Hány kg paradicsom fér bele 3. Hogyan pácoljuk a paradicsomot télire

Nagyon szeretem a befőzést, sokat főzök és nagy adagokban.
Megosztok veletek egy bevált receptet a háromliteres tégelyes paradicsomkonzervekhez. A recept szerint a paradicsom puha, enyhén fűszeres és pikáns ízű.

Hozzávalók 10 db háromliteres üveg elkészített paradicsomhoz:

Paradicsom (egészben) – 20 kg (2 kg üvegenként)
Csípős paprika (friss) - 2-3 db. (attól függően, hogy mennyire keserű)
Édes paprika - 10 db. (üvegenként egy)
Fokhagyma - 20 gerezd (2 gerezd üvegenként)
Ecet - 30 evőkanál. kanál (3 evőkanál üvegenként)
Cukor - 30 evőkanál. kanál (3 evőkanál üvegenként)
Só - 20 evőkanál. kanál (2 evőkanál üvegenként)
szegfűbors – 40 db. (4 borsó üvegenként)
Szárított szegfűszeg - 20 db. (üvegenként 2 db)
Babérlevél (közepes) - 10 db. (üvegenként 1 db)
Zöldek, tormalevél, zellerlevél (elhagyható)
Három literes üvegek - 10 darab
Fedők – 10 darab

Hogyan kell főzni a paradicsomot három literes üvegekben télen

Először előkészítjük az összes alkatrészt, hogy a közelben legyenek. Mossa meg a paradicsomot, a többi zöldséget és a fűszernövényeket hideg vízzel. Hámozzuk meg a borsot és a fokhagymát.

Előzetesen sterilizálnia kell az üvegeket a sütőben vagy gőzben.
Ha minden kész, elkezdjük egymásra rakni az üvegeket: az üveg aljára helyezzük a zöldeket és a tormaleveleket.

Ezután töltse meg a helyet paradicsommal, tegye a közepébe csípős és édes paprikát, és ismét rétegezze a tetejére paradicsommal. Lehetőleg ne nyomja túl erősen, nehogy összetörje őket.

Amikor az üvegek megtelt, töltsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le műanyag fedővel. Hagyja állni 10-12 percig.

Most óvatosan engedje le a forrásban lévő vizet, és tegye a következő összetevőket a páchoz minden üvegbe: ecet, cukor, só, szegfűbors, szárított szegfűszeg és babérlevél. A fokhagymát apróra vágjuk minden üvegbe.

A következő lépés az, hogy az üvegeket forrásban lévő vízzel megtöltjük, és a tartósítás érdekében speciális fedővel feltekerjük. Ezt követően meg kell fordítani az üvegeket úgy, hogy a fedél alul legyen.
Tehát meleg takaró alá tesszük őket, amíg kihűlnek. Körülbelül 30 nap elteltével kipróbálhatja a kész paradicsomot.

Sziasztok! Folytatjuk a természetvédelem témáját. Szeretnék még több finomságot elrakni télre, hogy később teli kamrában gyönyörködhessen a szem. És ma egy népszerű téma a pácolt paradicsom. Majdnem olyan gyakran zárnak be, mint amiről korábban írtam. És ez nem meglepő, mert a paradicsom édes-savanyú, néha csípős ízét nem lehet szeretni. Egyszerre 12 receptet ajánlok ennek a készítménynek az elkészítéséhez!

És még néhány szót a fontosról. A tartósításhoz csak durva kősót kell használni. Soha ne használjon jódozott vagy extra sót.

A bankokat először bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell. Ez abszolút minden ma megfontolt receptre vonatkozik. Először mossa le az üveget szódával, majd tartsa gőz fölött, amíg átlátszó nem lesz (a vízcseppek lefolynak). Ha van elektromos sütőd, akkor abban sterilizálhatod. Tegye az üvegeket hideg sütőbe, és kapcsolja be a hőt 150 fokra. Melegítés után tartsa a tartályt a sütőben 15-20 percig. Ezt követően ne vegyük ki azonnal, hanem hagyjuk fokozatosan kihűlni.

Ez a készítmény megjelenésében azonnal eltér az összes többi recepttől. Úgy tűnik, leesett a hó, és beborította a paradicsomot. Az eredmény: paradicsom „a hóban”. Gyönyörű, de nagyon finom is. Ezenkívül nem kell egy csomó különféle fűszert és gyógynövényt használnia a fokhagymának. Próbáld ki így, hogy tartósítsd piros zöldségeidet, és lepd meg szeretteidet (a meglepetés kellemes lesz!).

paradicsom - 2 kg
víz - 1,5 l
reszelt fokhagyma - 1 evőkanál. csúszdával
só - 1 evőkanál.
cukor - 100 gr.
ecet 9% - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Érdemes nem túl nagy gyümölcsöket választani, hogy több elférjen belőlük az üvegben. Helyezze a paradicsomot előkészített, sterilizált edényekbe. Ne nyomja túl erősen, így a zöldségek épek maradnak, és nem repednek meg.

Bármilyen méretű üvegeket használhat. Például egy literhez 0,5 liter vízre, 1/3 evőkanálra lesz szüksége. só, 33 gr. cukor, 2/3 evőkanál. ecet, 1/3 evőkanál fokhagyma. És ha három tartályt használ 1 literenként, akkor vegye be az összetevők listájában szereplő normát. Illetve ugyanannyit el lehet venni két másfél dobozra is.

2. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy felmelegedjenek. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 15 percig.

3. A fokhagymát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Alternatív megoldásként engedje át egy présen. A fokhagyma fejének gyors meghámozásához vágjuk le a gyökerét, törjük össze késsel, tegyük egy tálba, és fedjük le. Erősen rázza fel a tálat és a tartalmát (akár táncolhat is). Nyissa ki a fedelet, és a fokhagymát meghámozzuk. Így vészelheti át szórakoztatóan és gyorsan a rutinmunkát.

4.Közben elkészítjük a sólevet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá sót és cukrot, oldjuk fel az összes kristályt. Pár percig forraljuk a pácot. Kapcsolja le a tüzet és adjon hozzá ecetet.

5. Leöntjük a forró vizet, amit a paradicsomra öntöttünk. Vigyázzon, nehogy megégjen. Helyezze a reszelt fokhagymát a tetejére, és töltse fel elkészített sóoldattal a tetejéig. Kicsit hagyhatjuk, hogy a pác kifolyjon az üvegből.

6. Tekerje fel a munkadarabokat olyan fedővel, amelyet előzőleg forrásban lévő vízbe helyeztek. A kész tekercset kicsit megcsavarjuk, hogy a fokhagyma leereszkedjen. Ebben az esetben a sóoldat enyhén zavarossá válhat. Ne aggódjon, ez normális, fokhagymaolaj szabadul fel.

