Câte kg de roșii încap în 3. Cum să murați roșiile pentru iarnă

Îmi place foarte mult conservele, gătesc foarte multe preparate și în porții mari.
Vă voi împărtăși o rețetă dovedită de conserve de roșii la borcane de trei litri roșiile după această rețetă sunt fragede, cu un gust ușor picant și picant.

Ingrediente pentru 10 borcane de trei litri de roșii preparate:

Roșii (întregi) – 20 kg (2 kg per borcan)
Ardei iute (proaspăt) – 2-3 buc. (depinde cat de amar este)
Ardei dulce – 10 buc. (unul pe borcan)
Usturoi - 20 catei (2 catei per borcan)
Oțet - 30 linguri. linguri (3 linguri per borcan)
zahăr - 30 linguri. linguri (3 linguri per borcan)
Sare - 20 linguri. linguri (2 linguri per borcan)
Ienibahar – 40 buc. (4 mazăre pe borcan)
Cuișoare uscate – 20 buc. (2 bucăți per borcan)
Frunza de dafin (medie) – 10 buc. (1 bucată per borcan)
Verdețuri, frunze de hrean, frunze de țelină (opțional)
Borcane de trei litri - 10 bucăți
Capace – 10 bucăți

Cum să gătești roșii în borcane de trei litri pentru iarnă

În primul rând, pregătim toate componentele astfel încât să fie în apropiere. Spălați roșiile, alte legume și ierburi cu apă rece. Curata ardeiul si usturoiul.

Trebuie să sterilizați borcanele la cuptor sau la abur în prealabil.
Când totul este gata, începem să stivuim borcanele astfel: pe fundul borcanului se așează verdeața și frunzele de hrean.

Apoi, umpleți spațiul cu roșii, puneți ardei iute și dulci în mijloc și stratificați-i din nou deasupra cu roșii. Încercați să nu apăsați prea tare pentru a nu le zdrobi.

Când borcanele sunt umplute, umpleți-le cu apă clocotită și acoperiți cu capace de plastic. Lasă-l să stea 10-12 minute.

Acum scurgeți cu grijă apa clocotită și puneți următoarele ingrediente pentru marinată în fiecare borcan: oțet, zahăr, sare, ienibahar, cuișoare uscate și foi de dafin. Tăiați mărunt usturoiul în fiecare borcan.

Următorul pas este să umpleți borcanele cu apă clocotită și să le sigilați cu capace speciale pentru conservare. După aceasta, trebuie să întoarceți borcanele astfel încât capacul să fie pe fund.
Asa ca le punem sub o patura calda pana se racesc. După aproximativ 30 de zile, puteți încerca roșiile finite.

Salutare tuturor! Continuăm tema conservării. Aș vrea să păstrez mai multe bunătăți pentru iarnă, pentru ca mai târziu ochiul să se bucure de o cămară plină. Și astăzi un subiect popular este roșiile murate. Sunt închise aproape la fel de des ca cele despre care am scris mai devreme. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că gustul dulce-acrișor, uneori picant al roșiilor nu poate decât să fie plăcut. Va ofer 12 retete pentru prepararea acestui preparat deodata!

Și încă câteva cuvinte despre important. Pentru conservare trebuie să folosiți numai sare gemă grosieră. Nu utilizați niciodată sare iodată sau în plus.

Băncile trebuie mai întâi sterilizate în orice mod convenabil. Acest lucru este valabil pentru absolut toate rețetele luate în considerare astăzi. Mai întâi, spălați paharul cu sifon, apoi țineți-l peste abur până când este transparent (picăturile de apă vor curge în jos). Dacă aveți un cuptor electric, îl puteți steriliza în el. Se pun borcanele la cuptorul rece, se dau focul la 150 de grade. După încălzire, ține recipientul la cuptor pentru 15-20 de minute. Apoi nu le scoateți imediat, ci lăsați-le să se răcească treptat.

Acest preparat se deosebește imediat de toate celelalte rețete prin aspectul său. Se pare că zăpada a căzut și a acoperit roșiile. Rezultatul sunt roșii „în zăpadă”. Este frumos, dar și foarte gustos. În plus, nu trebuie să folosiți o grămadă de mirodenii și ierburi diferite, usturoiul joacă rolul principal aici. Încearcă astfel să-ți păstrezi legumele roșii și să-ți surprinzi pe cei dragi (surpriza va fi plăcută!).

roșii - 2 kg
apă - 1,5 l
usturoi ras - 1 lingura. cu un tobogan
sare - 1 lingura.
zahăr - 100 gr.
oțet 9% - 2 linguri.

Cum să gătească:

1. Spălați și uscați roșiile. Este mai bine să alegeți fructe nu foarte mari, astfel încât mai multe dintre ele să încapă în borcan. Puneți roșiile în recipiente sterilizate pregătite. Nu apăsați prea tare, lăsând legumele intacte și necrăpate.

Puteți folosi borcane de orice dimensiune. De exemplu, pentru un litru veți avea nevoie de 0,5 litri de apă, 1/3 linguriță. sare, 33 gr. zahăr, 2/3 linguri. oțet, 1/3 linguriță usturoi. Și dacă folosiți trei recipiente la 1 litru, atunci luați norma ca în lista de ingrediente. Sau aceeași cantitate poate fi luată pentru două cutii de una și jumătate.

2. Turnați apă clocotită peste roșii pentru a le încălzi. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15 minute.

3. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină. Alternativ, treceți-l printr-o presă. Pentru a curăța rapid un cap de usturoi, tăiați rădăcina, zdrobiți-l cu un cuțit, puneți-l într-un castron și acoperiți cu un capac. Agitați energic bolul și conținutul acestuia (puteți chiar dansa). Deschideți capacul și usturoiul se curăță de coajă. Acesta este modul în care puteți trece prin munca de rutină într-un mod distractiv și rapid.

4.Între timp, pregătiți saramura. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați sare și zahăr, dizolvați toate cristalele. Fierbeți marinada pentru câteva minute. Opriți focul și adăugați oțet.

5. Scurgeți apa fierbinte care a fost turnată peste roșii. Ai grijă să nu te arzi. Puneți deasupra usturoiul ras și umpleți până deasupra cu saramură pregătită. Puteți lăsa marinata să se reverse puțin din borcan.

6. Rulați piesele de prelucrat cu capace care au fost anterior în apă clocotită. Răsuciți puțin rulada finită, astfel încât usturoiul să se domolească. În acest caz, saramura poate deveni ușor tulbure. Nu vă faceți griji, este normal, se eliberează ulei de usturoi.

