyes parcellákban nő, és nem igényel különösebb gondosságot. A citromfű illata mentás-citromos és fűszeres, vonzza a méheket. A növény íze keserű, de kellemes.
A melisszának számos gyógyító tulajdonsága van, ezért nem csak termesztése, hanem megőrzése is fontos. Erre a célra a fű leveleit és annak tetejét betakarítják.
Friss citromfű tárolása
Az illatos citromfű levelei a közönséges teát gyógyító itallá változtatják, amely segít normalizálni az idegrendszert. Frissen a növény hasznosabb. De lehetetlen hosszú ideig fenntartani. A virágágyásból vagy kerti ágyásból szedett melissa legfeljebb egy hétig bírja kifakulás nélkül.
A friss növényt egy tégely vízbe kell tenni, a tetejére pedig egy zacskót kell tenni. Ezután helyezze a citromfű csokrot a hűtőszekrény ajtaján található polcra. 5-8 fokos hőmérsékleten öt-hét napig tart.
Citromfű betakarítása tároláshoz
Az ideális megoldás, ha a fű illatos illatú a saját területén, távol a szállító- és gyártóműhelyektől. Ebben az esetben mindez gyógyító, hiszen tiszta területen nőtt. A citromfű betakarításának megkezdésekor ne feledkezzünk meg a következőkről:
- A leveleket akkor célszerű gyűjteni, amikor a fű színeződik, vagy éppen virágzott. Leggyakrabban ez az időszak júliusban kezdődik. Nyár közepén a citromfű egyszerűen tele van hasznos anyagokkal. A növény elhervadása után sem tűnnek el sehova, de számuk jelentősen csökken.
- A leveleket a harmat kiszáradása után reggel kell gyűjteni.
- Az időjárásnak száraznak kell lennie. Eső közben vagy közvetlenül utána nem szabad leveleket gyűjteni. Meg kell várni, amíg megszáradnak.
- Jobb, ha levágja a leveleket a szárról, hogy ne sértse meg a növényt. Szedés sem tilos, de ezt rendkívül óvatosan kell megtenni.
- A citromfűt vágáskor nem tanácsos mosni. Ha a levelei túl koszosak, akkor este meg kell öntözni őket kerti tömlővel vagy öntözőkannával. A víznek másnapig lesz ideje megszáradni.
Hogyan tartósítsuk a citromfűt télre
Szárítsa meg a citromfűt a friss levegőn, árnyékban vagy lombkorona alatt. Jól szellőző helyiség is megfelelő. A növényt tiszta, sima felületre helyezzük egy rétegben. Naponta egyszer megfordítják.
A citromfűt kötélre vagy kerítésre felfüggesztve kis csokorban is száríthatja. Egy héten belül a gyógynövénycsokor eléri a kívánt állapotot és készen áll a tárolásra.
Hogyan kell tárolni a szárított citromfűt
Mielőtt a szárított citromfűt hosszú távú tárolásra tárolná, a tenyerébe dörzsölje, és ezáltal összetörje. De ez az eljárás nem szükséges.
A szárított citromfű legjobban légmentesen lezárt üvegedényben tárolható. A megfelelő üvegek mindig megtalálhatók a háztartásban vagy a boltok polcain.
De műanyag tartályok és polietilén zacskók nem használhatók. Az ilyen csomagolásban a citromfű megfullad, és kellemetlen szagot kap.
Nem tilos a gyógynövényt kartondobozban, papírzacskóban, textilzacskóban tárolni. Csak fontos, hogy a citromfűt távol tartsa az erős illatú termékektől és más típusú szárított gyógynövényektől.
A melissa egyike azon gyógynövényeknek, amelyek tulajdonságait ősidők óta ismerték. Ennek a növénynek a leveleiből általában gyógyító teát készítenek, amely segít megszabadulni számos betegségtől. Ennek az italnak az ereje azonban elveszhet, ha az alapanyagok előkészítését helytelenül végzik. Emiatt minden gyógynövényszakértőnek tudnia kell a citromfű szárítását. És ma elmondjuk Önnek a hasznos gyógynövény gyűjtésére és tárolására vonatkozó összes szabályt.
Gyógyító citromfű készítése
A melissa meglehetősen szerény növény, így könnyen termesztheti saját kertjében. A leghétköznapibb virágoskertben is jobban érzi magát, és még petrezselyem és kapor „társaságában” sem fog rosszabbul fejlődni.