7. Az így kapott finomságot fejjel lefelé fordítsuk, takaróba tekerjük, hogy lassan kihűljön és folytatódjon a sterilizálás. Hagyja a konzervet egy napig, majd tegye sötét helyre, ahol a napsugarak nem hatolnak be.

8. Már újév napján kinyithatod az üveget és kipróbálhatod, mi történt. Ígérem finom lesz!

Az ecetes koktélparadicsomért meg kell halni

Szeretnél finom befőtteket készíteni, hogy az ünnepi asztalra tedd és vacsorára tálalhasd? Ez a recept pontosan az, amire szüksége van. A kisméretű paradicsomot nagyon kényelmes enni, édes ízű, és bizonyos fűszerek hatására egy kicsit ropogósabb, sűrűbb lesz.

Hozzávalók (fél literes üveghez):

koktélparadicsom
torma gyökér - egy kis darab
szemes fekete bors - 3 db.
fokhagyma - 1 gerezd
babérlevél - 0,5 db.
kapor esernyő - 1 db. kicsi (vehetsz kapormagot)
tárkony - 0,5 gally

A páchoz:

víz - 1 l
só - 1 evőkanál.
cukor - 2 evőkanál.
ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A koktélparadicsomokat megmossuk, és fogpiszkálóval 4 szúrást végzünk a szár körül. Erre azért van szükség, hogy a levegő könnyen távozhasson a paradicsomból, és a sólé ugyanolyan könnyen bejusson. Ebben az esetben a bőr nem reped meg.

Az ilyen készítményekhez kis, fél literes vagy literes üvegeket vehet fel. A paradicsom kicsi, és jól elfér.

2. Minden üveg aljára tegyük az elkészített aromás fűszereket: kapor, tárkony, babérlevél, fokhagyma, bors, tormagyökér. A fűszerek mennyisége ízlés és elérhetőség szerint választható, nincs szükség arányokra. Ha fűszeresebbre vágysz, adj hozzá több tormát és fokhagymát, ha aromásabb, a fűszernövényekre koncentrálj.

3. Helyezze a paradicsomot az üvegekbe anélkül, hogy kézzel megnyomná.

4.Készítse el a sóoldatot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Főzzük két percig, majd adjunk hozzá ecetet. Az ecetet nem kell forralni, hogy ne párologjon el.

5.Az elkészített sóoldatot öntsük a paradicsomra, és fedjük le steril fedővel.

Annak érdekében, hogy az edény ne törjön ki a forrásban lévő víztől, tegyük alá egy vékony kés hegyét, vagy tegyük fémállványra.

6. Már csak a tartósított élelmiszert kell sterilizálni. Vegyünk egy nagy és széles serpenyőt. Ügyeljen arra, hogy az alját pamutkendővel fedje le. Helyezze az üvegeket (vigyázat, forrók!) erre a ruhára. Öntsön forró vizet a serpenyőbe, amelynek szintjének el kell érnie az üvegek akasztóit. A víz forrón ömlik ki, mert a paradicsom már megtelt forró sóoldattal. Ha hideg vizet önt, az üveg a hőmérséklet-változások miatt szétreped.

7.A víz felforralása után a literes üvegeket 10 percig, a három litereseket 15 percig enyhe forralással sterilizálja. A fertőtlenített konzerveket kivesszük a forrásban lévő vízből és feltekerjük. Kényelmes speciális csipesszel eltávolítani az üveget, kisebb az égési esély.

8. Helyezze a darabokat a fedőkre, és hagyja teljesen kihűlni. Ügyeljen arra, hogy az üvegek szorosan le legyenek zárva, és hogy a sóoldat ne szivárogjon ki. Ez minden. Nagyon könnyű finom ecetes koktélparadicsomot készíteni télre.

Télre mustárral pácolt piros paradicsom

A mustármag gyakori vendég a konzervgyártásban. Használhatod őket, de használhatsz paradicsomot is. Az ehhez a recepthez készült előkészületek nagyon illatosak lesznek, mivel ezeket is hozzáadják hozzájuk. Ezenkívül a pácolt gyümölcsök íze enyhén édes lesz.

Hozzávalók (2 literes üveghez):

paradicsom
bazsalikom - 3 gally levelekkel
mustármag - 1 evőkanál.
fokhagyma - 2-3 gerezd
cukor - 6 desszert kanál
só - 1,5 desszert kanál
ecetsav 70% - 1 des.l.

Készítmény:

1.Mint látható, a hozzávalók egy kétliteres üveghez vannak megadva. Ha három literes edényben pácoljuk, akkor vegyünk 6 evőkanál cukrot és 1,5 evőkanál sót. Az ecet esszenciához 1 evőkanál kell. Előzetesen sterilizálja az edényt, és helyezze az aljára bazsalikomágakat (először jobb, ha forrásban lévő vízzel leforrázza), mustármagot, apróra vágott fokhagymát és borsot.

2. A megmosott paradicsomot szorosan az üvegbe helyezzük, de ne tömörítsük túlságosan, hogy a gyümölcsök épek maradjanak.

3. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, az egész edényt színültig töltve. Fedjük le steril fedéllel, és hagyjuk kihűlni (az edénynek elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy puszta kézzel is kezeljük).

4. Öntsön meleg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, forralja egy-két percig. Öntsön ecetsavat közvetlenül az edénybe.

5.Az elkészített sóoldatot öntsük a paradicsomra, és tekerjük fel. Fordítsd meg, tekerd egy bunda alá, és hagyd hűlni egy napig. A sterilizálási folyamat a takaró alatt folytatódik. Nem marad más hátra, mint raktárba rakni a készítményeket, és megvárni az ízletes telet.

Édes paradicsom ecettel sterilizálás nélkül 1 literes üvegekben

Ez egy édes paradicsom receptje, minimális fűszerkészlettel, nincs szükség friss fűszernövényekre. Az ilyen készítményeket jól tárolják, télen pedig ízükkel gyönyörködnek. Aki szereti a savanyú ecetes paradicsomot, az édes változatot nem biztos, hogy szereti, azonnal figyelmeztetem. De mindazok, akik édesszájúak, elégedettek lesznek ezzel a recepttel.

Hozzávalók 3 literes üvegekhez:

paradicsom - 1,6-1,8 kg
víz - 1,5 l
só - 1 evőkanál. csúszdával
cukor - 200 gr.
babérlevél - 3 db.
szemes fekete bors - 5 db.
szegfűbors borsó - 5 db.
szegfűszeg - 5 rügy
kapormag - 1/2 tk.
ecet 9% - 100 ml

Készítmény:

1. Mossa ki az üvegeket szódával és sterilizálja. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és hagyja állni 5 percig. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot, hogy ne kerüljön rá nyers víz.