7. Întoarceți deliciul rezultat cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură astfel încât să se răcească încet și sterilizarea continuă. Lăsați conservele pentru o zi, apoi puneți-o într-un loc întunecat, unde razele soarelui nu pătrund.

8. Deja în ziua de Anul Nou puteți deschide borcanul și încercați ce s-a întâmplat. Promit că va fi delicios!

Roșiile cherry murate sunt de moarte

Vrei să prepari conserve delicioase pentru a le putea pune pe masa de sărbători și a le servi la cină? Această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie. Roșiile mici sunt foarte comode de mâncat, au un gust dulce, iar anumite condimente le vor face puțin mai crocante, mai dense.

Ingrediente (pentru un borcan de jumătate de litru):

roșii cherry
rădăcină de hrean - o bucată mică
boabe de piper negru - 3 buc.
usturoi - 1 catel
frunză de dafin - 0,5 buc.
umbrelă de mărar - 1 buc. mic (poți lua semințe de mărar)
tarhon - 0,5 crenguțe

Pentru marinata:

apă - 1 l
sare - 1 lingura.
zahăr - 2 linguri.
oțet 9% - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile cherry și faceți 4 înțepături în jurul tulpinii cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru ca aerul să poată scăpa cu ușurință din roșii, iar saramura să poată intra la fel de ușor. În acest caz, pielea nu se va crăpa.

Pentru astfel de preparate, puteți lua borcane mici, de jumătate de litru sau de litru. Roșiile sunt mici și se vor potrivi bine.

2. Pune toate condimentele aromate preparate pe fundul fiecărui borcan: mărar, tarhon, dafin, usturoi, boabe de piper, rădăcină de hrean. Cantitatea de condimente poate fi luată în funcție de gust și disponibilitate, nu există proporții necesare. Dacă îl doriți mai picant, adăugați mai mult hrean și usturoi dacă este mai aromat, concentrați-vă pe ierburi.

3.Puneți roșiile în borcane fără a le apăsa cu mâinile.

4.Faceti saramura. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Gatiti doua minute, apoi adaugati otetul. Nu este nevoie să fierbeți oțetul pentru a nu se evapora.

5.Se toarnă saramura pregătită peste roșii și se acoperă cu capace sterile.

Pentru a preveni spargerea borcanului din cauza apei clocotite, puneți sub el vârful unui cuțit subțire sau puneți-l pe un suport metalic.

6. Tot ce mai rămâne de făcut este să sterilizezi alimentele conservate. Luați o tigaie mare și largă. Asigurați-vă că acoperiți partea de jos cu o cârpă de bumbac. Puneți borcanele (atenție, sunt fierbinți!) pe această cârpă. Turnați apă fierbinte în tigaie, al cărei nivel ar trebui să ajungă la umerasele borcanelor. Apa se varsă fierbinte pentru că roșiile sunt deja umplute cu saramură fierbinte. Dacă turnați apă rece, paharul va sparge din cauza schimbărilor de temperatură.

7.După ce apa fierbe, sterilizează borcanele de litri timp de 10 minute, borcanele de trei litri timp de 15 minute la fierbere blândă. Scoateți conservele dezinfectate din apa clocotită și rulați-le. Este convenabil să scoateți sticla cu pensete speciale, există mai puține șanse de a vă arde.

8.Puneți bucățile pe capace și lăsați-le să se răcească complet. Asigurați-vă că borcanele sunt închise etanș și că saramura nu se scurge. Asta e tot. Este destul de ușor să prepari roșii cherry murate delicioase pentru iarnă.

Roșii roșii marinate cu muștar pentru iarnă

Semințele de muștar sunt un oaspete frecvent în conserve. Le poți folosi, sau poți folosi și roșii. Preparatele tale pentru această rețetă se vor dovedi a fi foarte parfumate, deoarece vor fi adăugate și la ele. De asemenea, gustul fructelor murate va fi ușor dulce.

Ingrediente (pentru borcan de 2 litri):

rosii
busuioc - 3 crengute cu frunze
seminte de mustar - 1 lingura.
usturoi - 2-3 catei
zahăr - 6 linguri de desert
sare - 1,5 linguri de desert
acid acetic 70% - 1 des.l.

Preparare:

1. După cum puteți vedea, ingredientele sunt date pentru un borcan de doi litri. Dacă marinați într-un recipient de trei litri, atunci luați 6 linguri de zahăr și 1,5 linguri de sare. Esența de oțet va avea nevoie de 1 lingură. Sterilizați recipientul în prealabil și puneți pe fund crenguțe de busuioc (este mai bine să le opăriți mai întâi cu apă clocotită), semințe de muștar, usturoi tocat și boabe de piper.

2. Așezați strâns roșiile spălate în borcan, dar nu le compactați prea mult pentru ca fructele să rămână intacte.

3. Peste roșii se toarnă apă clocotită, umplând până la refuz întregul vas. Acoperiți cu un capac steril și lăsați până se răcește (borcanul trebuie să fie suficient de cald pentru a fi manipulat cu mâinile goale).

4.Se toarnă apă caldă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de unul sau două minute. Turnați acid acetic direct în borcan.

5.Toarnă saramura pregătită peste roșii și rulează. Întoarceți-l, înfășurați-l sub o haină de blană și lăsați-l să se răcească timp de o zi. Procesul de sterilizare va continua sub pătură. Mai rămâne doar să puneți preparatele în depozit și să așteptați o iarnă gustoasă.

Rosii dulci cu otet fara sterilizare in borcane de 1 litru

Aceasta este o rețetă de roșii dulci, un set minim de condimente, fără ierburi proaspete. Astfel de preparate se păstrează bine, iar iarna se încântă cu gustul lor. Dacă vă plac roșiile murate acre, s-ar putea să nu vă placă varianta dulce, vă avertizez imediat. Dar toți cei cu dinte de dulce își vor putea să-și satisfacă sufletul în această rețetă.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

roșii - 1,6-1,8 kg
apă - 1,5 l
sare - 1 lingura. cu un tobogan
zahăr - 200 gr.
frunză de dafin - 3 buc.
boabe de piper negru - 5 buc.
mazăre ienibahar - 5 buc.
cuișoare - 5 muguri
semințe de mărar - 1/2 linguriță.
oțet 9% - 100 ml

Preparare:

1. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le. Se toarnă apă clocotită peste capace și se lasă 5 minute. Spălați și uscați roșiile, astfel încât să nu fie apă crudă pe ele.