Tanács! Ahhoz, hogy a citromfű bokrok jól növekedjenek, nyitott, megvilágított területet kell választani számukra!
Gyűjtemény
Tehát a citromfű téli betakarítása a betakarítással kezdődik. Legjobb száraz, napos időben csinálni. Ha észreveszi, hogy reggel a növényt harmatcseppek borítják, akkor a betakarítást délutánra kell halasztani, mivel a nedvesség penészképződést okozhat, és ez a növény jelentős részének elvesztéséhez vezet. hasznos anyagok.
Fontos! Ne feledje, hogy ködben vagy borús időben nem szabad citromfűt gyűjteni!
Nagyon jó, ha ezt a gyógynövényt magad termeszted, és a kertedből gyűjtöd. Hiszen ebben az esetben teljesen biztos lehetsz a környezeti tisztaságában.
A citromfű betakarítása júniusban kezdődik és virágzásig tart. A tetejét és a leveleit óvatosan levágjuk a szárról, és vászonzacskókba helyezzük. Itt fontos megérteni, miért nem használhat műanyag tartályokat, amelyekhez sokan hozzászoktak. Az a tény, hogy még a nyersanyagok rövid távú érintkezése ezzel az anyaggal befolyásolhatja a munkadarab minőségét - az aroma elromlik és a szín elveszik.
Szárítás
Most térjünk át a fő dologra - hogyan kell szárítani a citromfűt a teához. Az összegyűjtött alapanyagokat háromféleképpen száríthatjuk:
- szabadban - ebben az esetben a termést vékony rétegben raklapra helyezik, amelynek szerepét egy vastag szövet, egy rétegelt lemez vagy kartonlap töltheti be. A citromfű védelme érdekében a szennyeződésektől (por, törmelék, rovarok) vékony hálóval letakarható. Ezután egy lombkoronát kell készítenie, hogy a citromfű árnyékban száradjon. Ellenkező esetben a közvetlen napfény „elviszi” a tápanyagok jelentős részét;
- beltérben - ez a szárítási módszer jól szellőző helyiség, például padlás használatát foglalja magában. A betakarítás ugyanazon a raklapon helyezhető el, mint az első esetben, de kényelmesebb a házi hálós függőágyak használata. Így a füvet minden oldalról levegővel fújják;
Ajánlást! Ha az első két szárítási mód egyikét választja, ne feledje, hogy a nyersanyagokat időnként meg kell keverni és meg kell fordítani. Rögtönzött függőágyak használatakor ez nem szükséges.
- csokorban - ez a módszer is meglehetősen népszerű, de csak akkor használják, ha a leveleket nem választották el a szártól. Az összegyűjtött növényeket kis csokrokba gyűjtjük, cérnával átkötjük és felakasztjuk, hogy a fürt egyik oldala se érintkezzen semmilyen felülettel. Az eljárást árnyékos helyen végezzük.
A fürtöket kicsiben kell tartani, különben a benne lévő szárak rothadni és penészedni kezdenek. És ez az egész köteg károsodásához vezet.
Ezenkívül néha felül kell vizsgálni a betakarítást, és el kell távolítani a sérült leveleket.
Tárolás
A szárított citromfű tárolása előtt elő kell készíteni. Ehhez a nyersanyagokat a tenyérben őrlik, amíg finom forgácsot nem képeznek, amelyeket üvegedényekbe helyeznek, és fedővel szorosan lezárják.
Fontos! A műanyag edények, valamint az egyéb mesterséges anyagból készült edények nem alkalmasak citromfű tárolására!
- Ha több gyógynövényt készített egyszerre, akkor minden tégelyhez egy címkét kell rögzíteni, amely feltünteti a növény nevét és az elkészítésének dátumát.
- Időnként ellenőriznie kell a fű állapotát, és távolítsa el a gyanús leveleket.
- Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg az 1 évet.
- A citromfű tárolási helyét árnyékolni kell, különben gyorsan elhalványul és elveszíti előnyeit.
- Ennek a gyógynövénynek a termése hozzávetőlegesen a következő: 5-10 g friss fűszernövényből, 0,25-0,5 g szárított alapanyagból.
A weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármely termék használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!