2. Helyezze a paradicsomot előkészített üvegekbe. De hogy a hőkezelés miatt ne repedjenek fel, a szár közelében végezzen szúrásokat. Minden gyümölcsöt kétszer keresztbe szúrhatunk villával, vagy 4 szúrást végezhetünk fogpiszkálóval.

3. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra a tetejéig. Az üvegtörés elkerülése érdekében ne azonnal a széléig töltse, hanem részletekben, hogy az üvegeknek legyen idejük felmelegedni.

4.Fedjük le a darabokat fedővel (villával vagy csipesszel vegyük ki a forrásban lévő vízből), és hagyjuk állni 15 percig.

5.Egy speciális, lyukakkal ellátott nylon fedő segítségével engedje le a vizet az üvegekből, majd fedje le újra fémfedéllel. Mérjük ki a víz mennyiségét, 1,5 liternek kell lennie. Ha kevesebb lesz, adjunk hozzá többet. Öntsön a vízbe sót és cukrot, valamint az összes száraz fűszert - fekete- és szegfűborsot, babérlevelet, szegfűszeget és kapormagot. Forralás után két percig főzzük.

A kapormag bármely gyógyszertárban megvásárolható és konzervgyártáshoz felhasználható.

6.Amikor a cukor és a só feloldódott, kapcsoljuk le a tüzet, öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze.

7. Azonnal öntsük a forrásban lévő pácot a paradicsomra, hogy egy kicsit túlcsorduljon az üveg szélén. És szorosan csavarja rá a fedeleket. A konzervet fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja be. Hagyja teljesen kihűlni. Mindössze másfél hónap elteltével kinyithatja az üreset, és kipróbálhatja, mi történt.

Paradicsom konzerv uborkával - válogatott 3 literes üvegekbe

A paradicsom kombinálható uborkával, és ízletes zöldségválasztékot kap. E recept szerint az uborka ropogós, minden zöldség mérsékelten édes-savanyú. Itt nem használnak ecetet, hanem citromsavat. A tartósított élelmiszert nem kell sterilizálni.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

uborka
paradicsom
fokhagyma - 2 nagy gerezd
kapor esernyők - 3 db.
cseresznye levelek - 4 db.
ribizli levelek - 2-3 db.
szegfűborsó - 4-5 db.
szemes fekete bors - 6 db.
só - 2 evőkanál. nincs csúszda
cukor - 5 evőkanál.

Hogyan készítsünk különféle ételeket:

1.Ha már megfőzted, tudod, hogy ezeket a zöldségeket speciális módon kell elkészíteni pácolás előtt. Először is mossuk meg, vágjuk le a végüket, és áztassuk hideg vízbe 2-4 órára. Így jó roppanást fog elérni.

2.A paradicsomot és a fűszernövényeket nagyon jól meg kell mosni, akár az üvegeket. Minden háromliteres edény aljára tegyen zöldeket (ribiszke- és cseresznyeleveleket, kaporesernyőket), szemes borsot és apróra vágott fokhagymát.

3. A fűszerekre helyezzük az uborkát és a paradicsomot. A zöldségeknél nincsenek szigorú arányok. Szedheted 50/50 arányban, lehet több uborkát vagy fordítva, tetszés szerint.

Leggyakrabban az uborka aljára, a paradicsom pedig a tetejére kerül. De rétegesen is kiterítheti, így később kényelmesen beszerezheti a kívánt zöldséget.

4. A kapott szortimentet öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le az üvegeket (előzetesen mártsuk a fedőt forrásban lévő vízbe), és hagyjuk 15 percig felmelegedni a zöldségeket. Közben még egy adag vizet felforralunk.

5. A kissé lehűtött vizet öntsük le az üvegekből, és másodszor is öntsük fel forrásban lévő (friss) vízzel a készítményeket, és hagyjuk állni 10-15 percig. Közben ismét forraljon fel egy új adag vizet. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot az üvegekből.

6. Minden edénybe öntsön sót, cukrot és citromsavat. Töltsd fel színültig forrásban lévő vízzel, és szorosan zárd le fedővel. Rázzon meg egy kicsit minden üveget, hogy a só és a cukor feloldódjon. Ezután fordítsa fejjel lefelé a konzervet, és hagyja kihűlni. Nem kell becsomagolni.

Paradicsom pácolás hagymával - nagyon finom recept

Azt hiszem, friss paradicsomból és hagymából készítesz salátát. Ez egy klasszikus kombináció, a paradicsom szereti a hagymát. És pácolhatod is ezzel a zöldséggel. Finom lesz, ha megengedi vendégeinek, hogy kipróbálják, biztosan elkérik a malacperselyük receptjét.

Hozzávalók:

paradicsom
hagyma
szemes fekete bors
szegfűborsó borsó

Páchoz 1 liter vízhez:

só - 1 evőkanál.
cukor - 4 evőkanál.

70%-os ecetsav:

1 literes üveghez - 1 tk.
2 literes üveghez - 1 des.l.
3 literes üveghez - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Fogpiszkálóval végezzen mély szúrást a szár rögzítésének helyén. Kis késsel is átszúrhatod. A szúrást úgy végezzük, hogy a paradicsom jobban sózzon, és a bőr ne repedjen ki túlságosan.

2. A hagymát meghámozzuk, és kb. 5 mm vastag karikákra vágjuk.

3. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket kényelmes módon. Helyezzen egy szelet hagymát minden edény aljára, és félig töltse meg paradicsommal. Ezután adjunk hozzá még 3-4 szelet hagymát és egy csipet fekete borsot és egy pár szegfűborsó borsót. Folytassa az üregek kitöltését paradicsommal. A tetejére teszünk még pár hagymát és még egy csipet borsot.

Nem kell hozzá kaprot, tormát, fokhagymát. Ezek az adalékanyagok nem megfelelőek ebben a receptben.

4. Öntsön forrásban lévő vizet a munkadarabokra, és zárja le sterilizált fedőkkel, amelyeket előzetesen fel kell forralni, és addig a pillanatig forrásban lévő vízben kell tartani.

5. Hagyja a paradicsomot kihűlni, körülbelül 30 percig. Az üveg üvege nem égheti meg a kezét. Engedje le a vizet a serpenyőbe, használjon lyukakkal ellátott fedőt.