2. Pune roșiile în borcane pregătite. Dar pentru a preveni spargerea lor din cauza tratamentului termic, faceți înțepături în apropierea tulpinii. Puteți străpunge fiecare fruct în cruce de două ori cu o furculiță sau puteți face 4 înțepături cu o scobitoare.

3. Turnați apă clocotită peste roșii până deasupra. Pentru a evita spargerea sticlei, umpleți nu imediat până la margine, ci în părți, astfel încât borcanele să aibă timp să se încălzească.

4.Acoperiți bucățile cu capace (le scoateți din apa clocotită cu o furculiță sau o pensetă) și lăsați 15 minute.

5. Folosind un capac special din nailon cu orificii, scurgeți apa din borcane și acoperiți-le din nou cu capace metalice. Măsurați cantitatea de apă, ar trebui să fie de 1,5 litri. Dacă iese mai puțin, adăugați mai mult. Se toarnă sare și zahăr în apă, precum și toate condimentele uscate - negru și ienibahar, dafin, cuișoare și semințe de mărar. Gatiti doua minute dupa fierbere.

Semințele de mărar pot fi cumpărate de la orice farmacie și folosite la conserve.

6.Când zahărul și sarea se dizolvă, stingeți focul și turnați oțetul, amestecați.

7. Se toarnă imediat marinada clocotită peste roșii, astfel încât să se reverse puțin peste marginea borcanului. Și înșurubați bine capacele. Întoarceți alimentele conservate cu susul în jos și înfășurați-o. Se lasa pana se raceste complet. După doar o lună și jumătate, puteți deschide spațiul liber și puteți încerca ce s-a întâmplat.

Conserve de roșii cu castraveți - asortate în borcane de 3 litri

Roșiile pot fi combinate cu castraveți și veți obține un sortiment delicios de legume. Conform acestei rețete, castraveții vor fi crocanți, toate legumele vor fi moderat dulci și acrișoare. Aici nu se folosește oțet; se folosește în schimb acid citric. Nu este nevoie să sterilizați alimentele conservate, se face turnând apă clocotită de două ori.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

castraveți
rosii
usturoi - 2 catei mari
umbrele de marar - 3 buc.
frunze de cireș - 4 buc.
frunze de coacăz - 2-3 buc.
mazăre ienibahar - 4-5 buc.
boabe de piper negru - 6 buc.
sare - 2 linguri. nici un tobogan
zahăr - 5 linguri.

Cum se prepară feluri de mâncare asortate:

1.Dacă ai gătit deja, știi că aceste legume trebuie preparate într-un mod special înainte de marinare. Mai întâi, spălați-le, tăiați capetele și înmuiați în apă rece timp de 2-4 ore. În acest fel, vei obține un crunch bun.

2.Roșiile și ierburile trebuie spălate foarte bine, precum borcanele. Așezați verdeață (frunze de coacăz și cireș, umbrele de mărar), boabe de piper și usturoi tocat în fundul fiecărui recipient de trei litri.

3. Asezati castravetii si rosiile pe condimente. Nu există proporții stricte pentru legume. Le poti lua 50/50, poti avea mai multi castraveti sau invers, dupa cum vrei.

Cel mai adesea, castraveții sunt așezați pe partea de jos și roșiile deasupra. Dar îl puteți așeza în straturi, astfel încât mai târziu să fie convenabil să obțineți legumele dorite.

4. Peste sortimentul rezultat se toarnă apă clocotită, se acoperă borcanele cu capace (se scufundă în prealabil capacele în apă clocotită) și se lasă legumele să se încălzească 15 minute. Între timp, mai puneți o porție de apă la fiert.

5. Se scurge apa putin racita din borcane si se toarna apa clocotita (proaspata) peste preparate a doua oara si se lasa 10-15 minute. Între timp, fierbeți din nou o nouă porție de apă. După timpul alocat, scurgeți lichidul din borcane.

6.Toarnă sare, zahăr și acid citric în fiecare recipient. Umpleți cu apă clocotită până la refuz și etanșați bine cu capace. Agitați puțin fiecare borcan pentru a dizolva sarea și zahărul. Apoi întoarceți conservele cu susul în jos și lăsați-o până se răcește. Nu este nevoie să-l împachetați.

Murat roșii cu ceapă - o rețetă foarte gustoasă

Cred că faci o salată de roșii proaspete și ceapă. Aceasta este o combinație clasică; roșiile iubesc ceapa. Și le puteți marina și cu această legumă. Se dovedește delicios, dacă îi lași pe oaspeții să-l încerce, cu siguranță vor cere rețeta pușculiței lor.

Ingrediente:

rosii
ceapă
boabe de piper negru
mazăre de ienibahar

Pentru marinată la 1 litru de apă:

sare - 1 lingura.
zahăr - 4 linguri.

Acid acetic 70%:

pentru borcan de 1 litru - 1 lingură.
pentru un borcan de 2 litri - 1 des.l.
pentru un borcan de 3 litri - 1 lingura.

Preparare:

1. Spălați și uscați roșiile. Folosește o scobitoare pentru a face o puncție adâncă în locul unde a fost atașată tulpina. De asemenea, îl puteți perfora cu un cuțit mic. Puncția se face astfel încât roșiile să fie mai bine sărate și coaja să nu spargă prea mult.

2. Curatati ceapa si taiati rondele de aproximativ 5 mm grosime.

3. Spălați și sterilizați borcanele într-un mod convenabil. Așezați o felie de ceapă pe fundul fiecărui recipient și umpleți recipientul pe jumătate cu roșii. Apoi adăugați încă 3-4 felii de ceapă și un praf de boabe de piper negru și câteva mazăre ienibahar. Continuați să umpleți golurile cu roșii. Acoperiți cu încă câteva felii de ceapă și încă un praf de piper.

Nu este nevoie să adăugați mărar, hrean, usturoi. Acești aditivi nu sunt adecvați în această rețetă.

4. Se toarnă apă clocotită peste piesele de prelucrat și se închide cu capace sterilizate, care trebuie fierte în prealabil și ținute în apă clocotită până în acest moment.

5. Lăsați roșiile până se răcesc, aproximativ 30 de minute Paharul borcanului nu trebuie să vă ardă mâinile. Scurgeți apa în tigaie, pentru comoditate, folosiți un capac cu găuri.

6. Măsurați cantitatea de apă pentru a ști de cât zahăr și sare veți avea nevoie. Calculul este dat pentru 1 litru. Pentru un borcan de doi litri este necesar aproximativ 1 litru de apă. Turnați cantitatea necesară de zahăr și sare în apă și puneți marinada pe aragaz. Se aduce la fierbere, amestecând până se dizolvă totul bine. Fierbeți câteva minute și puteți turna saramură clocotită peste roșii.

7.Toarnă oțet deasupra fiecărui borcan. Dacă o faceți în recipiente de doi litri, atunci trebuie să luați 1 lingură de desert de acid acetic, 1 lingură pentru un recipient de litru, 1 lingură pentru un recipient de 3 litri. Acoperiți cu capace și rulați.

8. Întoarceți răsucirile și acoperiți-le cu ceva cald timp de o zi. Această conservare poate fi păstrată la temperatura camerei, cel mai important într-un loc întunecat.

Roșii verzi crocante cu usturoi și morcovi

Roșiile verzi sunt mai ferme decât cele coapte. Aceasta înseamnă că la închiderea pentru iarnă nu se vor răspândi din apa clocotită, ci vor fi crocante. În plus, vă sugerez să nu le marinați doar, ci să le umpleți cu morcovi și usturoi. Rezultatul va fi o gustare excelentă, mai masculină, condimentată, deoarece conține și ardei iute.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

roșii verzi - câte vor încăpea într-un borcan?
morcov
usturoi
ardei iute - 0,5 buc. (gust)
pătrunjel proaspăt - 3 crenguțe
frunză de dafin - 1 buc.
boabe de piper negru - 4 buc.
cuișoare - 3 muguri

Pentru 6 litri de marinată:

apă - 2,5 l
zahăr - 1 lingură.
oțet 9% – 350 ml
sare - 2 linguri.

Cum să gătească:

1.Începe prin a spăla borcanele și a le steriliza. Legumele verzi trebuie, de asemenea, spălate și uscate. Morcovii și usturoiul vor fi folosiți ca umplutură pentru roșii. Aceste legume trebuie tăiate în felii destul de subțiri. Pentru o roșie veți avea nevoie de aproximativ 0,5 căței de usturoi.

2.Efectuați tăieturi pe fructele verzi în care va fi introdusă umplutura. Tăiați un fruct mare în cruce, dar nu până la capăt, pentru un fruct mic, puteți face o singură tăietură. Puneți bucățile de morcov și usturoi în aceste găuri. Nu trebuie să aplicați mult pentru ca roșia să nu se destrame și să-și păstreze forma.

3. Asezati condimente in fundul fiecarui borcan - patrunjel, dafin, piper negru, cuisoare si ardei iute (taiati-l in inele). Asezati rosiile umplute destul de strans.

Pune roșiile de aproximativ aceeași dimensiune într-un borcan - cele mari într-un recipient, cele mici în altul.

4.Luați o tigaie largă în care veți steriliza conservele. Puneți o cârpă în partea de jos pentru a preveni spargerea borcanelor în timpul procesului. Puneți recipientele umplute în această tigaie, acoperiți-le cu capace opărite și umpleți-le cu apă caldă până la umerase.

5. Gatiti marinata. Se toarnă 2,5 litri de apă într-un recipient adecvat și se fierbe. Adăugați sare și zahăr, dizolvați și fierbeți timp de un minut. Se toarnă oțet și se aduce la fierbere. Acum trebuie să turnați marinata în borcane de roșii. Lista ingredientelor indică cantitatea de marinată pentru 6 litri de preparate. Acesta poate fi de 6 litri, 4 - cutii de un litru și jumătate sau 2 cutii de trei litri.

6. Turnați marinata chiar deasupra, dacă se varsă puțin, este în regulă. Acoperiți borcanele pline cu capace. Mai întâi, așteptați până când apa fierbe în tigaia în care sunt puse conservele. Apoi reduceți căldura și sterilizați borcanele de 1,5 litri timp de 20 de minute, 15 minute pentru borcanele de litri și 30 de minute pentru borcanele de 3 litri.

7. Scoateți alimentele conservate din tigaie și sigilați-le pentru iarnă. Întoarceți borcanele, înfășurați-le și lăsați-le o zi. Poți încerca astfel de roșii neobișnuite în aproximativ două luni, când sunt suficient de marinate și dobândesc picant, aciditate și dulceață.

Cum să murați roșiile cu aspirină și oțet - o rețetă simplă

Aceasta este cea mai rapidă rețetă. Nu este nevoie să sterilizați conservele și să le încălziți. Roșiile se toarnă cu apă clocotită și se răsucesc imediat. Aspirina crește aciditatea, astfel încât produsele sunt bine păstrate cu ea. Dacă aveți îndoieli, puteți încerca să rulați un borcan folosind această rețetă. Și dacă totul decurge bine, atunci anul viitor totul se poate face în volume mult mai mari. Nu uitați să marcați această pagină ca să nu pierdeți rețeta.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

rosii
usturoi - 2 catei
boabe de piper negru (puteți folosi un amestec de ardei) - 10-12 buc.
frunza de hrean - 1 buc.
sare - 1 lingura.
zahăr - 2 linguri.
oțet 9% - 50 ml
aspirina (acid acetilsalicilic) - 3 tablete

Metoda de gatire:

1. Se spală frunza de hrean și se opărește cu apă clocotită. Puneți-l în fundul unui borcan sterilizat de trei litri. Roșiile trebuie spălate și uscate. Faceți o gaură în fiecare roșie cu o scobitoare în zona tulpinii, astfel încât saramura să intre mai ușor înăuntru. Îndoiți fructele coapte pe jumătate într-un recipient de sticlă.

2. Adăugați usturoiul (puteți întreg, puteți tăia) și boabele de piper și continuați să umpleți borcanul.

3. Peste legume se pune tablete de aspirină, sare, zahăr și oțet. Se toarnă apă clocotită deasupra și se rulează imediat. Agitați puțin borcanul pentru a dizolva toate ingredientele libere. Așezați semifabricatele pe capace și verificați calitatea răsucirii. Înfășurați foarte bine conservele pe toate părțile în mai multe straturi (prosop, pătură, pătură, haină veche de blană - alegerea dvs.).

4.Lăsați roșiile să se răcească complet. Conform acestei rețete, roșiile murate au gust de roșii de butoi. Încercați, este foarte simplu.