6. Mérje meg a víz mennyiségét, hogy tudja, mennyi cukorra és sóra lesz szüksége. A számítás 1 literre van megadva. Egy kétliteres üveghez körülbelül 1 liter víz szükséges. A szükséges mennyiségű cukrot és sót öntsük a vízbe, majd tegyük a pácot a tűzhelyre. Forraljuk fel, keverjük, amíg minden jól fel nem oldódik. Pár percig forraljuk, és forrásban lévő sóoldattal önthetjük a paradicsomot.

7. Öntsön ecetet minden üveg tetejére. Ha kétliteres edényben készíti, akkor 1 desszertkanál ecetsavat kell venni, litereshez 1 evőkanál, 3 litereshez 1 evőkanál. Fedjük le fedőkkel és tekerjük fel.

8. Fordítsa meg a csavarokat, és fedje le őket meleggel egy napig. Ezt a tartósítást szobahőmérsékleten, legfőképpen sötét helyen lehet tárolni.

Ropogós zöld paradicsom fokhagymával és sárgarépával

A zöld paradicsom keményebb, mint az érett. Ez azt jelenti, hogy téli záráskor nem fognak szétterülni a forrásban lévő víztől, hanem ropogósak lesznek. Ezenkívül azt javaslom, hogy ne csak pácoljuk, hanem töltsük meg sárgarépával és fokhagymával. Az eredmény egy kiváló uzsonna lesz, férfiasabb, fűszeresebb, hiszen csípős borsot is tartalmaz.

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:

zöld paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe?
sárgarépa
fokhagyma
chili paprika - 0,5 db. (íz)
friss petrezselyem - 3 ág
babérlevél - 1 db.
szemes fekete bors - 4 db.
szegfűszeg - 3 rügy

6 liter páchoz:

víz - 2,5 l
cukor - 1 evőkanál.
ecet 9% - 350 ml
só - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Kezdje az üvegek kimosásával és sterilizálásával. A zöld zöldségeket is meg kell mosni és szárítani. A paradicsom töltelékeként sárgarépát és fokhagymát használnak majd. Ezeket a zöldségeket meglehetősen vékony szeletekre kell vágni. Egy paradicsomhoz körülbelül 0,5 gerezd fokhagyma szükséges.

2.Vágja be a zöld gyümölcsöket, amelyekbe a tölteléket beilleszti. Vágjon keresztben egy nagy gyümölcsöt, de nem egészen, egy kis gyümölcshöz vághat egyet. Helyezze a sárgarépát és a fokhagymát ezekbe a lyukakba. Nem kell sokat kenni, hogy a paradicsom ne essen szét és megtartsa a formáját.

3. Tegyen fűszereket minden üveg aljára - petrezselymet, babérlevelet, fekete borsot, szegfűszeget és csípős borsot (karikára vágja). A töltött paradicsomot elég szorosan helyezzük el.

Helyezzen körülbelül azonos méretű paradicsomot az egyik edénybe - a nagyokat az egyik edénybe, a kicsiket a másikba.

4.Vegyünk egy széles serpenyőt, amelyben sterilizáljuk a konzerveket. Helyezzen egy kendőt az aljára, hogy megakadályozza az üvegek szétrepedését a folyamat során. Helyezze a megtöltött edényeket ebbe a serpenyőbe, fedje le leforrázott fedővel, és töltse fel meleg vízzel a fogasokig.

5. Főzzük meg a pácot. Öntsön 2,5 liter vizet egy megfelelő edénybe és forralja fel. Adjunk hozzá sót és cukrot, oldjuk fel, és főzzük egy percig. Felöntjük ecettel, és felforraljuk. Most a pácot paradicsomos üvegekbe kell önteni. Az összetevők listája a pác mennyiségét jelzi 6 liter készítményhez. Ez lehet 6 literes, 4 - másfél literes vagy 2 darab három literes doboz.

6. Öntse a pácot a tetejére, ha egy kicsit kifolyik, nem baj. Fedjük le a teli üvegeket fedővel. Először várja meg, amíg a víz felforr a serpenyőben, ahová a befőtteket helyezik. Ezután csökkentse a hőt, és sterilizálja a 1,5 literes üvegeket 20 percig, a litereseket 15 percig, a 3 litereseket pedig 30 percig.

7. Vegye ki a tartósított élelmiszert a serpenyőből, és zárja le télre. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja állni egy napig. Körülbelül két hónapon belül kipróbálhatja az ilyen szokatlan paradicsomot, amikor kellően pácolt, és csípős, savas és édeskés lesz.

Hogyan kell savanyítani a paradicsomot aszpirinnel és ecettel - egy egyszerű recept

Ez a leggyorsabb recept. Nem szükséges a konzerveket sterilizálni és felmelegíteni. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal megcsavarjuk. Az aszpirin növeli a savasságot, így a termékek jól tárolhatók vele. Ha kétségei vannak, próbáljon meg egy tégelyt forgatni ezzel a recepttel. Ha pedig minden gördülékenyen megy, akkor jövőre már minden sokkal nagyobb volumenben készülhet el. Ne felejtse el felvenni a könyvjelzők közé ezt az oldalt, hogy ne veszítse el a receptet.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

paradicsom
fokhagyma - 2 gerezd
szemes fekete bors (használhat paprika keverékét) - 10-12 db.
torma levél - 1 db.
só - 1 evőkanál.
cukor - 2 evőkanál.
ecet 9% - 50 ml
aszpirin (acetilszalicilsav) - 3 tabletta

Főzési mód:

1. A tormalevelet megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Helyezze egy háromliteres sterilizált edény aljába. A paradicsomot meg kell mosni és szárítani. Minden paradicsomba fogpiszkálóval készítsünk lyukat a szár területén, így könnyebben bejut a sólé. Hajtsa félig az érett gyümölcsöket egy üvegedénybe.

2. Adjuk hozzá a fokhagymát (lehet egészben, vághatjuk is) és a szemes borsot, és töltsük tovább az üveget.

3. Helyezzen aszpirint, sót, cukrot és ecetet a zöldségekre. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, és azonnal tekerjük fel. Rázza meg egy kicsit az üveget, hogy az összes laza összetevő feloldódjon. Helyezze a nyersdarabokat a fedelekre, és ellenőrizze a csavarás minőségét. A konzervet minden oldalról nagyon jól becsomagoljuk több rétegben (törülköző, takaró, takaró, régi bunda – választás szerint).

4. Hagyja teljesen kihűlni a paradicsomot. E recept szerint a pácolt paradicsom íze olyan, mint a hordós paradicsom. Próbáld ki, nagyon egyszerű.

Paradicsom citromsavval (ecet nélkül), benne fokhagymával

Amikor kiveszed ezt a paradicsomot az üvegből, egy meglepetés töltelék fokhagyma formájában vár majd rád. És mindannyian tudjuk, milyen finom az ecetes fokhagyma. Ebben a receptben nincs ecet, helyette citromot teszünk.

paradicsom
fokhagyma
szegfűborsó - 2 db.
fekete bors - 5-6 db.
szegfűszeg - 2 db.
babérlevél - 1 db.

Páchoz 1 liter vízhez:

cukor - 150 gr. (6 evőkanál)
só - 35 gr. (1,5 evőkanál)
citromsav - 1 teáskanál. csúszdával

Készítmény:

1. Mossa meg a paradicsomot, és törölje szárazra egy szalvétával. A fokhagymát meghámozzuk és hosszában hosszú csíkokra vágjuk. Mindegyik paradicsom szárába vágjunk keresztben két-két késsel. Helyezzen egy darab fokhagymát a kapott lyukba, nyomja be a gyümölcsbe.

2. Tiszta, sterilizált, 2 literes üvegeket szedjünk (használhat mást is, csak arányosan növelje vagy csökkentse a fűszerek mennyiségét). Minden edény aljára tegyünk egy babérlevelet, pár szegfűborsó borsót, 5-6 db. fekete bors, két rügy szegfűszeg. Ezután töltse meg az üvegtartályt paradicsommal.

3. Lassan öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre a tetejükig. Fedjük le fedőkkel, amelyeket előre le kell forrázni. Hagyja a paradicsomot 10 percig melegedni.

Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében fémkést helyezhet alájuk, vagy forrásban lévő vizet önthet egy kanálra.

4.Egy fazékba engedjük le a vizet az üvegekből. A kényelem érdekében vásároljon speciális lyukakkal ellátott fedelet. A lecsepegtetett folyadékból pácot kell főzni. És ez egyszerű: adjunk hozzá cukrot, sót és citromsavat a vízhez. De először mérje meg, mennyi nedvesség távozott. Egy kétliteres tartályban átlagosan 1 liter víz fér el.

5. Forraljuk fel a sós vizet, és forraljuk a paradicsomba. Tekerje fel a fedőket, ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás (próbálja meg, hogy a fedél forog-e). A konzervet megfordítjuk, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni. Télen pedig kinyit egy ilyen készítményt, és nem fogja észrevenni, milyen gyorsan kiürül az edény, mert nagyon finomnak bizonyul.

Recept pácolt paradicsomhoz sárgarépa tetejével

Azonnal elmondom, hogy ezt a receptet az évek során tesztelték, és a paradicsom ízletes és édeskés lett. Ebben az esetben nem kell semmilyen fűszert vagy gyógynövényt használni, kivéve a sárgarépa tetejét. A sárgarépa levelei adják a paradicsom különleges ízét. Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen tartósítást, minimális az összetevőkészlet, az eredmény pedig pompás.

Hozzávalók egy 2 literes üveghez:

paradicsom
sárgarépa teteje - 2 ág
só - 40 gr. (1 púpozott evőkanál)
cukor - 100 gr. (4 púpozott evőkanál)
ecet 9% - 70 ml

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a paradicsomot, és helyezze szorosan sterilizált üvegekbe. Amikor eléred a közepét, adj hozzá két szál sárgarépa tetejét. Ezzel egyidejűleg legyen önthető víz a tűzhelyen forraljuk, és a fedőket 3-5 percig forraljuk.

2.Amikor a paradicsomot lefektetjük, a tetejéig fel kell tölteni forrásban lévő vízzel, és le kell fedni főtt fedővel. Hagyja a munkadarabot ebben a formában 20 percig.

3. Most engedje le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és ecetet. Kevergetve felforraljuk a pácot. Öntsük forrásban lévő sós vízzel a paradicsomot, és tekerjük fel. Fordítsa meg, és nézze meg, hogy a fedők nem szivárognak-e. Fedjük le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

4. Ennyi, gyorsan és egyszerűen, feltekerte ezeket az ízletes és fényes zöldségeket. Egy töltelék elegendő ahhoz, hogy a konzerveket hűvös, sötét helyen jól tároljuk.

Barna paradicsom télire fahéjjal és szegfűszeggel - videó recept

A paradicsom és a fahéj remek kombináció. Legutóbb főzési receptet írtam, mindenképp nézd meg a receptet a linken. Ezúttal a paradicsomot fahéjjal pácoljuk. Ebben az esetben más fűszeres fűszereket használnak, amelyek varázslatos aromát adnak. Nyugodtan állíthatom, hogy egyetlen vendég sem utasít vissza egy ilyen csemegét. Nézd meg a videót és ismételd meg!

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:

babérlevél - 2 db.
hagyma - 2-3 gyűrű
szegfűszeg - 4 rügy
szegfűborsó - 6-8 db.
kaliforniai paprika - 5-6 gyűrű
finomított növényi olaj - 2 evőkanál.

a páchoz:

víz - 1 l
só - 2 evőkanál. nincs csúszda
cukor - 6 evőkanál.
ecet 9% - 75 ml
őrölt fahéj - 1 tk.

Paradicsom almával és almaecettel - nagyon finom recept

Végül meghagytam az eredeti receptet a paradicsom és az alma elkészítéséhez. A különféle almák fehér tölteléket tartalmaznak, Antonovka - savanyú vagy édes-savanyú. E gyümölcsök különleges aromájának köszönhetően a paradicsom szokatlan. Az almán kívül sok fokhagymára lesz szükséged, valamint almaecetre, amitől sűrűbbek lesznek a zöldségek.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

paradicsom
alma - 3 db.
fokhagyma - 9 gerezd
fekete bors - 10 db.
szegfűbors borsó - 3 db.
só - 1 evőkanál. csúszdával
cukor - 4 evőkanál.
almaecet 6% – 50 ml

Készítmény:

1. Vágja az almát 4 részre, távolítsa el a magokat és a farkát. A fokhagymát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk. Helyezze a paradicsomot, az almát és a fokhagymát egy steril edénybe felváltva. Öntsön forrásban lévő vizet az egész gazdagságra, és fedje le fedővel (először sterilizálja). Hagyja a munkadarabot 20 percig állni, hogy felmelegedjen és sterilizáljon.

2.Töltsön vizet az edényből a serpenyőbe. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, és felforraljuk. Jól keverjük össze, hogy az összes kristály feloldódjon.

3.Almaecettel öntjük a paradicsomot. Amikor a sóoldat felforr, öntsük az üveg legszélére, és tekerjük fel.