Rosii cu acid citric (fara otet) cu usturoi in interior

Când scoți această roșie din borcan, te va aștepta o umplutură surpriză sub formă de usturoi. Și știm cu toții cât de delicios este usturoiul murat. Nu există oțet în această rețetă, vom pune în loc lămâie.

rosii
usturoi
mazăre ienibahar - 2 buc.
boabe de piper negru - 5-6 buc.
cuișoare - 2 buc.
frunză de dafin - 1 buc.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

zahăr - 150 gr. (6 linguri)
sare - 35 gr. (1,5 linguri)
acid citric - 1 linguriță. cu un tobogan

Preparare:

1. Spălați roșiile și ștergeți-le cu un șervețel. Curățați usturoiul și tăiați-l pe lungime în fâșii lungi. Faceți două tăieturi în cruce pe tulpina fiecărei roșii cu un cuțit. Introduceți o bucată de usturoi în gaura rezultată, împingând-o în interiorul fructului.

2. Luați borcane curate, sterilizate, de 2 litri în volum (puteți folosi altele, doar creșteți sau micșorați proporțional cantitatea de condimente). În partea de jos a fiecărui recipient, puneți o frunză de dafin, câteva mazăre ienibahar, 5-6 buc. piper negru, doi muguri de cuișoare. Apoi, umpleți recipientul de sticlă cu roșii.

3. Peste borcane se toarnă încet apă clocotită până la vârf. Acoperiți cu capace care trebuie opărite în prealabil. Lăsați roșiile să se încălzească timp de 10 minute.

Pentru a preveni spargerea borcanelor, puteți pune un cuțit de metal sub ele sau puteți turna apă clocotită pe o lingură.

4.Scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Pentru comoditate, cumpărați un capac special cu găuri. Va trebui să gătiți o marinadă pe baza lichidului scurs. Și este ușor de făcut: adăugați zahăr, sare și acid citric în apă. Dar mai întâi, măsurați cât de multă umiditate s-a scurs. În medie, un recipient de doi litri conține 1 litru de apă.

5. Aduceți saramura la fierbere și turnați-o clocotită în roșii. Rulați capacele, verificați dacă există scurgeri (încercați să vedeți dacă capacul se rotește). Întoarceți conservele, acoperiți cu un prosop și lăsați-o să se răcească. Și iarna, vei deschide un astfel de preparat și nu vei observa cât de repede se golește borcanul, pentru că iese foarte gustos.

Reteta de rosii murate cu blat de morcovi

Vă spun imediat că această rețetă a fost testată de-a lungul anilor și roșiile se dovedesc gustoase și dulci. În acest caz, nu trebuie să folosiți condimente sau ierburi, cu excepția blaturilor de morcovi. Frunzele de morcov sunt cele care dau roșiilor gustul lor deosebit. Este foarte simplu de preparat o astfel de conservare, setul de ingrediente este minim, iar rezultatul este superb.

Ingrediente pentru un borcan de 2 litri:

rosii
blaturi de morcovi - 2 crenguțe
sare - 40 gr. (1 lingură grămadă)
zahăr - 100 gr. (4 linguri pline)
oțet 9% - 70 ml

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și puneți-le ermetic în borcane sterilizate. Când ajungeți la mijloc, adăugați două crenguțe de blaturi de morcovi. În același timp, ar trebui să aveți apă pentru a turna fierbinte pe aragaz și a fierbe capacele timp de 3-5 minute.

2. Când roșiile sunt așezate, acestea trebuie umplute cu apă clocotită până la vârf și acoperite cu capace fierte. Lăsați piesa de prelucrat în această formă timp de 20 de minute.

3.Acum scurgeți apa din conserve într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și oțet. Amestecând, aduceți marinada la fierbere. Se toarnă saramură clocotită peste roșii și se rulează. Întoarceți-l și vedeți dacă capacele curg. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

4. Gata, rapid și ușor, ai rulat aceste legume gustoase și strălucitoare. O singură umplere este suficientă pentru a păstra bine conservele într-un loc răcoros și întunecat.

Rosii rumene pentru iarna cu scortisoara si cuisoare - reteta video

Roșiile și scorțișoara sunt o combinație grozavă. Ultima dată când am scris o rețetă de gătit, asigurați-vă că verificați rețeta la link. De data aceasta roșiile sunt marinate cu scorțișoară. În acest caz, se folosesc și alte condimente picante, care dau o aromă magică. Pot spune cu siguranță că niciun oaspete nu va refuza un astfel de răsfăț. Urmărește videoclipul și repetă!

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

frunză de dafin - 2 buc.
ceapa - 2-3 inele
cuișoare - 4 muguri
mazăre ienibahar - 6-8 buc.
ardei gras - 5-6 inele
ulei vegetal rafinat - 2 linguri.

pentru marinata:

apă - 1 l
sare - 2 linguri. nici un tobogan
zahăr - 6 linguri.
oțet 9% – 75 ml
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Roșii cu mere și oțet de mere - o rețetă foarte gustoasă

Pentru sfârșit am lăsat rețeta originală pentru prepararea roșiilor și a merelor. Varietatea de mere pe care le puteți lua este umplutura albă, Antonovka - acru sau dulce și acru. Datorită aromei speciale a acestor fructe, roșiile sunt neobișnuite. Pe lângă mere, veți avea nevoie de mult usturoi, precum și de oțet de mere, care va face legumele mai dense.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

rosii
mere - 3 buc.
usturoi - 9 catei
boabe de piper negru - 10 buc.
mazăre ienibahar - 3 buc.
sare - 1 lingura. cu un tobogan
zahăr - 4 linguri.
oțet de mere 6% – 50 ml

Preparare:

1. Tăiați merele în 4 părți, îndepărtați semințele și coada. Curățați usturoiul și spălați roșiile. Pune roșiile, merele și usturoiul într-un borcan steril, alternând. Peste toată această bogăție se toarnă apă clocotită și se acoperă cu un capac (se sterilizează mai întâi). Lăsați piesa de prelucrat să stea timp de 20 de minute pentru a se încălzi și a se steriliza.

2.Toarnă apă din borcan în tigaie. Se toarnă sare, zahăr, boabe de piper în el și se aduce la fierbere. Se amestecă bine pentru a dizolva toate cristalele.

3.Toarnă oțet de mere peste roșii. Când saramura fierbe, turnați-o până la marginea borcanului și rulați-o.

Dacă citești până la capăt, înseamnă că ai devenit cu 12 rețete mai bogate. Și acestea nu sunt doar rețete, ci cele mai bune și mai delicioase. Fiecare are propria sa poftă, care va face din pregătirile de iarnă o operă de artă. Pregătește roșii murate, devorează-le pe ambii obraji iarna și apoi vino pe blogul meu pentru o nouă porție de bunătăți. Ne vedem in articolul urmator!

Roșiile murate sunt cel mai preferat și popular fel de mâncare de pe orice masă de sărbători. Cu toate acestea, nu numai în perioada sărbătorilor. Iarna, nu este nimic mai plăcut decât să iei un borcan de roșii și să-l mănânci cu poftă.

Dar înainte de a începe masa, trebuie pregătite roșiile murate.

În acest articol vom analiza câteva rețete grozave care vă vor ajuta să pregătiți delicioase roșii murate.

Mai mult, particularitatea acestor rețete este că vom pune roșiile în borcan nu întregi, ci în felii.

Pentru un borcan de litru vom avea nevoie de:

ardei dulce - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 3 catei
ulei vegetal - 2 linguri. l.
verdeaţă

Pe fundul borcanului se aseaza ierburi: marar, patrunjel si usturoi. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Puneți într-un borcan deasupra verdețurilor împreună cu rondele de ceapă. Tăiați ardeiul în felii și puneți-l pe marginile borcanului. Puteți tăia ardeiul în inele.

Acum să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați 2 linguri de sare, 4 linguri de zahăr, boabe de ardei iute, ienibahar și foi de dafin la 1,5 litri de apă. De îndată ce marinada fierbe, adăugați o jumătate de pahar de oțet. După aceasta, turnați marinata în borcane și rulați-le capacele. Odată ce borcanele s-au răcit, le puteți pune deoparte pentru depozitare.

Roșii marinate cu usturoi. Pentru 1 și 3 litri în cutii

Pentru a mura roșiile conform acestei rețete, luați următoarele ingrediente:

Roșii (câte vor încăpea într-un borcan)
Usturoi - 3 catei pentru un borcan de 1 litru, 5-6 catei pentru un borcan de 3 litri
zahăr - 100 g
Sare - 1 lingura. l.
Oțet - 1 lingură. l. (esență)

Spălați roșiile și puneți-le în borcane presterilizate. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute.

În acest timp, curățați usturoiul. Se poate pune fie cu catei intregi, fie zdrobiti printr-o presa de usturoi sau rasi.

Turnam apa din conserve intr-o cratita si pregatim marinada in ea. După ce fierbe marinada, nu uitați să adăugați oțet.

Adăugați usturoiul în borcane și umpleți cu marinată fierbinte. După aceasta, rulați capacele, răciți și depozitați.

Roșii sărate la rece în borcane pentru iarnă

În această rețetă vom sărați roșiile folosind așa-numita metodă la rece. Care este avantajul ei? Roșiile conservate prin această metodă rețin mai multe vitamine decât atunci când sunt procesate la cald.

Este de preferat să sărați roșiile folosind această metodă în butoaie de lemn. Dar dacă nu sunt disponibile, atunci borcanele și vasele de gătit emailate vor funcționa bine.

De ce avem nevoie pentru asta?

Roșii, cele mai bune ferme și coapte;
Acid acetic 70% - 1 lingura. l.
zahăr - 1 lingură. l.
Usturoi - 1 cap
Mărar și hrean și frunze de coacăz;

Pregătim borcanele - le spălăm cu sifon și le usucăm. Puneți pe fund frunze de hrean și mărar. Acum adauga rosiile, stratificandu-le cu usturoi si frunze de coacaze.

Acum adăugați zahăr, sare și turnați apă rece, soluționată. Adăugați oțet și acoperiți cu un capac de plastic.

Gata! După cum puteți vedea, totul este foarte simplu. Punem borcanele deoparte pentru depozitare, de preferat la loc rece.

Roșii dulci pentru iarnă. Reteta pentru borcane de 1 si 3 litri

Daca nu iti plac rosiile prea sarate, atunci aceasta reteta este pentru tine.

Pentru a pregăti aceste roșii, luați:

Roșii - de preferință de dimensiuni medii și destul de dense
Verzi - orice
Sare - 1 lingura.
zahăr - 200 g
Acid acetic - 1 lingura.
Boabe de piper
Usturoi - 3-4 catei

Spălați bine borcanele; le puteți ține la abur. Spălați roșiile și străpungeți-le cu o furculiță la tulpină. Puneti in borcane mararul si cativa catei de usturoi. Deasupra lor sunt roșii. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 20 de minute.

După aceasta, scurgeți apa, fierbeți din nou și turnați timp de 15 minute. Scurge din nou si adauga sare, zahar si condimente in aceasta apa. Se fierbe saramura și se adaugă acid acetic.

Umpleți borcanele cu marinată fierbinte și înșurubați capacele. Așezați borcanele sub un prosop până se răcesc, apoi puneți-le la depozitare.

Sezonul cald continua si sunt tot mai multe legume in gradina. Pentru ca munca noastră să nu se irosească, le conservăm. La urma urmei, nu este realist să mănânci tot ce crește în țara noastră. Roșiile sunt deja coapte. Și poți găti atât de multe feluri de mâncare delicioase cu ele! Dar astăzi ne vom uita la rețete de murat de roșii delicioase și rapide pentru iarnă.

Recent ți-am spus cum să le faci sau. Dar toate acestea sunt diferite de ceea ce ne vom uita astăzi. La urma urmei, vom folosi oțet sau acid citric. Unii chiar o fac cu aspirină, deși nu sunt un susținător al acestei metode.

Cel mai important lucru este că borcanele cu o asemenea deliciu se păstrează bine mulți ani și nici măcar nu devin tulburi. Și, în principiu, gustul lor nu se schimbă. Prin urmare, în orice moment în timpul iernii, puteți deschide un borcan și îl puteți servi atât pe o masă festivă, cât și pe cea de zi cu zi. De exemplu, cu cartofi prajiti, mmmm! Simt deja acest gust pe limba mea.

Sincer să fiu, eu și soția mea pregătim o mulțime de roșii. Pentru că zboară foarte repede. Și deja la sfârșitul lunii ianuarie și poate decembrie. Nu mai avem o singură bancă. Până la urmă, înainte le-am scos din pivniță aproape în fiecare zi, sau poate în fiecare zi?!

Ei bine, acum înțelegi că rezultatul este grozav! Prin urmare, luăm de urgență fructe delicioase de orice culoare, principalul lucru este că sunt mai grele și trecem la treabă.