Ha a végéig elolvasod, az azt jelenti, hogy 12 recepttel lettél gazdagabb. És ezek nem csak receptek, hanem a legjobbak és a legfinomabbak. Mindegyiknek megvan a maga íze, ami a téli előkészületeket műalkotássá teszi. Készíts pácolt paradicsomot, fald fel télen mindkét pofádra, aztán gyere a blogomra egy új adag finomságért. Találkozunk a következő cikkben!

A pácolt paradicsom a legkedveltebb és legnépszerűbb étel minden ünnepi asztalon. Azonban nem csak az ünnepek alatt. Télen nincs annál kellemesebb, mint beszerezni egy üveg paradicsomot és jóízűen elfogyasztani.

De az étkezés megkezdése előtt el kell készíteni a pácolt paradicsomot.

Ebben a cikkben megnézünk néhány nagyszerű receptet, amelyek segítenek elkészíteni a finom ecetes paradicsomot.

Ráadásul ezeknek a recepteknek az a sajátossága, hogy a paradicsomot nem egészben, hanem szeletekre vágva rakjuk az üvegbe.

Egy literes üveghez szükségünk lesz:

édes paprika - 1 db.
hagyma - 1 db.
fokhagyma - 3 gerezd
növényi olaj - 2 evőkanál. l.
lomb

Helyezzen fűszernövényeket az edény aljára: kaprot, petrezselymet és fokhagymát. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Tedd egy üvegbe a zöldek tetejére a hagymakarikákkal együtt. A paprikát szeletekre vágjuk, és az üveg oldalára helyezzük. A paprikát karikákra vághatjuk.

Most készítsük el a pácot. Ehhez adjunk 2 evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot, csípős borsot, szegfűborsot és babérlevelet 1,5 liter vízhez. Amint a pác felforr, adjunk hozzá fél pohár ecetet. Ezután a pácot üvegekbe töltjük, és fedőjüket feltekerjük. Ha az üvegek kihűltek, eltehetjük tárolásra.

Pácolt paradicsom fokhagymával. 1 és 3 literes dobozokhoz

A paradicsom e recept szerinti pácolásához vegye be a következő összetevőket:

Paradicsom (mennyi fér bele egy üvegbe)
Fokhagyma - 3 gerezd egy 1 literes üveghez, 5-6 gerezd egy 3 literes üveghez
Cukor - 100 g
Só - 1 evőkanál. l.
Ecet - 1 evőkanál. l. (lényeg)

Mossa meg a paradicsomot, és helyezze elő sterilizált üvegekbe. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.

Ez idő alatt a fokhagymát megpucoljuk. Akár egész gerezdekkel, akár fokhagymaprésen áttörve vagy reszelve is elhelyezhetjük.

A kannákból a vizet egy fazékba öntjük, és elkészítjük benne a pácot. Miután a pác felforrt, ne felejtse el hozzáadni az ecetet.

Tegyük a fokhagymát az üvegekbe, és töltsük meg forró páccal. Ezt követően tekerjük fel a fedőket, hűtsük le és tároljuk.

Hideg sózott paradicsom télre üvegekben

Ebben a receptben a paradicsomot úgynevezett hideg módszerrel sózzuk meg. Mi az előnye? Az ezzel a módszerrel befőzött paradicsom több vitamint őriz meg, mint melegen feldolgozva.

A paradicsomot ezzel a módszerrel célszerű fahordókban sózni. De ha nem állnak rendelkezésre, akkor az üvegek és a zománcozott edények jól működnek.

Mi kell ehhez?

Paradicsom, a legjobb kemény és érett;
Ecetsav 70% - 1 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma - 1 fej
Kapor, torma és ribizli levelek;

Előkészítjük az üvegeket - szódával mossuk ki és szárítsuk meg. Az aljára tormaleveleket és kaprot helyezünk. Most hozzáadjuk a paradicsomot, fokhagymával és ribizlilevéllel rétegezve.

Most adjunk hozzá cukrot, sót és öntsünk hideg, leülepedett vizet. Adjunk hozzá ecetet és fedjük le műanyag fedéllel.

Kész! Amint látja, minden nagyon egyszerű. Az üvegeket eltesszük tárolásra, lehetőleg hideg helyre.

Édes paradicsom télre. 1 és 3 literes üvegek receptje

Ha nem szereted a túl sós paradicsomot, akkor ez a recept neked szól.

A paradicsom elkészítéséhez vegye be:

Paradicsom - lehetőleg közepes méretű és meglehetősen sűrű
Zöldek - bármilyen
Só - 1 evőkanál.
Cukor - 200 g
Ecetsav - 1 evőkanál.
Paprika
Fokhagyma - 3-4 gerezd

Mossa ki alaposan az üvegeket gőz fölött; A paradicsomot megmossuk, a száránál villával megszurkáljuk. Tegyünk kaprot és néhány gerezd fokhagymát üvegekbe. A tetejükön paradicsom. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig.

Ezt követően öntsük le a vizet, forraljuk fel újra és öntsük 15 percig. Csepegtessük le újra, és adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket ehhez a vízhez. Forraljuk fel a sóoldatot, és adjunk hozzá ecetsavat.

Töltse meg az üvegeket forró páccal, és csavarja rá a fedeleket. Az üvegeket törülköző alá helyezzük, amíg kihűlnek, majd raktárba tesszük.

Folytatódik a forró évszak, és egyre több a zöldség a kertben. Hogy munkánk ne menjen kárba, konzerváljuk azt. Hiszen nem reális mindent megenni, ami hazánkban terem. A paradicsom már érett. És nagyon sok finom ételt készíthetsz velük! De ma megnézzük a finom és gyors paradicsom pácolás receptjeit télen.

Nemrég elmeséltem, hogyan kell elkészíteni őket, ill. De ez mind más, mint amit ma megvizsgálunk. Végül is ecetet vagy citromsavat fogunk használni. Vannak, akik még aszpirinnel is csinálják, bár én nem vagyok híve ennek a módszernek.

A legfontosabb dolog az, hogy az ilyen ízű üvegeket évekig jól tárolják, és még csak nem is zavarossá válnak. És elvileg az ízük nem változik. Ezért télen bármikor kinyithat egy tégelyt, és tálalhatja az ünnepi és a mindennapi asztalra. Például sült krumplival, mmmm! Már érzem ezt az ízt a nyelvemen.

Őszintén szólva a feleségemmel sok paradicsomot készítünk. Mert nagyon gyorsan elrepülnek. És már január végén, és talán decemberben. Már nincs egyetlen bankunk. Hiszen előtte szinte minden nap, vagy talán minden nap kivittem őket a pincéből?!