Aceasta este cea mai simplă opțiune, care vă permite să faceți mai mult decât roșii. dar și asortate cu ele. Aici nu va trebui să pregătiți alte produse. Nu va trebui să curățați nimic. Dar se dovedesc atât de gustoase încât toată saramura se bea împreună cu fructele.

roșii – 1,5 – 2 kg;
Apa – 1,5 l.;
Sare - 1 lingura. l. cu tobogan;
zahăr – 200 gr.;
Frunza de dafin – 3 buc.;
Boabe de piper negru – 6 buc.;
Ienibahar – 5 buc.;
Cuișoare – 3 buc.;
semințe de mărar - 1,5 linguriță;
Oțet 70% - 1,5 linguri. l.

Preparare:

1. Luați roșii mici. Astfel încât să se potrivească în gâtul cutiei. Ele trebuie să fie întregi și nedeteriorate. Spala-le bine si aseaza-le pe un prosop sa se usuce putin.

2. Acum să pregătim recipientul. Poate fi de orice dimensiune. Am luat borcane de trei litri. Spălați-le bine. Nu vom steriliza. Să le întoarcem cu susul în jos pentru a lăsa apa să se scurgă. Doar turnați apă clocotită peste capace.

3. Pune roșiile în borcane. Dar înainte de asta, străpungem tulpina în mai multe locuri cu o scobitoare sau facem o tăietură în formă de cruce cu un cuțit. Sau puteți face doar găuri cu o furculiță. Acest lucru va împiedica fructele noastre să izbucnească din apa clocotită.

Dacă aveți fructe de diferite soiuri și mărimi, atunci încercați să puneți unele mari în partea de jos a recipientului și altele mai mici în partea de sus.

4. Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți cu capace. Lăsați-le să se încălzească timp de 10 minute. Apoi turnați lichidul într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și toate condimentele. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă aproximativ două minute.

5. Turnați esența de oțet și marinada clocotită în fiecare borcan. Rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Îl așezăm pe un covor și îl acoperim cu o pătură caldă sau o jachetă veche. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.

Puteți depozita un astfel de gol oriunde: pivniță, subsol, cămară, cameră. De preferință, desigur, într-un loc întunecat și departe de dispozitivele de încălzire.

Roșii marinate instant cu usturoi:

Nu am încercat niciodată să fac asta până acum. Dar am observat această metodă de la vecinul meu. Soția lui pregătește astfel roșiile. Gustul de usturoi din roșii este mult mai puternic decât de obicei. Dar delicios, mmmm! Aș dori să vă sfătuiesc să pregătiți astfel de borcane măcar o dată. Dacă vă place, veți face mai mult anul viitor.

Ingrediente pentru un borcan de 2 litri:

roșii;
Usturoi;
Mazăre ienibahar – 5 buc.;
Boabe de piper negru – 10 buc.;
Cuișoare – 2 buc.;
Frunza de dafin – 2 buc.;
zahăr – 150 gr.;
sare – 35 gr.;
Acid citric - 1 linguriță. cu tobogan;
apă - 1 l.

Preparare:

1. Spălați roșiile și faceți o tăietură în formă de cruce pe tulpină. Se curata usturoiul si se taie fasii de 5 mm grosime. Introducem aceste bucăți în tăietura noastră.

2. Puneți ienibaharul și ardeiul amar și frunza de dafin pe fundul unui borcan curat. Si apoi adauga rosiile umplute cu usturoi.

3. Turnați apă clocotită în recipient și acoperiți cu un capac. Lăsați 20 de minute pentru ca conținutul să se încălzească bine.

4. Apoi turnați lichidul într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și acid citric. Se fierbe din nou și se umple din nou borcanele.

Aproximativ un borcan de 3 litri conține aproximativ 1,5 litri. apă, 2 litri - 1 litru și litru - 0,5 litri. Cu cât legumele sunt împachetate mai dens, cu atât intră mai puțin lichid.

5. Rulați capacele și puneți-le sub pătură până se răcesc complet.

Roșii murate în felii - rețeta este de moarte:

Acestea durează puțin mai mult pentru a se pregăti. Dar merita. Cel mai interesant lucru este că aici nu se folosește deloc oțet. Și vor rămâne în picioare datorită sterilizării. Da, vom trata termic borcanele cu conținutul lor.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

roșii;
Ceapa – 1/4 buc.;
Amestecul de boabe de piper – 1 praf;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Spălați bine borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se scurge. Doar turnați apă clocotită peste capace. Spălați și curățați legumele.

2. Așezați mai întâi ceapa pe fundul recipientului. Îl puteți tăia în sferturi de inele. Tăiați roșiile mari în 4-6 părți, iar cele mici în jumătate. Așezați-le cu partea tăiată în jos. Deci până în partea de sus a recipientului. Adăugați mai mult amestec de ardei.

3. Adăugați acolo sare și zahăr. Umpleți cu apă obișnuită, caldă sau rece. Îl poți avea fierbinte - nu contează.

4. Puneți o cârpă sau un prosop pe fundul tigaii. Ne punem blank-ul deasupra. Acoperiți gâtul borcanului cu un capac. Turnați apă în tigaie la aceeași temperatură ca în borcan. Acest lucru este pentru a preveni spargerea recipientului. Apa trebuie să ajungă până la umerasele conservelor. Aprindem focul si, din momentul in care lichidul fierbe in tigaie, il temporizam exact 40 de minute.

5. După ce a trecut timpul, scoateți sticlele din apă și înșurubați capacele. Întoarceți și puneți sub pătură până se răcește complet.

Această delicatesă poate fi consumată de cei cărora le este interzis să mănânce oțet din motive de sănătate.

Roșii marinate cu busuioc:

Sunt sigur că mulți dintre voi pur și simplu adoră această plantă. Acest miracol crește în grădina mea de câțiva ani la rând. Il adaug la multe feluri de mancare. mai ales cu carne. Dar am încercat și roșii delicioase în timpul vizitei. Anul acesta m-am hotarat sa imi fac singur. Au un gust atât de neobișnuit, cu un gust pronunțat al acestei plante.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

roșii;
Usturoi – 1 cap;
Busuioc – 1 buchet;
Mazăre ienibahar – 6 buc.;
Sare - 1,5 linguri. l.;
zahăr - 5 linguri. l.;
Oțet 70% - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți arbitrare. Spălați bine roșiile și busuiocul. Facem același lucru cu containerele. Pur și simplu umpleți capacele cu apă clocotită.

2. Puneți usturoiul și o treime dintr-o grămadă de ierburi pe fundul borcanului. Acum a venit rândul roșiilor. Distribuiți, de asemenea, condimente verzi sau albastre în mijlocul borcanului și în partea de sus.