Nos, most már megérted, hogy az eredmény nagyszerű! Ezért sürgősen vegyünk bármilyen színű finom gyümölcsöt, a lényeg az, hogy keményebbek legyenek, és kezdjünk hozzá.

Ez a legegyszerűbb lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy nem csak paradicsomot készítsen. hanem válogatott is velük. Itt nem kell más terméket készítenie. Nem kell semmit takarítania. De olyan ízletesek, hogy az összes sóoldatot a gyümölcsökkel együtt megiszik.

Paradicsom - 1,5-2 kg;
Víz - 1,5 l;
Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
Cukor - 200 gr;
Babérlevél – 3 db;
Fekete bors - 6 db;
szegfűbors – 5 db;
szegfűszeg – 3 db;
kapor magvak - 1,5 teáskanál;
70%-os ecet – 1,5 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Vegyünk kis paradicsomot. Olyanokat, hogy beleférjenek a doboz nyakába. Egésznek és sértetlennek kell lenniük. Mosd meg alaposan, és tedd egy törülközőre, hogy kicsit megszáradjanak.

2. Most készítsük elő a tartályt. Bármilyen méretű lehet. Elvittem három literes üvegeket. Mossa meg őket alaposan. Nem sterilizálunk. Csak fordítsuk meg őket fejjel lefelé, hogy a víz kifolyjon. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

3. Tegye a paradicsomot üvegekbe. De előtte fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk a szárat, vagy késsel kereszt alakú vágást végzünk. Vagy egyszerűen lyukakat készíthet villával. Ezzel elkerülhetjük, hogy gyümölcseink kirepedjenek a forrásban lévő víztől.

Ha különböző fajtájú és méretű gyümölcsei vannak, próbáljon meg nagyokat a tartály aljára, a kisebbeket pedig a tetejére tenni.

4. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le. Hagyja őket 10 percig felmelegedni. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a sót, a cukrot és az összes fűszert. Forraljuk fel, és hagyjuk főni körülbelül két percig.

5. Minden üvegbe öntsön ecetesszenciát és forrásban lévő pácot. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Szőnyegre tesszük és letakarjuk egy meleg takaróval vagy egy régi kabáttal. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy ilyen üreset bárhol tárolhat: pincében, pincében, kamrában, szobában. Lehetőleg természetesen sötét helyen és fűtőberendezésektől távol.

Instant pácolt paradicsom fokhagymával:

Még soha nem próbáltam ezt megtenni. De ezt a módszert a szomszédomtól vettem észre. A felesége így készíti el a paradicsomot. A fokhagyma íze a paradicsomban sokkal erősebb, mint általában. De finom, mmmm! Azt szeretném tanácsolni, hogy legalább egyszer készítse elő az ilyen üvegeket. Ha tetszik, jövőre többet fog készíteni.

Hozzávalók egy 2 literes üveghez:

Paradicsom;
Fokhagyma;
szegfűborsó - 5 db;
Fekete bors - 10 db;
szegfűszeg – 2 db;
Babérlevél – 2 db;
Cukor - 150 gr;
Só - 35 gr;
citromsav - 1 teáskanál. csúszdával;
Víz - 1 l.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, és a száron keresztbe vágunk. A fokhagymát meghámozzuk és 5 mm vastag csíkokra vágjuk. Ezeket a darabokat beillesztjük a vágásunkba.

2. Tegye a szegfűborsot és a keserű borsot és a babérlevelet egy tiszta üveg aljára. Majd hozzáadjuk a fokhagymával töltött paradicsomot.

3. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és fedje le. Hagyja 20 percig, hogy a tartalom jól felmelegedjen.

4. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat. Forraljuk fel újra, és töltsük újra az üvegeket.

Körülbelül egy 3 literes üveg körülbelül 1,5 litert tartalmaz. víz, 2 liter - 1 liter és liter - 0,5 liter. Minél sűrűbben vannak csomagolva a zöldségek, annál kevesebb folyadék jut be.

5. Tekerje fel a fedőket, és tegye a takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Ecetes paradicsom szeletekre vágva – a recept a következő:

Ezek elkészítése egy kicsit tovább tart. De megéri. A legérdekesebb az, hogy itt egyáltalán nem használnak ecetet. És az ivartalanítás miatt állva maradnak. Igen, az üvegeket a tartalmukkal együtt hőkezeljük.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

Paradicsom;
Hagyma – 1/4 db;
Bors keverék - 1 csipet;
Só - 1 teáskanál;
Cukor - 2 teáskanál.

Készítmény:

1. Az üvegeket alaposan mossa ki, és fordítsa meg őket, hogy lecsepegjen. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.

2. Először helyezze a hagymát a tartály aljára. Negyedkarikára vághatod. A nagy paradicsomokat 4-6 részre vágjuk, a kicsiket pedig félbe. Helyezze őket vágott oldalukkal lefelé. Tehát egészen a tartály tetejéig. Adjunk hozzá több bors keveréket.

3. Adjunk hozzá sót és cukrot. Töltse fel normál vízzel, akár meleg, akár hideg. Melegen fogyaszthatod – nem számít.

4. Helyezzen egy rongyot vagy törülközőt a serpenyő aljára. A tetejére helyezzük a nyersdarabunkat. Fedjük le az üveg nyakát fedéllel. Öntsön vizet a serpenyőbe ugyanolyan hőmérsékletű, mint az edényben. Ennek célja, hogy megakadályozza a tartály szétrepedését. A víznek a dobozok akasztóiig kell lennie. Meggyújtjuk a tüzet, és attól a pillanattól kezdve, hogy a folyadék felforr a serpenyőben, pontosan 40 percig időzítjük.

5. Idő elteltével vegye ki a palackokat a vízből, és csavarja rá a fedeleket. Fordítsa meg és helyezze takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezt a finomságot azok is fogyaszthatják, akiknek egészségügyi okokból tilos az ecet fogyasztása.

Pácolt paradicsom bazsalikommal:

Biztos vagyok benne, hogy sokan egyszerűen imádják ezt a gyógynövényt. Ez a csoda már több éve terem a kertemben. Sok ételhez adom. főleg hússal. De kipróbáltam a finom paradicsomot is látogatás közben. Idén úgy döntöttem, elkészítem a sajátomat. Olyan szokatlan ízük van, ennek a gyógynövénynek a kifejezett ízével.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

Paradicsom;
Fokhagyma - 1 fej;
Bazsalikom - 1 csokor;
szegfűborsó - 6 db;
Só - 1,5 evőkanál. l.;
Cukor - 5 evőkanál. l.;
70%-os ecet – 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk tetszőleges darabokra. A paradicsomot és a bazsalikomot alaposan megmossuk. Ugyanezt tesszük a konténerekkel is. Egyszerűen töltse fel a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. Helyezzen fokhagymát és egy csokor fűszernövény egyharmadát az edény aljára. Most a paradicsomon a sor. Zöld vagy kék fűszert is oszlasson az edény közepébe és a tetejére.

3. Öntsön forrásban lévő vizet, és fedje le fedővel. 20 percig állni hagyjuk. Ezután öntse a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk fel.

4. Öntsön ecetesszenciát egy üvegbe, és töltsön meg mindent sóoldattal. Tekerjük fel a fedőket, és tegyük a bunda alá, amíg kihűl.

Bármilyen kényelmes helyen tárolhatja. És ez a finomság elég gyorsan megeszik.

Hagymával pácolt édes paradicsom:

Ahogy már nem egyszer mondtam, annyi recept van, ahány embernek. Ezeket tavaly készítettük először. Mindenkinek nagyon tetszett. különösen gyerekeknek. Őszintén szólva nem is tudtam, hogy a gyerekek így ehetnek sült marhahúst! Úgy tűnik, semmi másra nincs szükségük, még édességre sem. Ez a paradicsom bármilyen édességet helyettesíthet. Ez persze vicc. Nos, a paradicsom nagyon finom.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

Paradicsom;
Hagyma - 3 db;
Só - 2 evőkanál. l.;
Cukor - 6 evőkanál. l.;
szegfűszeg – 5 db;
70%-os ecet – 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Törekedjen arra, hogy a darabok ne legyenek túl vékonyak. Akkor finom és ropogós lesz. És nem lesz belőle pép.

Vegyünk kis izzókat. Így szebben mutat a tégelyben.

2. Mossa meg a paradicsomot, és mindegyik száron fogpiszkálóval szúrjon ki néhányszor. Ez megakadályozza, hogy az öntési folyamat során megrepedjenek.

3. Helyezzen szegfűszeg rügyeket egy tiszta edény aljára. És most hozzáadunk egy réteg hagymát és paradicsomot. Alul nagyobbak, felül kisebbek. Az oldalakon hagymás bögrék is készíthetők.

4. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg vele az üvegeket a tetejéig. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 15-20 percig. Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra.

5. Öntsön sót és cukrot az üveg tartalmára. Ahhoz, hogy minden belekerüljön, enyhén rázza meg, és a laza keverék leesik. Oda öntünk ecetet.

5. A víz ismét felforr. Most öntse az edénybe. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Ebben a helyzetben helyezze egy szőnyegre, és takarja le meleg takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan pácoljuk a zöld paradicsomot 1 literes üvegekbe?

A nyári szezon végén beköszönt a hideg idő, és még nem érik meg minden paradicsom. Összegyűjtjük és otthon tároljuk, hogy beérjenek. Valami rothadni kezd, és kidobják a szemetesbe. De nem gondoltad, hogy jobb lenne ezeket üvegekbe forgatni. Kis mennyiség jobb. De kevesebb a hulladék és több az íz.

Hozzávalók 1 1 literes üveghez:

Zöld paradicsom;
Kapros esernyő – 1 db;
Torma levél - 1 db;
Fokhagyma - 4 gerezd;
Hagyma – 1/4 db;
Fekete bors - 1 csipet;
Só - 1 evőkanál. l.;
Cukor - 1 evőkanál. l.;
Ecet 70% - 1 tk. l.;
Víz - 500 ml.

Készítmény:

1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget és zöldséget. Üvegeket is elkészítünk. Mosószerrel vagy szódabikarbónával leöblítjük. Nem szükséges sterilizálni őket. Feltétlenül töltse fel a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. Helyezze a tormalevél egy részét, a kaprot, a hagymát és a fokhagymát az edény aljára. Most a paradicsomon a sor. Próbáljon meg minél többet beépíteni belőlük. És majdnem megfeledkeztünk a borsról. Azt is üvegbe kell önteni. A tetejére tehetünk még egy darab tormát vagy kaprot.

3. Forraljon fel vizet, és töltse meg vele az edény tartalmát. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 10-15 percig. Ezután öntsük vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk újra.

4. Öntse az ecetesszenciát az edénybe, majd a pácot. Tekerje fel a fedeleket, és helyezze fejjel lefelé a szőnyegre. Fedjük le a tetejét egy takaróval, és hagyjuk 24 órán át.

A paradicsom hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ugyanakkor nem veszíti el keménységét.

Az ecetes koktélparadicsom receptje:

Ezeket a kis zöldségeket a legjobb kis edényben elkészíteni. Például literes üvegek. Kivesszük, egy mozdulattal elfogyasztjuk, és nem kell helyet foglalni a hűtőben. Könnyen elkészíthetők, és nagyon finomak. Általában akkor nyitom ki, amikor vendégek érkeznek. Remek falatnak bizonyul!

Hozzávalók:

Koktélparadicsom;
Petrezselyem - 2 ág;
Kapros esernyő – 1 db;
Tormalevél –0,5 db;
babérlevél - 1 db;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Fekete bors - 5 db;
szegfűbors – 3 db;
Cukor - 1 evőkanál. l.;
Só - 0,5 evőkanál. l.;
Ecet 70% - 1 teáskanál;
Víz - 500 ml.

Készítmény:

1. Mossa meg alaposan a zöldségeket és a fűszernövényeket. Ugyanezt tesszük a bankokkal is. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

2. Először adjon hozzá minden zöldet a tartály aljára: tormalevél, kapor, petrezselyem. Ezután babérlevél, fokhagyma és bors. Most a paradicsomon a sor. Nem fogjuk átszúrni őket. Elég sűrűek ahhoz, hogy ne féljenek a forrásban lévő víztől.

3. Először öntsük fel sima forrásban lévő vízzel. Ha attól tart, hogy az edény szétreped, először csak 1/3-át öntse. Várjon egy kicsit, majd teljesen. Vannak, akik egy evőkanálot használnak a folyamat során. Lehet, hogy segít, de még nem próbáltam.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-10 percig. Alaposan fel kell melegíteniük.

4. Öntsük ezt a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk újra, majd kapcsoljuk ki. A sóoldat öntése előtt öntsön ecetet a tartályba, és most a pácot.

5. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Tedd egy szőnyegre, és fedd le bundával. Hagyja 24 órán át, majd tegye el tárolásra egy kényelmes helyen.

A télre való felkészülés egyáltalán nem nehéz. Csak türelemre van szükséged. Mert elég kellemetlen. De ha megszokja, megérti, milyen gyors és egyszerű minden. És öröm nézni, ahogy a családja nagy étvággyal követi erőfeszítéseit. És most elköszönök tőled, amíg újra találkozunk!