3. Turnați apă clocotită și acoperiți cu capace. Se lasă 20 de minute. Apoi turnați apa în tigaie. Se adauga sare si zahar si se fierbe.

4. Turnați esența de oțet într-un borcan și umpleți totul cu saramură. Rulați capacele și puneți-le sub blană până se răcesc.

Îl puteți depozita în orice loc convenabil. Și acest delicios se mănâncă destul de repede.

Roșii dulci marinate cu ceapă:

După cum am spus de mai multe ori, există atât de multe rețete pentru cât de mulți oameni există. Le-am făcut pentru prima dată anul trecut. Tuturor le-a plăcut foarte mult. mai ales pentru copii. Sincer să fiu, nu știam că copiii pot mânca corned beef așa! Se pare că nu au nevoie de altceva, nici măcar de dulciuri. Aceste roșii pot înlocui orice bomboane. Aceasta este o glumă desigur. Ei bine, roșiile sunt foarte gustoase.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

roșii;
Ceapa – 3 buc.;
Sare - 2 linguri. l.;
zahăr - 6 linguri. l.;
Cuișoare – 5 buc.;
Oțet 70% - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Încercați să păstrați bucățile să nu fie prea subțiri. Apoi va fi gustos și crocant. Și nu se va transforma în mush.

Luați becuri mici. În acest fel arată mai frumos în borcan.

2. Spălați roșiile și faceți mai multe înțepături în fiecare tulpină cu o scobitoare. Acest lucru le va preveni crăparea în timpul procesului de turnare.

3. Pune muguri de cuișoare în fundul unui recipient curat. Și acum adăugăm straturi de ceapă și roșii. Cele mari în partea de jos și altele mai mici în partea de sus. Căni cu ceapă se pot face și pe laterale.

4. Fierbeți apa și umpleți borcanele cu ea până la vârf. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 15 - 20 de minute. Apoi turnați lichidul în tigaie și fierbeți din nou.

5. Turnați sare și zahăr pe conținutul sticlei. Pentru a introduce totul, agitați-l ușor și amestecul liber va cădea. Turnăm oțet acolo.

5. Apa fierbe din nou. Acum turnați-l în borcan. Rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. În această poziție, așezați-l pe un covor și acoperiți-l cu o pătură caldă. Se lasa pana se raceste complet.

Cum să murați roșiile verzi în borcane de 1 litru?

La sfârșitul sezonului estival se instalează vremea rece și nu toate roșiile sunt încă coapte. Le colectăm și le păstrăm acasă, astfel încât să se coacă. Ceva începe să putrezească și este aruncat la gunoi. Dar nu te-ai gândit că ar fi mai bine să le rostogolești în cutii. Volumul mic este mai bine. Dar există mai puține deșeuri și mai mult gust.

Ingrediente pentru 1 borcan de 1 litru:

roșii verzi;
umbrelă de mărar – 1 buc.;
frunza de hrean – 1 buc.;
Usturoi – 4 dinți;
Ceapa – 1/4 buc.;
Boabe de piper negru – 1 praf;
Sare - 1 lingura. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
Oțet 70% - 1 linguriță. l.;
apă – 500 ml.

Preparare:

1. Spălați și curățați toate legumele și verdețurile. Pregătim și borcane. Le clătim cu detergent sau bicarbonat de sodiu. Nu este nevoie să le sterilizezi. Asigurați-vă că umpleți capacele cu apă clocotită.

2. Puneți o parte din frunza de hrean, mărar, ceapă și usturoi pe fundul recipientului. Acum a venit rândul roșiilor. Încercați să includeți cât mai multe dintre ele. Și aproape că am uitat de boabele de piper. De asemenea, trebuie turnat într-un borcan. Deasupra poți pune încă o bucată de hrean sau mărar.

3. Fierbeți apă și umpleți conținutul recipientului cu ea. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10-15 minute. Apoi turnați-l înapoi în tigaie și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou.

4. Turnați esența de oțet în recipient, iar apoi marinada. Rulați capacele și așezați-le cu capul în jos pe covoraș. Acoperiți deasupra cu o pătură și lăsați timp de 24 de ore.

Roșiile sunt incredibil de gustoase și, în același timp, nu își pierd duritatea.

Reteta de rosii cherry murate:

Aceste legume mici sunt cel mai bine făcute într-un recipient mic. De exemplu, borcane de litri. Scoate-l, mănâncă-l dintr-o dată și nu trebuie să ocupi spațiu în frigider. Sunt usor de preparat si ies foarte gustoase. De obicei le deschid când sosesc oaspeții. Se dovedește a fi o gustare grozavă!

Ingrediente:

Roșii cherry;
Pătrunjel - 2 crenguțe;
umbrelă de mărar – 1 buc.;
frunza de hrean –0,5 buc.;
Frunza de dafin – 1 buc.;
Usturoi – 2 catei;
Boabe de piper negru – 5 buc.;
Ienibahar – 3 buc.;
zahăr - 1 lingură. l.;
Sare - 0,5 linguri. l.;
Oțet 70% – 1 linguriță;
apă – 500 ml.

Preparare:

1. Spălați bine legumele și ierburile. La fel facem și cu băncile. Se toarnă apă clocotită peste capace.

2. Adăugați mai întâi toate verdețurile pe fundul recipientului: frunza de hrean, mărar, pătrunjel. Apoi dafin, usturoi și piper. Acum a venit rândul roșiilor. Nu le vom străpunge. Sunt suficient de dense pentru a nu se teme de apa clocotita.

3. Mai întâi, turnați apă plată clocotită. Dacă vă este teamă că borcanul va sparge, atunci turnați doar 1/3 la început. Așteptați puțin și apoi complet. Unii oameni folosesc o lingură în timpul procesului. Ar putea ajuta, dar nu am încercat.

Se acopera cu un capac si se lasa 5-10 minute. Ar trebui să se încălzească bine.

4. Turnați acest lichid într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou, apoi se stinge. Înainte de a turna saramura, turnați oțet în recipient, iar acum marinada.

5. Rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Îl punem pe un covor și îl acoperim cu o „blană”. Lăsați-l timp de 24 de ore, apoi puneți-l pentru depozitare într-un loc convenabil.

A face pregătiri pentru iarnă nu este deloc dificil. Tot ce ai nevoie este răbdare. Pentru că este destul de supărător. Dar când te vei obișnui cu asta, vei înțelege cât de rapid și simplu este totul. Și este o plăcere să-ți vezi familia urmărindu-ți eforturile cu mare poftă. Și acum îmi iau rămas bun de la tine, până ne revedem!